Qu'est-ce que la poudre d'isolat de protéine de soja ?
Poudre d'isolat de protéine de sojaest une poudre blanche à jaune clair. L'isolat de protéines de soja (SPI) est un produit protéique produit à partir de tourteau de soja non transgénique par désolvatation à basse température. La teneur en protéines de l'isolat de protéines de soja est supérieure à 90 % et il existe près de 20 types d'acides aminés, qui contiennent les acides aminés nécessaires au corps humain.
Identification du produit
Nom du produit | Poudre d'isolat de protéine de soja |
Autres noms | Peptide de soja, protéine de soja, isolat de protéine de soja, protéine de soja isolée |
N ° CAS. | 9010-10-0 |
Apparence | Poudre |
Couleur | Poudre blanche à jaune clair |
Odeur | Aucune odeur |
spécification | 90 pour cent |
Forfait | 20kg/sac |
Durée de conservation | 12 mois |
Grade | Qualité alimentaire |
Les fonctions
L'isolat de protéine de soja est une protéine végétale. Les principaux ingrédients sont la conglycinine et la glycinine de soja. La composition en acides aminés des protéines de soja est structurellement similaire à celle des protéines de lait. En plus de sa faible teneur en méthionine et méthionine, il est riche en acides aminés essentiels tels que la lysine, la leucine et la thréonine, et ne contient pas de cholestérol. C'est un aliment sain adapté à tous les âges.
En termes de valeur nutritionnelle, étant donné que la composition en acides aminés du SPI est similaire à celle des protéines animales, il peut remplacer les protéines animales. De plus, la protéine de soja présente des avantages irremplaçables de la protéine animale. Non seulement il ne contient pas de cholestérol, mais sa substance physiologiquement active unique, les isoflavones, a également pour effet de réduire le cholestérol. Il est également connu comme la protéine végétale la plus nutritive.
Applications
La teneur en protéines de l'isolat de protéines de soja atteint 90 %, et il a une bonne émulsification, solubilité, moussage, absorption d'huile et rétention d'eau.Poudre d'isolat de protéines de sojaest largement utilisé dans les produits à base de poisson, les produits à base de viande, les produits à base de pâtes, les produits alimentaires froids et les produits à base de sucre.
Qualité standard
Essai | |
Protéine (base sèche) | Supérieur ou égal à 90 % |
Humidité | Inférieur ou égal à 7 % |
Frêne (base sèche) | Inférieur ou égal à 6 % |
Contaminant | |
Métaux lourds | Inférieur ou égal à 10 ppm |
Plomb (Pb) | Inférieur ou égal à 1 ppm |
Arsenic (As) | Inférieur ou égal à 0.5 ppm |
Cadmium(Cd) | Inférieur ou égal à 0.2 ppm |
Mercure (Hg) | Inférieur ou égal à 0.2 ppm |
Microbiologique | |
Nombre total de microbes aérobies | Inférieur ou égal à 1000cfu/g |
Nombre total de levures et de moisissures | Inférieur ou égal à 100 UFC/g |
E. coli | Négatif/10g |
Certification et qualification
Pourquoi HSF ?
- Fortes capacités de R&D
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