Triglycérides à chaîne moyenne
Les triglycérides à chaîne moyenne (TCM) sont une classe de lipides dans laquelle trois graisses saturées de longueur de carbone intermédiaire sont liées à une colonne vertébrale de glycérol; la structure est appelée triacylglycérols ou triglycérides.MCTse distinguent des autres triacylglycérols en ce que chaque molécule de graisse mesure entre six et douze carbones de longueur.
L’absorption et le transport des MCT diffèrent des triglycérides à longue chaîne (LCT), qui ont des acides gras de > 12 carbones. Dans le tractus gastro-intestinal, mcT et LCT sont digérés en leurs acides gras respectifs; cependant, les acides gras LC sont reconditionnés sous forme de LCT en chylomicrons pour le transport via le système lymphatique via la circulation périphérique. Les acides gras à chaîne moyenne (AGCM) en raison de leurs longueurs de chaîne plus courtes ne nécessitent pas la formation de chylomicrons pour leur absorption et leur transport. Par conséquent, les MCFA se déplacent directement vers le foie via la circulation porte, en contournant les tissus périphériques tels que le tissu adipeux. Les différents modes de transport pour mcT par rapport à LCT permettent une absorption et une utilisation plus rapides de MCT.
L’absorption et le transport des MCT diffèrent des triglycérides à longue chaîne (LCT), qui ont des acides gras de > 12 carbones. Dans le tractus gastro-intestinal, mcT et LCT sont digérés en leurs acides gras respectifs; cependant, les acides gras LC sont reconditionnés sous forme de LCT en chylomicrons pour le transport via le système lymphatique via la circulation périphérique. Les acides gras à chaîne moyenne (AGCM) en raison de leurs longueurs de chaîne plus courtes ne nécessitent pas la formation de chylomicrons pour leur absorption et leur transport. Par conséquent, les MCFA se déplacent directement vers le foie via la circulation porte, en contournant les tissus périphériques tels que le tissu adipeux. Les différents modes de transport pour mcT par rapport à LCT permettent une absorption et une utilisation plus rapides de MCT.
Les MCFA sont principalement oxydés par le foie pour être utilisés comme source d’énergie et il a donc été rapporté qu’ils agissent davantage comme du glucose que des graisses. La recherche indique que mcT peut réguler à la hausse la dépense énergétique; Les MCT ont un effet thermogénique plus important que le LCT, ce qui entraîne un déséquilibre énergétique qui peut aider à perdre du poids ou à prévenir l’obésité. En outre, la consommation de MCT peut augmenter la satiété plus que la consommation de LCT, favorisant ainsi la perte de poids.
Les MCT ont été proposés comme un outil de prévention de l’obésité humaine en raison de leur effet global sur le poids corporel par des mécanismes tels que l’augmentation de la dépense énergétique et l’augmentation de la satiété entraînant un bilan énergétique négatif, une diminution de l’apport alimentaire et une diminution de l’adiposité. Des études animales et humaines évaluant les effets de la MCT par rapport à la LCT ont montré que le poids corporel est réduit avec la consommation de MCT par rapport à la LCT, et que l’efficacité alimentaire a été réduite.