Le DHA provient principalement des poissons d’eau profonde et des microalgues marines.
Le DHA ne se trouve que dans les poissons et quelques crustacés. Les poissons à forte teneur en DHA sont le thon, la bonite, le saumon, le maquereau, la sardine, le chinchard, l’espadon, le thon, le croaker jaune, le saury, l’anguille, la queue de cheveux, la carpe crucienne, etc. La teneur en DHA peut atteindre plus de 1000 mg. Pour un certain type de poisson, la partie riche en DHA est la graisse orbitale, suivie de l’huile de poisson. D’autres aliments tels que les céréales, les pommes de terre, le beurre, les huiles végétales, le saindoux et les légumes et fruits ne contiennent presque pas de DHA.
Par conséquent, du point de vue nutritionnel et de la santé du cerveau, le moyen le plus pratique et le plus efficace pour les gens d’obtenir suffisamment de DHA est de manger du poisson. Les experts soulignent qu’il est très difficile d’obtenir du DHA directement à partir de poissons marins. La science moderne a été en mesure d’extraire le DHA avec une pureté extrêmement élevée, et les consommateurs ordinaires peuvent le compléter en mangeant des produits DHA.
Il existe deux sources différentes de DHA, l’huile de poisson DHA et l’huile d’algue DHA
Les produits DHA sont principalement dérivés de poissons d’eau profonde, de microalgues marines. La différence entre les deux est que le premier existe principalement sous forme d’ester éthylique, et le second existe principalement sous forme de triglycérides. Le premier a un taux d’absorption plus élevé dans le corps humain, est plus sûr et plus stable.
L’huile de poisson DHA est principalement extraite de poissons marins et a une teneur élevée en acides gras. Il est riche en acides gras oméga-3, principalement l’EPA et le DHA. La fonction principale de l’EPA est de réduire les lipides sanguins et de dilater les vaisseaux sanguins, de sorte qu’il convient mieux aux personnes d’âge moyen et âgées.
L’huile d’algue DHA est d’abord produite par purification de microalgues par bio-ingénierie, puis extraction et raffinage. Il est riche en DHA et ne contient pas d’EPA. Le DHA d’algue est généralement plus sûr que l’huile de poisson et est la seule source de DHA approuvée par la FDA pour les enfants.
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