Dans la nature, le contenu deHuile MCTest très faible, principalement à partir d'huile de noix de coco, d'huile de palmiste, de lait maternel, de lait et de ses produits. Selon les données pertinentes, l'huile de noix de coco contient 58 % de MCT, l'huile de palmiste contient 54 % de MCT, la noix de coco râpée contient 37 % de MCT et la chair de noix de coco crue contient 19 % de MCT. La caractéristique du MCT est qu'il pénètre directement dans le foie et est rapidement métabolisé en énergie pour fournir de l'énergie au corps. Cela peut rendre votre cerveau plus clair, penser plus rationnellement, mieux dormir et se sentir mieux.
Par rapport aux triglycérides à longue chaîne, les triglycérides à chaîne moyenne (MCT) sont hydrolysés pour former des acides gras à chaîne moyenne, qui ont un faible poids moléculaire et une solubilité élevée dans l'eau. Ils peuvent être absorbés directement par les villosités de l'intestin grêle et pénétrer dans le foie par la veine porte. Dans les hépatocytes, les acides gras à chaîne moyenne peuvent pénétrer dans les mitochondries à travers les deux membranes mitochondriales indépendamment de la carnitine acylcarnitine transférase I (CPT-1) sur la membrane mitochondriale externe et subir une oxydation des acides gras pour générer de l'acétyl-CoA. Il peut également générer de l'ATP pour l'énergie via le cycle de l'acide tricarboxylique et la chaîne de transport d'électrons, ou produire des corps cétoniques à utiliser par les tissus extrahépatiques.
Les acides gras à chaîne moyenne fournissent rapidement de l'énergie, peuvent réduire la demande de sucre dans le sang et ne s'accumulent pas facilement dans le tissu adipeux. De nombreuses études ont montré que les acides gras à chaîne moyenne peuvent contrôler la prise de poids en augmentant la dépense énergétique et en supprimant l'appétit.
Cependant, les acides gras à chaîne moyenne ne sont pas des acides gras essentiels, de sorte que l'apport alimentaire doit également être complété par des acides gras insaturés essentiels à longue chaîne. Les lipides du corps comprennent principalement les triglycérides, les acides gras non estérifiés, le cholestérol total, le cholestérol des lipoprotéines non de haute densité et le cholestérol des lipoprotéines de haute densité, et les phospholipides. En tant qu'acide gras saturé, la voie métabolique des triglycérides à chaîne moyenne dans le corps est différente de celle des acides gras à longue chaîne généraux, mais son apport et sa décomposition affectent également la synthèse et la décomposition des lipides dans le corps.