Stévia, appelé stévioside, fait référence au stévioside en poudre blanc extrait des feuilles de stévia. C'est la "troisième source de sucre" après le saccharose et le sucre de betterave. Les édulcorants ont sept caractéristiques de douceur élevée, de faible valeur calorifique, de nutrition complète, de fonctions multiples, d'économie, de sécurité et de stabilité, et sont largement utilisés dans les aliments, les boissons, les produits pharmaceutiques et d'autres domaines industriels. C'est le produit de santé vert naturel le plus doux actuellement connu.
Pourquoi la Stevia est-elle meilleure que le sucre ?
La stévia est une plante herbacée vivace du genre Asteraceae Stevia. Il est originaire des montagnes alpines à la frontière du Paraguay et du Brésil en Amérique du Sud. Les indigènes ajoutent souvent des feuilles de stévia à la nourriture et aux boissons comme condiment. Les glycosides de stéviol contenus dans l'extrait de feuille de stévia sont les principaux composants des édulcorants. Le glycoside de stéviol est une poudre blanche avec les avantages d'une faible teneur en calories et d'une grande douceur, et est l'une des matières premières dans les industries alimentaires et pharmaceutiques.
Que font les glycosides de stéviol sur votre corps ?
Les glycosides de stéviol présentent une série d'avantages tels qu'une sécurité élevée, une douceur élevée, une faible valeur calorifique, une bonne stabilité et un bon goût.
Les glycosides de stéviol sont-ils sûrs ?
Le glycoside de stéviol est un édulcorant naturel extrait des tiges et des feuilles de Stevia rebaudiana, et c'est un mélange de plusieurs glycosides de stéviol.
Tout d'abord, le glycoside de stéviol ne participe pas aux réactions physiologiques et biochimiques du corps humain et a certains effets antibactériens et antiseptiques, il est donc sans danger. Un grand nombre d'expériences sur les médicaments ont prouvé que le stévioside n'a aucun effet secondaire toxique, aucune cancérogénicité et peut être consommé sans danger. Une consommation régulière peut prévenir l'hypertension artérielle, le diabète, l'obésité, les maladies cardiaques, les caries dentaires, etc. C'est un édulcorant idéal pour remplacer le saccharose.
Deuxièmement, le stévioside ne peut pas être décomposé et digéré par les enzymes du tube digestif humain, mais pénètre dans le côlon par l'estomac et l'intestin grêle, et est fermenté et utilisé par les micro-organismes intestinaux pour produire des acides gras à chaîne courte. La stévia est un édulcorant hypocalorique utilisé dans de nombreux pays à la place du sucre pour réduire les calories dans les produits laitiers, les glaces, les confiseries et les produits de boulangerie.