Gamma Oryzanol, également connu sous le nom de son de riz, est un composé organique naturel riche en huile de son de riz. La teneur en huile de son de riz est généralement de 2 à 2,5 pour cent. Il se compose principalement d'un mélange de divers férulates cycliques. La composition de l'oryzanol contient une structure d'acide férulique, il a donc une bonne activité antioxydante et, en tant que produit traité à partir de matières premières naturelles, sa sécurité est bien supérieure à celle des antioxydants synthétiques largement utilisés BHA et BHT.
Grâce à de nombreuses pratiques cliniques, l'oryzanol a pour fonctions de protéger la peau, d'abaisser la glycémie, d'inhiber la synthèse du cholestérol dans le corps, de réduire la teneur en cholestérol sérique, de réguler les nerfs autonomes et d'améliorer la fonction gastro-intestinale. En cosmétique, l'oryzanol a un effet significatif sur l'élimination des taches de rousseur. En tant qu'additif alimentaire, l'oryzanol a un bon effet antioxydant et sa sécurité est bien supérieure à celle des antioxydants synthétiques (tels que l'éther de butyraldéhyde), de sorte qu'il peut être largement utilisé dans le domaine alimentaire comme substitut des antioxydants synthétiques.
Application d'oryzanol
1. En tant qu'antioxydant alimentaire, il est utilisé dans les aliments et la conservation. Parce que l'oryzanol a une activité antioxydante et une sécurité supérieures à celles des antioxydants alimentaires couramment utilisés BHT et BHA. Le rend utile en remplacement du BHT et du BHA
2. Comme agent de conservation des plantes. Parce que l'oryzanol a pour effet d'inhiber l'activité de la tyrosinase, il peut être utilisé comme conservateur pour les légumes sujets à la moisissure (comme les pommes de terre, les champignons, etc.).
3. L'oryzanol a pour effets pharmacologiques de traiter le syndrome ménopausique féminin, l'analgésie vasculaire et la régulation de la fonction autonome. De plus, l'oryzanol peut également être utilisé pour produire des préparations pharmaceutiques pour le traitement de maladies apparentées.
4. Utilisé comme auxiliaires cosmétiques dans la production cosmétique. L'oryzanol a pour effet d'inhiber la production de mélanine et de réduire la conversion de la tyrosine en 2,1-dihydroxyalanine, de sorte qu'il peut être utilisé comme produit chimique quotidien pour empêcher la formation de pigmentation.