L'oxydation des acides gras à longue chaîne dans les mitochondries fournit de l'énergie.L-carnitineest principalement synthétisé dans le foie, mais peut également être synthétisé dans les reins, et est transporté par le sang vers les tissus qui utilisent les acides gras pour l'énergie, tels que le muscle cardiaque et le muscle squelettique.
Réguler le métabolisme énergétique, contrôler le métabolisme énergétique en ajustant le rapport d'acyl CoA à CoA.
Pour d'autres fonctions du métabolisme cellulaire, la L-carnitine a des propriétés antioxydantes directes in vitro. Des études ont montré que la concentration de L-carnitine dans les tissus humains et animaux diminue avec l'âge. Des études précliniques sur des rongeurs ont montré qu'une supplémentation en L-carnitine à forte dose peut inverser les changements liés à l'âge dans la fonction mitochondriale des cellules hépatiques, mais elle augmentera l'oxydation mitochondriale des cellules hépatiques. Il peut améliorer le déclin lié à l'âge du muscle squelettique et de la fonction mitochondriale du myocarde chez le rat. Il n'est pas clair s'il a un effet similaire sur les humains.
D'où vient la L-carnitine？
Les humains peuvent synthétiser la L-carnitine en plusieurs étapes via la lysine et la méthionine dans le corps.
Il est prouvé qu'un apport excessif de lysine dans l'alimentation peut augmenter la synthèse de L-carnitine endogène. Cependant, l'apport alimentaire en carnitine ou la réabsorption rénale n'a aucun effet sur le taux de synthèse endogène de la L-carnitine, même chez les végétaliens (l'apport alimentaire en carnitine est faible), la synthèse de l'organisme&de L-carnitine Il est estimé à 1,2 μmol/kg·j.
➤ La biodisponibilité de la L-carnitine dans les régimes pauvres en carnitine est supérieure à celle des régimes riches en carnitine (viande rouge conventionnelle) (66%-86% vs. 54%-72%). La biodisponibilité des suppléments oraux de L-carnitine n'est que de 5 à 25 %.