A quoi sert l'astaxanthine ?

Astaxanthineest un composé terpénique typique, appartenant aux caroténoïdes contenant de l'oxygène. L'astaxanthine est largement présente dans le monde biologique, notamment dans les plumes des animaux aquatiques comme les crevettes, les crabes, les poissons et les oiseaux. L'astaxanthine a des activités biologiques importantes, qui se manifestent principalement par une fonction colorante, des effets antioxydants élevés, antidiabétiques, anti-inflammatoires et de nombreux autres effets. Par conséquent, il est largement utilisé en médecine, en alimentation animale, en cosmétiques, en alimentation humaine et en aquaculture.

Les sources courantes d'astaxanthine naturelle sont, entre autres, les algues, la levure rouge, le saumon, la truite, le krill, les crevettes et les écrevisses. Ces dernières années, la demande du marché pour l’astaxanthine naturelle d’origine microbienne a augmenté rapidement et la production microbienne d’astaxanthine naturelle a attiré une attention particulière.

• Il existe deux manières principales pour les micro-organismes de produire de l’astaxanthine :

(1) Utiliser des algues pour produire de l'astaxanthine :

① Sélectionnez les espèces d'algues : sélectionnez les algues qui peuvent produire de l'astaxanthine, telles que Haematococcus Pluvialis.

② Créer un environnement approprié : dans des conditions de croissance appropriées, Haematococcus pluvialis se développe et se reproduit rapidement avec des cellules nageuses flagellées. Lorsque les conditions deviennent difficiles, les cellules nageuses d'Haematococcus pluvialis perdent leurs flagelles, épaississent leurs parois cellulaires et accumulent une grande quantité de matière rouge, ce qui fait entrer les cellules dans un état de dormance.

③ Ajouter des nutriments : l'ajout d'ions de fer ferreux pendant le processus de culture peut favoriser la synthèse de l'astaxanthine.

④ Induction lumineuse : l'irradiation d'Haematococcus pluvialis avec de la lumière bleue peut l'inciter à synthétiser de l'astaxanthine. Plus l'intensité de la lumière est élevée, plus la production d'astaxanthine est élevée et l'effet de la lumière continue est meilleur que celui de la lumière intermittente.

⑤ Extraction de l'astaxanthine : utilisez des solvants appropriés pour extraire l'astaxanthine des algues. Haematococcus pluvialis peut accumuler de l'astaxanthine jusqu'à environ 5 % de sa masse sèche, ce qui constitue actuellement une méthode de production naturelle d'astaxanthine relativement bonne. Cependant, les conditions de croissance d’Haematococcus pluvialis sont extrêmement difficiles, avec des exigences élevées en matière de qualité de l’eau, d’environnement et de lumière, ainsi qu’un long cycle autotrophe, ce qui le rend peu adapté à une production à grande échelle.

(2) Production d'astaxanthine par méthode de fermentation de levure rouge

① Activation de la levure Phaffia rouge : Tout d'abord, la levure Phaffia rouge doit être activée pour restaurer son activité.

② Inoculation : Inoculer la levure Phaffia rouge dans le milieu de culture.

③ Fermentation : La fermentation est réalisée dans une température et un environnement adaptés pour permettre à la levure Phaffia rouge de se multiplier et de synthétiser l'astaxanthine.

④ Collecte centrifuge de bactéries : Après fermentation, la levure Phaffia rouge est séparée du milieu de culture par centrifugation.

⑤ Séchage : Séchez les bactéries collectées.

⑥ Traitement de rupture de paroi : Brisez la paroi cellulaire de la levure Phaffia rouge par des méthodes physiques ou chimiques pour libérer de l'astaxanthine.

⑦ Extraction : utilisez le solvant approprié pour extraire l'astaxanthine de la levure Phaffia rouge.

⑧ Concentration : concentrer l'astaxanthine extraite par évaporation et d'autres méthodes.

⑨ Analyse de l'astaxanthine extraite : Enfin, la pureté et la teneur en astaxanthine sont déterminées par des moyens analytiques.

• Application de l'astaxanthine dans l'industrie pharmaceutique

Notre rétine humaine est riche en acides gras insaturés, et le système nerveux central est également riche en acides gras insaturés. Les radicaux libres produits par l’oxydation peuvent facilement provoquer une peroxydation des cellules de la rétine et du système nerveux central, entraînant des dommages à l’organisme. Des études ont montré que l'astaxanthine peut facilement traverser la membrane cellulaire et la barrière hémato-encéphalique en raison de sa structure moléculaire particulière, insoluble dans l'eau. Il peut protéger le système nerveux central en éliminant fortement les radicaux libres oxydatifs et, à terme, jouer un rôle dans la protection du cerveau. En éliminant directement les radicaux libres oxydatifs dans les cellules, la capacité de régénération des cellules peut être efficacement améliorée, l'équilibre fonctionnel du corps humain peut être maintenu et l'accumulation de cellules vieillissantes dans le corps peut être réduite, protégeant ainsi la santé des cellules et de l'ADN. de l’intérieur vers l’extérieur ; En éliminant les radicaux libres oxydatifs dans les cellules du corps pour éviter d'endommager les bâtonnets et les cônes de la rétine, l'effet de l'astaxanthine dans le traitement de la dégénérescence maculaire est meilleur que celui de la lutéine.

• Application de l'astaxanthine dans l'industrie cosmétique

L'astaxanthine joue un rôle antioxydant en cosmétique. Il peut éliminer les radicaux libres dans les cellules, améliorer la régénération cellulaire, maintenir l'équilibre du corps et réduire l'accumulation de cellules vieillissantes. Par conséquent, l’utilisation de produits de soins de la peau contenant de l’astaxanthine peut atténuer les problèmes de vieillissement cutané, réduire les rides et améliorer le teint terne. De plus, l’astaxanthine possède également de fortes propriétés antioxydantes et peut aider à résoudre tout problème d’oxydation cutanée. Parce que notre peau est confrontée chaque jour à diverses radiations et oxydations, si nous ne prenons pas de bonnes mesures de protection, cela entraînera facilement un vieillissement cutané. À l’heure actuelle, l’astaxanthine peut être utilisée pour aider à retarder le vieillissement et à maintenir la peau éclatante pendant longtemps.

L’extrait d’Haematococcus pluvialis est un autre additif cosmétique. Il est également riche en nutriments, principalement l'astaxanthine qui a un fort effet antioxydant et aide à retarder le vieillissement cutané. Par conséquent, si le produit acheté contient davantage d'« extrait d'Haematococcus pluvialis », alors ce produit a également dans une certaine mesure le même effet que l'astaxanthine.

• Application de l'astaxanthine dans l'industrie alimentaire

(1) Additifs alimentaires : L'astaxanthine peut être utilisée comme additif alimentaire pour améliorer la couleur, les propriétés antioxydantes, la valeur nutritionnelle, etc. des aliments. Par exemple, lors de la transformation de produits aquatiques tels que les crevettes, le crabe et le poisson, l'ajout d'une quantité appropriée d'astaxanthine peut conserver leur couleur d'origine, améliorer leur capacité antioxydante et prolonger la durée de conservation du produit. En outre, l’astaxanthine peut également être utilisée comme exhausteur de nutrition et ajoutée à des aliments tels que des biscuits et des boissons pour améliorer la valeur nutritionnelle du produit.

(2) Fonction de soins de santé : en tant que puissant antioxydant, l'astaxanthine a de multiples fonctions de soins de santé telles que l'anti-âge, l'anticancéreux et la prévention des maladies cardiovasculaires. Par conséquent, l’astaxanthine est largement utilisée dans le domaine des produits de soins de santé, tels que les capsules molles d’astaxanthine, le liquide oral d’astaxanthine et d’autres produits.

• Candidatureion d'astaxanthine en aquaculture

Premièrement, l’astaxanthine peut être utilisée comme additif alimentaire pour les animaux aquatiques. En utilisant son effet colorant, il peut améliorer la qualité de la viande, la capacité de reproduction et le taux de survie des animaux aquatiques. Cela est principalement dû au fait que l’astaxanthine peut être utilisée comme colorant naturel pour donner aux produits aquatiques une couleur rouge ou jaune unique tout en améliorant l’immunité des animaux aquatiques.

Par exemple, l’utilisation de l’astaxanthine comme hormone peut favoriser la fécondation des œufs de poisson, réduire la mortalité embryonnaire, accélérer la croissance individuelle et augmenter la maturité des poissons. En ajoutant des fragments de levure Phaffia rouge produisant de l'astaxanthine aux appâts pour poissons, après que le saumon et l'esturgeon aient mangé l'appât, l'astaxanthine s'accumule généralement dans la peau et la viande du poisson, ce qui donne au poisson une apparence rouge. Comparés aux poissons qui ne mangent pas d'astaxanthine, ces poissons ont des couleurs plus vives, une nutrition riche et un meilleur goût, et sont très populaires auprès des consommateurs sur les marchés européens et américains. Le prix du poisson riche en astaxanthine est également beaucoup plus élevé que celui du poisson ordinaire. Cependant, en raison de l'énorme demande du marché, l'industrie aquacole de l'esturgeon et du saumon dans les pays européens et américains continue de se développer rapidement. La teneur en astaxanthine du saumon rouge doit atteindre 5-20 mg/kg de poids frais, et l'appât contenant 40-150 mg/kg d'astaxanthine constitue la norme de base pour le saumon rouge. De cette manière, la teneur en astaxanthine requise par le saumon rouge chaque année peut atteindre des centaines de milliers de tonnes, pour une valeur totale de centaines de millions de dollars, ce qui a des perspectives très larges.

Deuxièmement, l’astaxanthine a également des effets antioxydants et anti-stress. C'est un puissant antioxydant qui peut éliminer les radicaux libres de l'oxygène, protéger la structure des membranes cellulaires, réduire la perméabilité des membranes cellulaires et ainsi limiter l'entrée des molécules initiatrices de peroxyde. Par conséquent, l'astaxanthine peut améliorer la capacité des animaux aquatiques à résister au stress lié à la concentration en sel et au stress lié aux températures élevées et a des effets évidents sur l'antioxydation et l'anti-stress.

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