Bêta-carotène(C40H56) est l'un des caroténoïdes, un composé liposoluble jaune orangé. C'est le pigment naturel le plus courant et le plus stable dans la nature. Les carottes contiennent beaucoup de bêta-carotène, qui peut être converti en vitamine A après avoir été ingéré par les organes digestifs humains. C'est le supplément de vitamine A le plus sûr. Il maintient la santé des yeux et de la peau, améliore la cécité nocturne, la peau rugueuse et aide à protéger le corps contre les dommages des radicaux libres. Il n'est pas recommandé de prendre avec des substances acides telles que le vinaigre.
-Le carotène peut améliorer la fonction immunitaire de l'organisme et a certains effets thérapeutiques préventifs, retardateurs et adjuvants sur les maladies cardiovasculaires, certaines tumeurs, le vieillissement, les maladies photosensibles et les cataractes. Le bêta-carotène est une puissante vitamine antioxydante. Son activité physiologique d'extinction des espèces réactives de l'oxygène et de piégeage des radicaux libres est 15 fois supérieure à celle de la vitamine E, et elle a des fonctions de soins de santé telles que la lutte contre le cancer, les maladies cardiovasculaires et la cataracte.
-Le carotène comprend principalement le type synthétique et le type naturel, et le type naturel est divisé en méthode de fermentation et méthode d'extraction végétale. Limité par la faible teneur et la pureté des matières premières, le rendement en bêta-carotène naturel est très faible. Comparé au type naturel, le bêta-carotène synthétique a un prix inférieur et une production et une taille de marché plus importantes.
Le bêta-carotène est un précurseur de la vitamine A, un micronutriment essentiel pour le corps humain. Une carence en vitamine A peut également survenir lorsque le corps est déficient en bêta-carotène. Un manque de vitamine A peut entraîner une desquamation, un épaississement et une kératinisation de l'épithélium cornéen, entraînant des ulcères cornéens et même la cécité nocturne.
Un manque de vitamine A peut également nuire à la croissance et à la différenciation des cellules du tissu épithélial, entraînant une peau épaissie, sèche, croûteuse ou ridée. De plus, les nourrissons et les jeunes enfants qui manquent de vitamine A sont susceptibles de contracter des maladies telles que la pneumonie, la rougeole et la diarrhée.