Poudre de lécithine de soja modifiéeest sous la forme d'une poudre ou de granules jaune à jaune clair avec une odeur spéciale "blanchie". Il est partiellement soluble dans l'eau, mais peut facilement former une émulsion dans l'eau et est plus facile à disperser et à hydrater que les phospholipides ordinaires. Il absorbe facilement l'humidité, est facilement soluble dans les huiles animales et végétales et est partiellement soluble dans l'éthanol.
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La lécithine de soja modifiée est fabriquée à partir de lécithine de soja concentrée par modification chimique. Il a une bonne hydrophilie et une fonction d'huile dans l'émulsification dans l'eau. Sa teneur en acétone insoluble est la même que celle des phospholipides bruts naturels. Cependant, ses propriétés émulsifiantes et hydrophiles sont significativement améliorées par rapport à la lécithine de soja concentrée, et il présente des avantages plus importants dans les performances d'addition d'alimentation, la préparation des aliments liquides et la digestion et l'absorption d'énergie.
Méthode de préparation:En utilisant des phospholipides naturels comme matières premières, elles sont hydroxylées avec de l'oxyde d'hydrogène, du peroxyde de benzoyle, de l'acide lactique et de l'hydroxyde de sodium ou du peroxyde d'hydrogène, de l'acide acétique et de l'hydroxyde de sodium, puis subissent un traitement physique et chimique et une dégraissage de l'acétone pour obtenir une poudre sans huile. Lécithine de soja modifiée sans transporteur.
Spécification
Application
(1) Food: utilisé dans les produits laitiers et les aliments instantanés dans l'industrie alimentaire pour améliorer leurs propriétés instantanées. Utilisé dans la production de crème glacée pour améliorer l'émulsification et empêcher la formation de crème glacée. Utilisé dans les produits au chocolat, il a les fonctions de réduction de la viscosité, de l'antioxydant et de la résistance à l'huile. Utilisé dans les produits de boulangerie pour améliorer la teneur en eau du produit. Il peut également augmenter la texture et l'étirement du glaçage au gâteau, améliorer la qualité des aliments et l'anti-âge et prolonger la durée de conservation des aliments. De plus, il peut également être utilisé comme émulsifiant dans les boissons, les crèmes et les sauces, comme dispersant pour les produits riches en matières grasses ou comme émulsifiant dans les pansements à salade faible en gras.
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(2) Industrie chimique en cuir: il a une apparence légère et une bonne fluidité. Il forme un liquide blanc laiteux après fusion avec de l'eau. Il peut être utilisé comme émulsifiant pour améliorer l'effet de réticulation de l'adhésion et a une bonne perméabilité.
(3) Autres industries: peinture, encre, revêtement, papeterie, pesticides, caoutchouc, impression textile et teinture, film couleur, exploitation d'huile, production d'écran fluorescente, etc.
Qualification
Des certificats tels que ISO9001, ISO22000, FAMI-QS, IP (non GMO), casher, halal sont en place.
Expositions mondiales
Vue d'usine (cliquez sur les détails de la vidéo)
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