Il est souvent recommandé aux nouvelles mamans de compléter leurs enfants avecADHpour favoriser le développement du cerveau. Cependant, lorsqu’il s’agit d’effectuer un achat, ils constatent qu’il existe deux types de DHA disponibles : l’huile de poisson DHA et l’huile d’algues DHA. Cela amène les mamans à s'interroger sur les différences entre elles et sur celle qui convient le mieux à leurs enfants. En réalité, en termes de DHA lui-même, il n’y a pas de différence significative entre le DHA dérivé de l’huile de poisson et le DHA dérivé de l’huile d’algues. Cependant, il existe certaines variations en termes de teneur en DHA et en autres ingrédients.
Source différente
L'huile de poisson est un terme général désignant toutes les substances pétrolières présentes dans le poisson. Il est dérivé du corps des gros poissons marins et se compose principalement d'acides gras oméga -3, dont le DHA et l'EPA. Les poissons riches en acides gras oméga-3 comprennent le thon, le saumon, l'esturgeon, le maquereau, les sardines, le hareng, les anchois et la truite. Environ 1 gramme d'acides gras oméga-3 peut être obtenu à partir de 100 grammes de chair de poisson (les valeurs réelles peuvent varier). Compte tenu de l’accumulation de métaux lourds et d’hormones environnementales dans les poissons, les petits poissons sont généralement moins contaminés, comme le saumon, que les requins. L'huile de poisson est obtenue en raffinant la graisse du poisson, ce qui donne un liquide huileux jaunâtre à brun rougeâtre avec une forte odeur de poisson. Ses principaux composants sont le DHA et l'EPA, avec une teneur moyenne en DHA de 12 grammes et en EPA de 18 grammes pour 100 grammes de produits naturels à base d'huile de poisson. La pureté d'Omega-3 n'est que d'environ 20 %.
L'huile d'algues, quant à elle, est produite par des processus tels que la fermentation, la séparation et la purification à l'aide d'espèces de microalgues comme le Schizochytrium, l'Ulkenia et le Crypthecodinium. Il s’agit d’un liquide huileux de couleur jaune pâle à orange dont le composant principal est le DHA. L’huile d’algues a généralement une teneur en DHA supérieure ou égale à 35 g/100 g.
Différentes formes et taux d'absorption
Le DHA existe sous différentes formes, notamment la forme triglycéride, la forme ester méthylique, la forme ester éthylique et la forme phospholipidique. Le DHA dérivé de l’huile de poisson et de l’huile d’algues se présente sous forme de triglycérides, d’ester méthylique et d’ester éthylique, tandis que le DHA dérivé du jaune d’œuf est sous forme de phospholipides.
Les champignons sont une source importante de DHA. En prenant l'huile de poisson DHA comme exemple, le DHA contenu dans le poisson est présent sous forme de triglycérides, mais en quantités relativement faibles, allant généralement de 5 % à 14 %. Au début, le DHA disponible sur le marché était extrait de l’huile de poisson ou des algues à l’aide de solvants organiques. Les solvants organiques utilisés au début n’altèrent pas la structure du DHA. Par conséquent, le DHA extrait à l’aide de solvants organiques était sous la forme naturelle de DHA de type triglycéride, mais l’efficacité de l’extraction était faible.
Afin d'améliorer l'efficacité de l'extraction et d'obtenir des niveaux plus élevés de DHA, diverses méthodes ont été inventées, telles que le fractionnement à basse température, l'extraction par solvant, la complexation de l'urée, la distillation moléculaire et l'extraction de gaz supercritique. En prenant comme exemple l’extraction par solvant, l’éthanol, l’huile de poisson et l’hydroxyde de sodium sont mélangés dans certaines proportions et chauffés pour saponifier l’huile de poisson. Le mélange résultant est filtré sous pression pour obtenir de la liqueur de savon et des pastilles de savon. De l'acide sulfurique est ajouté à la liqueur de savon sous agitation, et la couche supérieure du mélange d'éthanol d'acide gras brut est séparée. L'éthanol est ensuite chauffé et récupéré, suivi d'un lavage répété à l'eau pour obtenir une huile de poisson raffinée avec une teneur plus élevée en DHA. Cette méthode améliore significativement l'efficacité de l'extraction du DHA, mais le DHA obtenu n'est plus sous la forme naturelle du DHA de type triglycéride mais sous forme d'esters éthyliques. Actuellement, une grande partie des produits DHA sur le marché se présentent sous forme d’esters éthyliques.
Les différences structurelles du DHA ont un impact significatif sur sa digestion et son absorption dans le corps humain. Qu’il soit sous forme d’esters éthyliques, d’esters méthyliques ou de triglycérides, il est absorbé par diffusion passive dans l’organisme. Le taux d'absorption du DHA de type ester éthylique n'est que d'environ 20 %, tandis que le taux d'absorption du DHA de type triglycéride d'origine naturelle est beaucoup plus élevé que celui des esters éthyliques, mais toujours seulement d'environ 50 %.
Est-il nécessaire que les enfants prennent davantage de DHA ?
Pour les nourrissons nés à terme qui s’alimentent normalement après la naissance, il n’est pas nécessaire de recourir à une supplémentation supplémentaire en DHA. Cependant, chez les nourrissons prématurés dont l’âge gestationnel est relativement court, leurs réserves de DHA dans l’organisme peuvent être insuffisantes. Par conséquent, une supplémentation systématique en DHA est bénéfique pour le développement cérébral et rétinien des nourrissons prématurés nés à un âge gestationnel plus jeune. Par conséquent, seuls les nourrissons prématurés ayant un âge gestationnel particulièrement jeune nécessitent une supplémentation supplémentaire en DHA.
De plus, pour les nourrissons nés à terme et capables d’allaiter normalement après la naissance, une supplémentation supplémentaire n’est généralement pas nécessaire car le lait maternel est riche en DHA, surtout si la mère consomme régulièrement du poisson. Actuellement, les principales marques de lait maternisé sur le marché incluent du DHA ajouté. Si l’enfant consomme du lait maternisé, il n’est généralement pas nécessaire de lui donner un supplément supplémentaire de DHA tant qu’il allaite normalement.
Les femmes enceintes ont besoin de plus de suppléments
En fait, ce sont les femmes enceintes qui ont davantage besoin de supplémenter en DHA que les enfants. En effet, le DHA optimise la composition en phospholipides des cellules de l'hypophyse fœtale, en particulier après que le fœtus ait atteint cinq mois de gestation. La stimulation artificielle de l'audition, de la vision et du toucher du fœtus peut provoquer une augmentation des dendrites dans le cortex sensoriel du cerveau fœtal. Par conséquent, pendant cette période, il est nécessaire que la mère fournisse davantage de DHA au fœtus, ce qui signifie qu’il est important de consommer du DHA pendant la grossesse.
Huile DHA d'algues HSF Biotech
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