Un grand nombre d’études ont montré que les stérols végétaux ont une certaine importance dans la réduction de l’incidence de l’hypertrophie prostatique masculine.
Des études classiques telles que Berges et al. (1995) ont mené une étude d’intervention sur 200 patients atteints d’hypertrophie bénigne de la prostatique. Les résultats ont révélé qu’après 6 mois de supplémentation en β-sitostérol, le groupe expérimental était soit de la vitesse urinaire maximale, de la production d’urine résiduelle ou des symptômes La valeur du score et d’autres aspects sont meilleurs que le groupe témoin (P<0.01), and="" the="" effect="" can="" last="" for="" at="" least="" 18="" months.="" many="" other="" population="" studies="" have="" reached="" similar="" conclusions="" (berges="" et="" a1.,="">
Des études épidémiologiques ont montré que l’apport alimentaire en stérols végétaux est négativement corrélé à l’incidence de cancers tels que le cancer de la prostate, le cancer de l’ovaire et le cancer gastrique. Les résultats de recherche de McCann et coll. (2003) ont montré que l’apport alimentaire en β-sitostérol (478-861 mg/j), campestérol (26-32 mg/j) etStigmastérol(> 23 mg/j) et l’apparition du cancer de l’ovaire Corrélation négative. De et al. (2000) ont mené une étude sur les Uruguayens et ont constaté que la consommation de stérols végétaux était négativement corrélée avec l’incidence du cancer gastrique.
Certains chercheurs ont proposé que les phytostérols peuvent avoir des fonctions antioxydantes. Par exemple, dans la solution de linoléate de méthyle oxydé, les effets antioxydants de divers phytostérols de haut en bas sont le campestérol>β-sitostérol>stigmasterol (Normen et coll., 2001).
Les dernières recherches montrent également que le stigmastérol a pour effet d’inhiber la formation de substances pro-inflammatoires et d’accélérer leur dégradation. (Gabay et coll., 2010).