Poudre d'extrait de pomme de terre violette

Allez-vous vendre en gros de la poudre d’extrait de pomme de terre violette auprès d’un producteur et fournisseur professionnel de poudre d’extrait de pomme de terre violette ? c'est l'un des -fabricants de poudre d'extrait de pomme de terre violette bien connus en Chine, n'hésitez pas à contacter notre usine.

Poudre d'extrait de pomme de terre violette(Extrait de Solanum tuberosum L.) est un ingrédient botanique de première qualité dérivé des tubercules profondément pigmentés de variétés de pommes de terre à chair violette -. Contrairement aux pommes de terre blanches ou jaunes communes, les pommes de terre violettes contiennent de fortes concentrations d'anthocyanes -la même famille de composés antioxydants présents dans les myrtilles, le riz noir et le maïs violet-répartis dans toute la chair du tubercule.

L'extrait de pomme de terre violette de HSF est produit à l'aide d'une technologie exclusive d'extraction d'eau acidifiée -éthanol suivie d'un séchage par pulvérisation avancé. L'extrait contient un profil unique et hautement stable d'anthocyanes acylées, principalement des dérivés de pétunidine-3-O-glucoside et de malvidin-3-O-glucoside, qui offrent une résistance exceptionnelle à la chaleur, à la lumière et aux variations de pH par rapport aux anthocyanes non acylées provenant d'autres sources.

HSFpoudre de pomme de terre violetteest une poudre fine caractéristique rouge violet foncé à violet, standardisée en fonction de marqueurs bioactifs tels que les anthocyanes totales ou la teneur spécifique en anthocyanes. Il est largement reconnu comme l'un des colorants rouges violets naturels les plus stables disponibles pour les applications alimentaires et de boissons à label propre, tout en servant également d'ingrédient antioxydant puissant pour soutenir le bien-être cardiovasculaire, la santé métabolique et la fonction cognitive.

Spécification

Avantages du produit

En tant que producteur d'extraits de tubercules spécialisés, HSFpoudre d'extrait de patate douce violetteoffre des avantages uniques :

1. Stabilité des anthocyanes acylées : C’est l’avantage le plus important de l’extrait de pomme de terre violette. Contrairement aux anthocyanes non-acylées (myrtille, mûre, framboise, sureau), les anthocyanes violettes de la pomme de terre ont un ou plusieurs groupes d'acide aromatique attachés via des liaisons ester à leurs fractions sucre. Ces groupes acyle s'empilent sur le noyau anthocyanidine par copigmentation intramoléculaire, offrant une protection extraordinaire :

Stabilité thermique supérieure : conserve 85-95 % de la couleur et de la bioactivité après une exposition à 100 degrés pendant 30 à 60 minutes, et 70 à 80 % après une cuisson à 180-200 degrés. Cela ouvre des applications impossibles avec les anthocyanes non acylées.

Stabilité supérieure à la lumière : 3-5 fois plus résistante à la photodégradation que les anthocyanes non-acylées. Les produits colorés avec de l'extrait de pomme de terre violette conservent leur couleur rouge pourpre vibrante pendant des mois dans les rayons des magasins sous un éclairage fluorescent et LED.

Stabilité supérieure du pH : maintient une couleur stable sur une plage de pH plus large (2,5-6,5) que les anthocyanes non-acylées. À pH 6,0-6,5, l'extrait de pomme de terre violette reste violet-violet, tandis que les anthocyanes non acylées seraient largement incolores ou dégradées.

Implication pratique : l'extrait de pomme de terre violette est l'un des colorants rouges violets-naturels les plus stables disponibles-comparable au maïs violet, supérieur à la plupart des extraits de fruits et de baies, et nettement supérieur aux sources non-acylées comme l'hibiscus ou le sureau.

2. Profil d'anthocyane : Contrairement à la plupart des sources d'anthocyanes qui sont dominées par le cyanidine-3-O-glucoside (C3G), l'extrait de pomme de terre violette est dominé par le pétunidine-3-O-glucoside (40 à 50 % des anthocyanes totales) et le malvidine-3-O-glucoside (20 à 30 %). Ces anthocyanidines possèdent des groupes méthoxy supplémentaires qui fournissent :

Une plus grande hydrophobie (meilleure solubilité dans l'huile pour certaines applications)

Stabilité chimique améliorée (les groupes méthoxy protègent contre l’oxydation)

Propriétés de couleur distinctes (teinte plus bleue que C3G au même pH)

Potentiel pour différents profils de bioactivité

3. Profil de goût propre : l'extrait de pomme de terre violette a un goût doux, légèrement terreux/pomme de terre-avec une très faible astringence. Aux niveaux d'utilisation typiques de la couleur (0,1-0,5 % du produit fini), le goût est à peine perceptible. À des niveaux d'utilisation plus élevés pour les bienfaits fonctionnels (1 à 2 %), le goût est doux et compatible avec les systèmes d'arômes sucrés, fruités, chocolatés ou salés, beaucoup moins intrusif que la betterave (terreuse) ou la spiruline (marine). Cette neutralité constitue un avantage majeur pour les applications de boissons, de confiseries et de compléments.

4. Naturellement sans OGM- : toutes les variétés de pommes de terre violettes utilisées par HSF sont des cultivars traditionnels, sans-OGM, cultivés dans les Andes depuis des siècles. Aucune variété de pomme de terre violette génétiquement modifiée n’est cultivée commercialement. Notre extrait est admissible à la vérification du projet sans-OGM.

5. Allergène-Sans allergène et diététiquement inclus : L'extrait de pomme de terre violette est exempt des 9 principaux allergènes (lait, œufs, poisson, crustacés, noix, arachides, blé, soja, sésame). Il est végétalien, végétarien, casher, halal et sans gluten-.

6. Flexibilité multi-grade : HSF propose plusieurs grades pour répondre aux divers besoins des clients :

Applications

Colorant alimentaire naturel : Il s’agit de la plus grande application pourpoudre d'extrait de pomme de terre violette. Il offre une couleur propre-violette-à-rouge avec une stabilité exceptionnelle :

Beverages: Fruit juices, sports drinks, wellness waters, carbonated soft drinks, energy drinks, tea-based beverages. Excellent for acidic beverages (pH 2.5-4.5). Survives pasteurization (80-90°C) and UHT processing with >Rétention de couleur à 90 %.

Produits de boulangerie : Pain aux pommes de terre violet, gâteau de velours violet, biscuits, muffins, bagels, pâtisseries, garnitures pour tartes. Conserve les couleurs vives après une cuisson à 180 -200 degrés, contrairement à la plupart des couleurs rouges/violettes naturelles qui s'estompent au brun.

Produits laitiers et substituts : yaourt (yaourt aux baies violettes), crème glacée, yaourt glacé,-boissons lactées à base de plantes, fromage. Stable aux températures de transformation des produits laitiers. La couleur violette complète les saveurs de baies, de raisin et de fruits tropicaux.

Confiserie : Gummies, bonbons durs, sucettes, guimauves, fondants, glaçages, enrobages chocolatés. Excellent pour la fabrication de gommes où des températures élevées sont requises.

Céréales et snacks : Céréales pour petit-déjeuner, granola, barres snack, barres protéinées, snacks extrudés. La stabilité thermique permet l'incorporation avant extrusion ou cuisson.

Sauces, vinaigrettes et condiments : Sirops de fruits, confitures et gelées, ketchup, sauce barbecue, sauce piquante, vinaigrette. Survit au traitement en cornue pour les produits-de longue conservation.

Compléments alimentaires : l'extrait de pomme de terre violette est utilisé comme ingrédient riche en -anthocyanes et en antioxydants- :

Gélules et comprimés : Pour le bien-être cardiovasculaire, la santé métabolique et le soutien antioxydant. Standardisé à 5 %, 10 % ou 25 % d'anthocyanes.

Gummies : Suppléments pour la santé oculaire, la protection antioxydante et le bien-être général. La stabilité thermique de la pomme de terre violette constitue un avantage majeur pour la fabrication de gommes.

Suppléments et gouttes liquides : teintures hydroalcooliques ou solutions à base d'eau-. La pomme de terre violette offre une couleur naturelle ainsi que des avantages fonctionnels.

Mélanges de boissons en poudre : stick packs pour un soutien antioxydant ou pour la santé métabolique. Se dissout facilement dans l'eau, offrant une jolie couleur rouge pourpre-.

Cosmétiques et soins personnels :

Soins de la peau : Sérums, crèmes, masques, toniques. Les anthocyanes de pomme de terre violettes offrent une couleur naturelle et des avantages fonctionnels.

Soins des lèvres : Baumes à lèvres, huiles à lèvres, gloss.

Soins capillaires :-shampooings et après-shampooings colorants pour cheveux violets/argentés.

Produits pour le bain : Bombes de bain (eau pétillante violette), gels douche, savons pour les mains, gommages pour le corps.

Produit Qualification

Des certificats tels que ISO9001, ISO22000, FAMI-QS, IP(NON-OGM), Kosher et Halal sont en place.

Expositions mondiales

Vue d'usine (cliquez pour les détails de la vidéo)

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