Présentation du produit
Poudre de papaye fermentéeest une poudre jaune clair obtenue par fermentation de souches microbiennes.
La papaye, également connue sous le nom de papaye carica, est une sorte de fruit santé à haute valeur nutritive, et a la réputation de "roi des cent fruits bénéfiques", "roi des fruits", etc. La papaye, la banane et l'ananas sont également connues sous le nom de " trois arbres fruitiers tropicaux".
Fonction
La papaye contient une variété de nutriments, notamment des glucides, des protéines, des vitamines, de la papaïne, des minéraux, des acides organiques et une teneur élevée en fibres. La pulpe de papaye est rouge orangé et contient beaucoup de bêta-carotène, qui est un antioxydant naturel.
1. Glucides
Des études ont montré que la papaye est riche en glucides, principalement des polysaccharides, ainsi qu'en sucres solubles tels que le glucose et le saccharose. En plus de fournir des nutriments et de l'énergie, les glucides jouent également un rôle important dans la prévention et le traitement des maladies. La substance pectine contenue dans la papaye est anti-rayonnement, favorise la décomposition des sels de métaux lourds par le corps humain et a pour effet de stabiliser la vitamine C.
2. Flavonoïdes
Les flavonoïdes naturels existent principalement sous la forme de glycosides, qui sont de puissants antioxydants et peuvent éliminer efficacement les radicaux libres d'oxygène dans le corps. Les flavonoïdes contenus dans la papaye comprennent principalement la rutine, la quercétine, la naringénine et les glycosides.
3. Acides organiques
La papaye est riche en acides organiques, principalement l'acide malique, l'acide citrique, l'acide succinique et l'acide tartrique. Les acides organiques sont transformés au cours du processus de fermentation, et les changements de contenu et d'espèces causés par la transformation ont non seulement un impact important sur la qualité sensorielle, mais affectent également la stabilité chimique, l'acceptabilité, les propriétés nutritionnelles et la qualité de stockage de la poudre de papaye fermentée.
4. Papaïne
La papaïne est une protéase sulfhydryle, qui existe principalement dans les tiges, les feuilles, les fruits et le lait des fruits immatures. En raison de sa bonne stabilité, il est largement utilisé dans les industries alimentaires, médicales et de la santé
Applications
Poudre de papaye fermentéepeut être utilisé dans les aliments diététiques, les cosmétiques de beauté, les additifs alimentaires et d'autres domaines.
Processus de production
Avantage du produit
1. Poudre de papaye fermentéefournit les probiotiques nécessaires au corps humain, aide à la digestion et à l'absorption et produit des nutriments.
2. Fournir les nutriments contenus dans la poudre de papaye, tels que les fibres alimentaires, les vitamines, les oligo-éléments, etc.
3. Le processus de fermentation peut produire des acides organiques, diverses enzymes, peptides et autres substances actives, qui sont plus sûrs, plus nutritifs et plus délicieux.
Pourquoi choisir HSF ?
Services HSF DeepPPD™
Quatre modèles de partenariat pour le développement de produits
1. Fabrication sous contrat
2. Formule et spécifications personnalisées
3. Mélanger et prémélanger
4. Brevetage et évaluation fonctionnelle
HSF Biotech fournit des services personnalisés d'industrialisation de la technologie de fermentation pour diverses poudres de fruits et légumes, des plantes médicinales chinoises et des monomères et mélanges d'extraits de plantes.
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