Les triglycérides à chaîne moyenne (MCT) ont des effets positifs sur les nourrissons prématurés en favorisant le métabolisme des graisses, en favorisant l'absorption intestinale, en résistant aux bactéries pathogènes et en possédant des propriétés antioxydantes.
Les nourrissons prématurés font généralement référence aux nouveau-nés dont l’âge gestationnel à la naissance est inférieur à 37 semaines. Les nouveau-nés prématurés sont confrontés à des problèmes tels qu'un faible poids à la naissance, une faible fonction immunitaire, une faible capacité d'autorégulation, une mauvaise adaptabilité à l'environnement et une mauvaise capacité de digestion. Leur taux de croissance pondérale est supérieur à celui des nourrissons nés à terme, et leur besoin en énergie et en nutrition est également supérieur à celui des nourrissons nés à terme. Le lait maternel est le meilleur choix pour l’alimentation ordinaire des nourrissons, mais les préparations pour nourrissons et le lait maternel ordinaires ne peuvent pas répondre aux besoins nutritionnels des prématurés. Il est donc très important de développer des préparations pour nourrissons prématurés qui répondent aux besoins des nourrissons prématurés.
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Le MCT est un produit d'estérification formé de trois molécules d'acide gras à chaîne moyenne et d'une molécule de glycérol. On le trouve principalement dans les huiles et graisses végétales. Il a une teneur élevée en huile de coco et en huile de palme. Le processus de production actuel utilise principalement des méthodes enzymatiques pour hydrolyser et extraire l'huile de palme et d'autres huiles végétales afin d'obtenir des acides gras à chaîne moyenne, qui sont ensuite estérifiés avec du glycérol pour produire des triglycérides à chaîne moyenne (MCT).
Quelles fonctions physiologiques le MCT a-t-il ?
Favoriser le métabolisme des graisses
50 % de l’énergie des nouveau-nés au stade précoce provient des graisses alimentaires. En raison d’un développement congénital insuffisant, les prématurés ont des besoins énergétiques plus élevés que les nourrissons nés à terme. Un supplément énergétique suffisant est la base pour assurer la croissance et le développement normaux des nourrissons prématurés. La L-carnitine est une substance semblable à un acide aminé qui est une coenzyme importante impliquée dans le métabolisme des graisses et favorise la conversion des graisses en énergie. Les nourrissons prématurés ont un faible développement de leurs organes et une faible capacité de synthèse de la L-carnitine, ce qui rend difficile la satisfaction de leurs propres besoins en matière de métabolisme des graisses, ce qui peut entraîner un retard de croissance des prématurés et une accumulation de graisse dans le foie.
Le métabolisme des triglycérides à longue chaîne (LCT) est hydrolysé en acides gras dans l'intestin, puis estérifié pour produire des triglycérides. Les triglycérides sont émulsionnés en petites particules sous l'action des sels biliaires pour former des chylomicrons. . Après avoir été absorbé par les intestins, il traverse le système lymphatique et le système sanguin et est dispersé dans diverses cellules du corps pour être hydrolysé afin de produire des acides gras. La L-carnitine transporte les acides gras des cellules vers les mitochondries pour produire de l'énergie. Comparé aux triglycérides à chaîne longue (LCT), le MCT a une meilleure solubilité mutuelle avec l'eau et peut être hydrolysé pour produire plus rapidement des acides gras à chaîne moyenne dans l'intestin. Le MCT peut être directement absorbé par les cellules épithéliales de la muqueuse de l'intestin grêle et transporté vers le foie par la veine porte pour être décomposé afin de produire de l'énergie. Il n’est presque jamais stocké dans le foie ou dans d’autres organes sous forme de graisse. Son métabolisme est 8-10 fois plus rapide que celui des triglycérides à longue chaîne sans l'implication de la L-carnitine. Il compense également les défauts liés à une sécrétion insuffisante de sels biliaires chez les prématurés.
Des essais cliniques ont prouvé que les préparations pour nourrissons contenant du MCT peuvent aider les prématurés de très faible poids à la naissance à absorber plus de graisse et à grandir.
Combattre les bactéries pathogènes
Les intestins des bébés sont stériles à la naissance. La flore bactérienne commence à coloniser le bébé après la naissance, et la colonisation de la flore intestinale du nourrisson est liée au mode d'alimentation. Candida est l'une des principales causes d'infections fongiques chez les prématurés, pouvant provoquer une anémie, une méningite, des lésions nerveuses et la mort dans les cas graves. Le tractus gastro-intestinal des prématurés est l’un des principaux sites de colonisation par Candida. Des études ont montré que la consommation de préparations pour nourrissons prématurés contenant des triglycérides à chaîne moyenne peut réduire efficacement la colonisation intestinale de Candida. Des études ont souligné que les acides gras à chaîne moyenne, produits de l’hydrolyse des triglycérides à chaîne moyenne, sont d’importants médiateurs des effets bénéfiques du microbiote intestinal sur la santé. Ils peuvent aider au développement et à la maturation du tissu épithélial intestinal, résister aux bactéries nocives et réguler la flore intestinale des nourrissons. Résister aux bactéries pathogènes et maintenir la santé intestinale des nourrissons et des jeunes enfants peut non seulement aider les nourrissons et les jeunes enfants à favoriser leur métabolisme, mais également à renforcer leur immunité, à réduire les troubles gastro-intestinaux et à réduire l'incidence de certaines maladies, telles que les allergies alimentaires et l'entérite.
De plus, les chercheurs ont découvert que les triglycérides à chaîne moyenne peuvent réduire la résistance à la chaleur des bactéries. On pense généralement que la résistance à la chaleur des bactéries est liée à l’humidité. Plus la teneur en humidité de l’environnement est élevée, plus la résistance thermique des bactéries est faible. Plus l’hydrophilie de l’huile dans l’environnement de croissance bactérienne est élevée, plus la résistance thermique des bactéries est faible. La résistance thermique réduite des triglycérides à chaîne moyenne peut être liée à leur hydrophilie supérieure à celle des autres lipides.
Promotione intestinal absorption
En raison de déficiences congénitales du développement, la prise de poids des prématurés est supérieure à celle des nourrissons nés à terme. Cependant, en raison du manque de vitamines et de minéraux stockés dans leur corps et d’un développement intestinal insuffisant, les prématurés ont de faibles capacités d’absorption des nutriments. Par conséquent, lors de la conception de préparations pour nourrissons prématurés, il convient de veiller à améliorer la capacité des nourrissons prématurés à digérer et à absorber les nutriments correspondants.
Les triglycérides à chaîne moyenne sont rapidement décomposés en acides gras à chaîne moyenne dans les intestins du nourrisson. Les cellules épithéliales intestinales peuvent utiliser directement les acides gras à chaîne moyenne pour générer de l'énergie, favoriser le développement intestinal et ainsi favoriser la digestion et l'absorption du nourrisson. De plus, comme les triglycérides à chaîne moyenne peuvent être rapidement absorbés par les intestins, l'absorption intestinale des vitamines liposolubles est également considérablement améliorée. Les triglycérides à chaîne moyenne peuvent également inhiber les bactéries pathogènes dans les intestins et réduire la compétition entre les bactéries pathogènes et l'organisme pour les nutriments, favorisant ainsi la digestion et l'absorption des nutriments dans le tractus intestinal des prématurés. Les triglycérides à chaîne moyenne peuvent améliorer l'absorption intestinale des minéraux tels que le calcium, le magnésium et les acides aminés.
Antioxydant
Les nouveau-nés prématurés ont une fonction immunitaire faible, une faible capacité d'autorégulation et une faible adaptabilité à l'environnement. En raison de leur faible capacité digestive, ils ont souvent besoin d’injections de nutrition parentérale. Dans ce processus, les prématurés sont sujets à la peroxydation lipidique. Les triglycérides à chaîne moyenne ont des propriétés antioxydantes extrêmement élevées. La médecine moderne a prouvé cliniquement que l'utilisation de triglycérides à chaîne moyenne lors de l'alimentation parentérale des prématurés peut réduire considérablement la peroxydation lipidique chez les prématurés. Les recherches actuelles montrent également que l’administration orale de triglycérides à chaîne moyenne peut également jouer un rôle antioxydant.
Dans le même temps, les propriétés antioxydantes des triglycérides à chaîne moyenne peuvent également empêcher la diminution du contenu nutritionnel des préparations pour nourrissons prématurés au cours de la durée de conservation. Étant donné que les triglycérides à chaîne moyenne ont une bonne miscibilité avec l'eau et des propriétés émulsifiantes, ils peuvent mieux former un système de dispersion stable et uniforme pendant le processus de production humide des préparations pour nourrissons prématurés.
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