qu'est-ce que la lutéine
Lutéine, également connu sous le nom de « phytolutéine », est un pigment naturel largement présent dans les bananes, les kiwis, le maïs, les soucis et d'autres plantes. La lutéine est un type de caroténoïde. Les pigments naturels tels que la lutéine présentent les avantages d'une couleur vive, d'un fort pouvoir colorant, d'une sécurité et d'une non-toxicité, d'une forte capacité antioxydante, de la prévention du vieillissement humain, d'une nutrition riche et d'un effet anti-rayures. Cependant, comme la lutéine ne peut pas être produite dans le corps humain, elle doit être ingérée à partir de nourriture ou complétée, c’est pourquoi elle attire de plus en plus d’attention.
Les « aliments à base de lutéine » actuellement populaires dans le monde entier sont totalement exempts de contaminants et ne contiennent aucune substance artificielle. Afin de répondre aux besoins de diverses productions d'aliments santé, la recherche et le développement de matières premières alimentaires fonctionnelles naturelles à large spectre, efficaces et sûres sont devenues aujourd'hui l'un des points chauds dans le domaine de la recherche sur les additifs alimentaires fonctionnels. En tant que nouveau type d’additif alimentaire santé, la lutéine aura de larges perspectives de développement dans la transformation des aliments santé.
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l'effet de la lutéine
- Lutéineest bénéfique pour la protection de la vue
La lutéine a de nombreux effets bénéfiques sur la santé du corps humain : elle est bénéfique pour améliorer la vision, car la lutéine est le précurseur du VA, qui peut être converti en VA dans le corps humain. Les principales fonctions physiologiques de la lutéine sur les yeux sont celles d’antioxydants et d’effets photoprotecteurs. Le nerf optique ne peut pas se régénérer et les bâtonnets et les cônes de la rétine les plus susceptibles aux dommages oxydatifs sont les bâtonnets et les cônes à forte teneur en acides gras polyinsaturés. Ils inhibent la formation de radicaux libres nocifs en inhibant les radicaux libres oxygénés. La lutéine peut absorber une grande quantité de lumière bleue. La longueur d’onde de la lumière bleue visible est proche de celle de la lumière ultraviolette. C’est la lumière la plus potentiellement nocive parmi les lumières visibles pouvant atteindre la rétine. Avant d’atteindre les cellules sensibles de la rétine, la lumière traverse d’abord la zone d’accumulation la plus élevée de lutéine. À ce stade, si la teneur en lutéine de la macula est riche, ces dommages peuvent être minimisés.
- Lutéinea une bonne capacité de coloration
La lutéine a également un bon effet colorant. En raison de sa couleur jaune vif, il est insoluble dans l’eau, soluble dans la graisse et l’éthanol, possède un fort pouvoir colorant et résiste à la lumière, à la chaleur, aux acides et aux alcalis. Il peut être largement utilisé pour colorer des gâteaux, des bonbons, des assaisonnements, des cornichons et des aliments pour animaux. Il peut également être utilisé pour la coloration de produits de santé, ainsi que pour la coloration d’enrobages de sucre dans les comprimés et les gélules. La lutéine a une bonne capacité de coloration, une bonne stabilité et une bonne sécurité. En Europe, aux États-Unis et dans d’autres pays, la lutéine est répertoriée comme colorant alimentaire et peut être utilisée pour donner aux aliments une belle couleur dorée.
- Lutéinea des effets antioxydants
En tant qu'antioxydant, la lutéine peut inhiber l'activité des espèces réactives de l'oxygène et les empêcher d'endommager les cellules normales. La lutéine peut inactiver l'oxygène linéaire par une extinction physique ou chimique, protégeant ainsi le corps des dommages et renforçant son immunité. Les dernières recherches montrent que la lutéine a un effet protecteur sur la peau et que la progestérone, un antioxydant naturel, peut prévenir les dommages cutanés causés par les rayons nocifs du soleil. Des recherches de l'Université Cornell montrent que la progestérone peut prévenir les effets négatifs de la lumière ultraviolette sur la peau des animaux. Cela prouve en outre expérimentalement que la lutéine a des effets protecteurs sur la peau et antioxydants.
- Lutéinesoutient la santé cardiovasculaire
La lutéine est également utile pour la santé cardiovasculaire. Des résultats de recherches récentes suggèrent que la lutéine pourrait être utile dans le traitement des maladies cardiaques. Les chercheurs ont découvert une corrélation entre les niveaux de lutéine dans le sang des sujets et l'épaississement de la paroi artérielle, et ont découvert que la lutéine pouvait empêcher l'épaississement de la paroi artérielle.
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applications de la lutéine
La clé de l’utilisation de la lutéine est d’appliquer davantage la lutéine extraite aux aliments afin que ceux-ci deviennent non seulement beaux et délicieux, mais qu’ils aient également des fonctions bénéfiques pour le corps humain. Dans certains pays d'Europe et des États-Unis, la lutéine a été utilisée comme aliment sain ayant de bonnes fonctions de santé pour le corps humain et a été largement saluée par les consommateurs ordinaires.
- Application aux aliments fonctionnels protégeant les yeux
Des études étrangères ont confirmé que la lutéine peut prévenir ou améliorer la perte de vision causée par la dégénérescence maculaire de la rétine liée à l'âge. Dans la publication universitaire américaine "Journal of the American Vision Association", le Dr Scott Richard de la clinique d'ophtalmologie du North Chicago Medical Center a mené des recherches cliniques sur des "patients vieillissants atteints de dégénérescence maculaire". Les résultats montrent que la prise quotidienne de 6 mg de lutéine peut réduire le risque de jaunissement. Chaque année, des dizaines de milliers de personnes de plus de 65 ans dans le monde souffrent de vision floue et de cécité dues à la dégénérescence maculaire. Si la lutéine peut être complétée à temps dans leur alimentation, la dégénérescence de la vision et la cécité causées par la dégénérescence maculaire peuvent être retardées. Par conséquent, il peut être utilisé comme complément alimentaire à des fins de soins oculaires.
- Application dans les additifs alimentaires
La lutéine peut non seulement être transformée en aliment fonctionnel elle-même, mais peut également être utilisée comme additif alimentaire fonctionnel. HSF Biotech a lancé une variété de formes posologiques de lutéine, telles que la lutéine CWS et les esters de lutéine, qui peuvent être directement utilisées comme additifs alimentaires.
La lutéine est sûre et non toxique, a un fort pouvoir colorant, un faible dosage, une couleur vive et naturelle, aucune odeur particulière et un bon goût. Il peut également être utilisé pour colorer de nombreux produits de santé, ainsi que pour colorer les enrobages de sucre des comprimés et des gélules. Tels que les graisses comestibles, la margarine, la margarine, la crème glacée, les bonbons, les pâtisseries, le pain, les nouilles instantanées, les nouilles et autres aliments. Il peut également être utilisé pour colorer certains aliments qui contiennent à l'origine du carotène, comme le beurre, le fromage, la mayonnaise, etc. Il peut également être utilisé pour colorer les boissons froides et convient particulièrement aux jus contenant du Vc.
Un grand nombre d'expériences en médecine moderne ont confirmé que l'ester de lutéine peut être automatiquement converti en lutéine dans le corps humain, de sorte que l'ester de lutéine peut être utilisé comme nouvel additif alimentaire comme la lutéine. L’extraction réussie des esters de lutéine a considérablement élargi la source de lutéine.
- Application dans les aliments anti-âge
En plus d’être utilisée pour les soins de la peau, l’effet antioxydant de la lutéine elle-même peut également être utilisé dans les aliments anti-âge. La lutéine naturelle contenue dans les plantes est un antioxydant aux excellentes performances. Il a des fonctions spéciales telles que la prévention de diverses maladies, l'inhibition de l'oxydation photosensible des huiles comestibles, le retard du vieillissement et l'élimination efficace des radicaux libres dans le corps, améliorant ainsi la santé des personnes. Le principal effet antioxydant de la lutéine sur les maladies humaines est de prévenir les lésions tissulaires, le vieillissement cellulaire et d'autres changements pathologiques causés par des substances nocives « radicaux libres » produites au cours du métabolisme physiologique dans le corps humain. Les scientifiques pensent que le vieillissement humain est en grande partie lié aux effets néfastes des radicaux libres et que la lutéine a un certain effet inhibiteur sur les radicaux libres. Par conséquent, l’ajout d’une certaine quantité de lutéine aux aliments peut aider à prévenir une série de maladies causées par le vieillissement des organes humains et à garder les gens énergiques.
- La lutéine est utilisée dans les aliments qui améliorent l'immunité
La lutéine peut être utilisée pour fabriquer des aliments santé qui améliorent l’immunité. La lutéine a également de nombreuses activités biologiques dans la prévention des maladies cardiovasculaires et dans le renforcement de l’immunité corporelle. Par conséquent, il est tout à fait possible d’ajouter de la lutéine comme matière auxiliaire aux aliments pour fabriquer un produit de santé qui renforce l’immunité du corps. Le professeur Markin Chak de la Harvard Medical School aux États-Unis et d'autres ont mené une enquête sur les aliments pour bébés et ont découvert que la teneur en caroténoïdes (7,83 mg/100 g) des aliments ordinaires était faible, la lutéine ne représentant que 4 %. Les caroténoïdes peuvent réduire les dommages oxydatifs de l'ADN. La lutéine, l'un des cinq caroténoïdes importants présents dans le sang et les tissus humains, peut accélérer la fusion cellulaire et renforcer l'immunité du corps.
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lutéine dehSF salope
Bien que la lutéine ait de nombreuses fonctions de soins de santé et même thérapeutiques, seule la lutéine extraite de plantes naturelles contient actuellement des substances biologiquement actives ayant des effets antioxydants. Les plantes naturelles riches en lutéine comprennent principalement : le souci, le calendula, le kiwi, la citrouille, le sésame, le maïs jaune, etc.
La lutéine peut être considérée comme un aliment véritablement vert et sain à l'ère verte et a une valeur de développement et d'utilisation très importante. Et parce que la lutéine a une bonne résistance à la chaleur, est non toxique et inoffensive et a des effets physiologiques particuliers, elle s'inscrit dans l'orientation du développement des additifs alimentaires « naturels », « nutritionnels » et « multifonctionnels ». Il peut être ajouté directement aux aliments comme les additifs alimentaires courants tels que les vitamines et la lysine. La lutéine est un pigment naturel important et un produit de santé naturel. C'est également une matière première importante pour les aliments santé verts et a une grande valeur de développement commercial.
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