Stigmastérol((stigmastérol) existe dans l’huile de soja et d’autres huiles de soja, parfois seules, parfois combinées sous forme de glycoside. De nombreux médicaments chinois tels que Bupleurum, ginseng, tussilage, etc. en contiennent également. Le stigmastérol se trouve dans les tubercules de Corydalis Il existe sous forme de D-glucoside. Dans de nombreuses médecines traditionnelles chinoises, il existe également des composés de zitanol dont la structure est similaire et coexistent avec le stigmatol, tels que la stigmatisation de Bupleurum. En plus du stigmastérol, il contient également de la 7-stigmine; L’écorce de phellodendron contient de la 7-déshydrostigmine
Le stigmastérol peut prévenir et traiter les maladies cardiovasculaires telles que l’hypertension et les maladies coronariennes. Des études récentes ont montré que l’alcool de soja peut montrer un choix lorsqu’il entrave l’absorption du cholestérol, et a pour effet de réduire le taux de cholestérol dans le sérum, et n’a presque aucun effet sur l’excrétion des acides biliaires. Grâce à la culture cellulaire, il a également été constaté que le stigmastérol peut favoriser la production de facteurs hormonaux de plasmine, qui peuvent être utilisés comme déclencheurs fibrinolytiques pour prévenir la thrombose. Le stigmastérol a également pour fonction d’entraver la formation de cellules cancéreuses. Au cours des dernières années, des expériences sur des animaux ont montré que le stigmastérol peut inhiber le cancer colorectal induit par des cancérogènes chimiques.
Une autre fonction physiologique importante du stigmastérol est son activité antioxydante. On pense que le mécanisme est que, bien que les molécules de stigmastérol soient oxydées à la surface des huiles, elles peuvent fournir des atomes d’hydrogène pour empêcher la croissance en chaîne dans les réactions d’oxydation. Le stigmastérol peut également être combiné avec des lipides et des hormones de croissance végétale qui peuvent former des membranes moléculaires dans l’eau pour former un complexe d’hormones végétales et de stigmastérol ribonucléoprotéine. Ce complexe peut augmenter la température ambiante des hormones végétales d’origine (y compris celles après être entrées dans le corps humain). Température corporelle) et la stabilité de la décomposition dans le corps humain, favorisent la synthèse des protéines, ce qui est propice à la santé et à la croissance du corps humain.