Crémeuse non laitière pour la cuisson, oupoudre de crème végétale, est un lait - dégustation, poudre jaune clair. Il est produit à partir de sirop de glucose de qualité élevé -, de raccourcissement, de caseinat de sodium, etc. Les marchandises sont comestibles et qualifiées pour la consommation humaine.Crémeuse en poudre sans produits laitierss'applique aux aliments de boulangerie. Peut améliorer le goût, le blanchiment des couleurs.
spécification
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Article: |
Standard: |
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Graisse |
26±2.0% |
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Protéine |
1.0±0.2% |
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Humidité |
Max 5,0% |
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Cendre |
Max 2,0% |
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Plomb (PB) |
Moins ou égal à 0,25 mg / kg |
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Arsenic (AS) |
Moins ou égal à 0,25 mg / kg |
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Flux libre |
Bien |
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Couleur |
Jaune |
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Substance étrangère (impuretés) |
Aucun |
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Nombre de plaques aérobies |
Cfu / g, n =5, m =10 m³, m =5 × 10 |
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Moule |
Inférieur ou égal à 50 CFU / g |
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Coliforme |
Cfu / g, n =5, c =2, m =10 m =10 ² |
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Salmonelle |
Négatif |
Caractéristique du produit
NotreCrémiteur non laitier pour la cuissonest disponible dans une gamme de spécifications standard et personnalisables pour répondre à vos besoins de demande:
Forme physique: poudre fine ou poudre agglomérée / instantée pour une meilleure dispersion.
Contenu de graisse: 30% - 50% (plage standard). Des variantes de graisses plus élevées offrent une sensation en bouche plus riche et une plus grande sensibilité.
Sweetness: principalement non sucré pour permettre un contrôle précis de la teneur en sucre dans les recettes. Pre - Options sucrées disponibles.
Profil de saveur: neutre (standard) pour ne pas interférer avec d'autres saveurs ou des saveurs personnalisées.
Avantages du produit
Tendresse et humidité améliorées: notrecrémeuse en poudre sans laiterieincorpore facilement dans les pâtes et les frappeurs, attendant les structures de gluten et d'amidon pour une mie plus douce et une durée de conservation prolongée en retardant le stage.
Volume et structure supérieurs: facilite l'aération et la rétention du gaz pendant le mélange et la cuisson, contribuant à un volume amélioré et à une structure plus uniforme dans les gâteaux et les muffins.
Flavage riche et sensation en bouche: confère une sensation en bouche crémeuse, beurrée et riche, améliorant le profil sensoriel global du produit final.
Coût - Efficacité: offre les avantages fonctionnels du beurre ou des solides de lait à un coût considérablement réduit, améliorant la rentabilité de votre produit.
Efficacité opérationnelle et cohérence: la forme en poudre garantit une manipulation facile, une possibilité précise et une année - cohérence ronde, non affectée par les variations saisonnières de la qualité du beurre ou de la volatilité des prix sur les marchés laitiers.
Caractéristiques techniques
La performance exceptionnelle de notrepoudre de crème végétaleest le résultat d'une technologie alimentaire avancée:
Chauffer - Système de graisse stable: utilise un mélange sur mesure d'huiles végétales hydrogénées non- avec un point de fusion élevé. Cela garantit que la structure des graisses reste stable pendant la cuisson, empêchant une propagation excessive et offrant une excellente portance et structure.
Système d'émulsification optimisé: Une combinaison précise d'émulsifiants favorise une structure d'embasse fine et uniforme, améliore l'absorption d'eau et assure une émulsion stable pour des résultats de lots cohérents - à -.
Excellentes propriétés de créme: conçu pour crème efficacement avec les sucres, facilitant l'incorporation de l'air pour une aération supérieure et le levain dans des gâteaux et des cookies de rapport - élevés.
Capacité de liaison à l'eau: Aide à contrôler l'activité de l'eau (AW), à maintenir l'humidité du produit et à prolonger la durée de conservation microbienne.
Champs d'application
NotreCrémiteur non laitier pour la cuissonest exceptionnellement polyvalent et idéal pour:
Cookies et biscuits: fournit une morsure tendre, les commandes se propagent et améliorent la saveur.
Crème Ferminations et glaçages: sert de base pour les garnitures périssables stables et non- et les garnitures fouettées.
Donuts et produits sucrés: améliore la sensibilité et étend la fraîcheur.
Pain et rouleaux:poudre de crème végétaleest ajouté dans les rouleaux et les petits pains doux pour améliorer la douceur et la durée de conservation.
Pré - mélange:Crémeuse en poudre sans produits laitiersest pour les mélanges de gâteaux, de muffins et de crêpes, assurant des performances cohérentes pour l'utilisateur de fin -.
Package et stockage
Package: 20 kg / 25kg multi - sacs de papier peint avec aliments - de qualité intérieure en polyéthylène.
Durée de conservation: 18 mois à compter de la date de production lorsqu'il est stocké dans un cool (<25°C/77°F), dry environment.
Produit Qualification
Des certificats tels que ISO9001, ISO22000, FAMI - QS, IP (non - GMO), Kosher et Halal sont en place.
Expositions mondiales
Vue d'usine (cliquez pour plus de détails)
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