Description du produit
Poudre de phosphatidylcholine(PC) est un phospholipide attaché à une particule de choline. Les phospholipides contiennent des acides gras, du glycérol et du phosphore. La partie phosphorée de la substance phospholipidique – la lécithine – est constituée de PC. Pour cette raison, les termes phosphatidylcholine et lécithine sont souvent utilisés de manière interchangeable, bien qu'ils soient différents. Les aliments contenant de la lécithine sont les meilleures sources alimentaires de PC.
Le PC est largement utilisé dans l’industrie alimentaire comme additif alimentaire et comme complément alimentaire.
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