Calcium et protéines
Chaque 100g de tofu contient 15,7 grammes de protéines. Pour les personnes qui ne peuvent pas boire de lait en raison d'une intolérance au lactose, ou qui ne mangent pas de viande et de volaille pour contrôler les maladies chroniques, le tofu est un très bon substitut, et la protéine du tofu est une protéine complète. , Ce qui est plus propice à la digestion et à l'absorption humaines.
Parce que le tofu est traité avec de la saumure, sa teneur en calcium et en magnésium est supérieure à celle du soja. Chaque 100 g de tofu contient environ 164 mg de calcium. Deux petits morceaux de tofu peuvent répondre aux besoins quotidiens en calcium des gens.
Favoriser le développement du cerveau
Le tofu est un produit à base de soja qui retient au maximum la lécithine du soja, et la lécithine est une substance importante qui favorise le développement du cerveau et des nerfs humains. La consommation fréquente de tofu peut aider à améliorer le développement mental, améliorer la mémoire et aider à prévenir la maladie d'Alzheimer. En même temps, il peut inhiber l'apport en cholestérol.
Prévenir les maladies cardiovasculaires
Les saponines contenues dans le tofu peuvent piéger les radicaux libres dans le corps et ont une activité anticancéreuse significative. Il est cliniquement utilisé pour inhiber la croissance des cellules tumorales, inhiber l'agrégation plaquettaire et avoir des effets anti-thrombotiques. Les stérols etstigmastérolqu'il contient sont à la fois anticancéreux L'ingrédient actif, la protéine de soja, peut réduire considérablement le cholestérol plasmatique, les triglycérides et les lipoprotéines de basse densité, non seulement peut prévenir le cancer du côlon, mais aussi aider à prévenir les maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires.
Améliorer le syndrome de la ménopause
Le tofu est riche en phytoestrogènes-isoflavones de soja, qui sont similaires à l'estradiol sécrété par les ovaires des femmes et ont un effet régulateur à double sens. Il peut maintenir l'oestrogène des femmes dans un état équilibré, améliorant ainsi le syndrome de la ménopause. , Peut également réduire le risque de cancer du sein.