Le rôle des stérols
Les phytostérols sont des stéroïdes en position 3-hydroxyle, avec le cyclopentane perhydrophénanthrène comme squelette principal, représentant la plupart des composés tétracycliques à trois postes. Parmi les phytostérols, 40 stérols majeurs ont été trouvés, dont la plus grande teneur C'est le sitostérol,stigmastérolet campestérol. Le mélange de phytostérol purifié est un solide blanc en flocons ou en poudre. Après le traitement de cristallisation au solvant, il se transforme en cristaux blancs écailleux ou en forme d'aiguille. Les propriétés physiques et chimiques des phytostérols sont principalement hydrophobes, mais en raison de leur structure avec des groupes hydroxyles, ils sont également hydrophiles. Par conséquent, d'une part, avoir à la fois un groupe hydrophile et un groupe lipophile dans la même structure de matériau signifie que le matériau a des propriétés émulsifiantes, et les propriétés émulsifiantes des phytostérols peuvent être améliorées en modifiant chimiquement les groupes hydroxyle. Les phytostérols ont des caractéristiques amphotères qui leur confèrent la capacité de nouer et de contrôler la fluidité des membranes en phase inverse ; d'autre part, les phytostérols sont principalement hydrophobes, mais en raison de leur structure avec des groupes hydroxyles, ils présentent également un certain degré d'hydrophilie. , Plus la chaîne latérale est grande, plus l'hydrophobie du stérol est forte. Le poids spécifique du phytostérol est légèrement supérieur à celui de l'eau. Il est insoluble dans l'eau et soluble dans une variété de solvants organiques.
1. Abaisser le cholestérol
Dans des circonstances normales, le cholestérol synthétisé par l'organisme et provenant des aliments est converti en hormones stéroïdes ou en composants appelés membranes cellulaires. Et maintenir la concentration de cholestérol dans le sang constante. Lorsque l'apport en cholestérol provenant des aliments dépasse la plage normale requise dans le corps, le foie et d'autres organes' la régulation automatique de l'absorption et de l'excrétion du cholestérol sera altérée, ce qui entraînera une teneur en cholestérol sérique trop élevée, entraînant une hypercholestérolémie ou une hyperlipidémie. Les phytostérols peuvent entraver l'absorption du cholestérol, réduisant ainsi la teneur en cholestérol dans le sang. Son mécanisme d'action est d'inhiber l'absorption du cholestérol dans l'intestin ; favoriser l'aliénation du cholestérol; et inhibe la biosynthèse du cholestérol dans le foie.
2. Effets anti-inflammatoires et antipyrétiques
L'effet anti-inflammatoire des phytostérols est également l'une des fonctions découvertes précédemment. Yazhouning pour le traitement de la parodontite, la pommade au sitostérol et les comprimés pour le traitement des ulcères buccaux et de l'asthme bronchique, utilisent le sitostérol et le stigmastérol par voie orale directement comme médicament. Parmi eux, Kepingchuan, qui est composé de sitostérol par voie orale et d'autres médicaments, a un effet puissant pour soulager l'asthme, soulager la toux et éliminer les mucosités, et peut favoriser la réparation des tissus atteints de bronchite chronique. Des études ont montré qu'un sitostérol a un fort effet anti-inflammatoire similaire à l'hydrogramsone et à la prednisone. Le stigmastérol similaire a également une certaine fonction anti-inflammatoire, mais il n'a pas d'effets secondaires de la cortisone, il peut donc être utilisé comme effet anti-inflammatoire auxiliaire. Utilisation à long terme de médicaments inflammatoires. Il existe également des effets antipyrétiques et analgésiques similaires à ceux de l'aspirine, qui ont attiré une large attention clinique.