Introduction du produit
Maltolest un composé organique couramment utilisé comme exhausteur de goût et ingrédient de parfum. Il a un arôme sucré de caramel et est souvent décrit comme ayant une saveur « panée » ou « grillée ».
On le trouve naturellement dans divers aliments comme le malt torréfié, les croûtes de pain et les grains de café. Dans l’industrie alimentaire, il est largement utilisé pour rehausser le goût de divers produits, notamment les produits de boulangerie, les confiseries, les boissons et les plats salés. Il est également utilisé dans la production de caramel, car il contribue à créer la saveur caractéristique du caramel.
Le produit est apprécié non seulement pour ses propriétés aromatisantes, mais également pour sa capacité à masquer les goûts et les odeurs indésirables de certains produits. Cela peut aider à réduire l’amertume et à améliorer l’appétence globale. Outre ses applications dans l’industrie alimentaire, il est également utilisé dans les industries des cosmétiques et des parfums. On le retrouve dans une large gamme de produits tels que les parfums, les lotions pour le corps et les produits de soins capillaires, où il ajoute un parfum doux et agréable.
Le produit est un composé polyvalent qui contribue aux saveurs et aux arômes que nous associons à bon nombre de nos aliments et produits de soins personnels préférés.
Spécification du produit
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Éléments d'analyse |
Norme d'analyse |
Résultats des tests |
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Apparence |
Poudre cristalline blanche |
Conforme |
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Odeur |
Caramel sucré |
Conforme |
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Pureté |
>99.5% |
99.97% |
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Point de fusion |
160-164 diplôme |
160.2-160.9 degrés |
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Métaux lourds |
<10ppm |
<5 ppm |
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Arsenic |
<1ppm |
Aucun |
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Humidité |
<0.5% |
0.19 |
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Plomb |
<0.001% |
Conforme |
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Conclusion |
Conforme à la norme de l'entreprise |
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formule moléculaire : C6H6O3 Poids moléculaire : 126,11000 Propriétés physiques : Aspect et propriétés : poudre cristalline blanche Densité : 1,046 g/mL à 25 degrés Point d'ébullition : 205 degrés Point de fusion : 160-164 degrés (lit.) Point d'éclair : 198 degrés F Indice de réfraction : n20/D 1,541 Solubilité dans l'eau : 1,2 g/100 ml (25 ºC)
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Application du produit
Maltolest un agent aromatisant couramment utilisé dans l’industrie alimentaire et des boissons. C'est une poudre cristalline blanche avec un arôme sucré de caramel. En voici quelques applications :
- Arôme alimentaire : il est largement utilisé pour rehausser la saveur de divers produits alimentaires, notamment les produits de boulangerie, les desserts, les confiseries, les produits laitiers et les boissons. Il peut donner un goût sucré et caramélisé et améliorer l’expérience sensorielle globale.
- Industrie du tabac : Il est utilisé dans les produits du tabac pour ajouter une note sucrée et fruitée au goût et à l'arôme.
- Produits pharmaceutiques : Il est utilisé dans certains médicaments et formulations pharmaceutiques pour améliorer le goût et masquer les saveurs désagréables.
- Produits de soins personnels : On le trouve dans les cosmétiques, les parfums et les produits de soins personnels comme ingrédient de parfum, offrant un parfum doux et agréable.
- E-cigarettes et vapotage : Il est parfois utilisé comme agent aromatisant dans les e-liquides pour cigarettes électroniques, ajoutant un goût sucré à la vapeur.
Emballage et stockage
- Conditionnement : 1 kg/bouteille ou sac 25 kg/fût ou sac
- Stockage:Maltoldoit être stocké dans un endroit frais, sec et bien ventilé, à l’abri de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur. Il est recommandé de le stocker dans des récipients hermétiquement fermés pour éviter l'absorption d'humidité et la contamination.
Vue d'usine
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