L'acide docosahexaénoïque (DHA) est un acide gras polyinsaturé à longue chaîne ayant des fonctions physiologiques telles que la santé cérébrale, l'amélioration de la vision, la lutte contre le cancer et l'amélioration de l'immunité. Le schizochytrium est un type de champignon marin avec une grande quantité de DHA dans ses cellules. Donc,Le schizochytrium est largement utilisé dans la production animale comme additif alimentaire.
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Les lipides sont un type de nutriment essentiel à la survie et à la croissance des organismes. Ce sont des composants structurels importants des membranes cellulaires et jouent un rôle important dans le stockage d’énergie dans de nombreux organismes. Certains acides gras polyinsaturés sont également des substances physiologiquement actives importantes. Parmi eux, les acides gras n-3 polyinsaturés représentés par le DHA jouent un rôle important dans la nutrition, la santé et le développement de l'organisme. La source traditionnelle de DHA est extraite de l’huile de poisson des grands fonds, mais ce processus présente des problèmes tels qu’un rendement limité, une séparation et une purification difficiles et un coût élevé. Le Schizochytrium est un type de champignon marin appartenant à la famille des Thraustochytriaceae. Il est riche en DHA et sa sécurité a été reconnue par la FDA. De plus, le Schizochytrium peut être cultivé à grande échelle dans des conditions hétérotrophes, faciles à commercialiser, et la teneur en DHA de ses cellules peut également être contrôlée par le milieu de culture et le processus de fermentation. Le Schizochytrium est donc une nouvelle source idéale de DHA.
Le DHA et ses fonctions physiologiques
La formule moléculaire du DHA est C22H3002, qui contient 6 liaisons insaturées et constitue une structure clé dotée de nombreuses fonctions physiologiques. Depuis Horrocks et al. a publié une enquête épidémiologique en 1987 qui montrait que l'incidence des maladies coronariennes, de l'infarctus du myocarde et de la thrombose chez les Esquimaux était très faible malgré leur apport important en lipides marins, la recherche sur le DHA s'est développée rapidement.
Source de DHA et de Schizochytrium
Actuellement, les principales sources de DHA sont les poissons marins et les algues. L'huile de poisson est la source traditionnelle de DHA. L'huile de poisson fait référence aux huiles et aux graisses obtenues à partir de poisson ou de déchets de transformation du poisson. L'huile de poisson à haute teneur en DHA est principalement obtenue à partir de poissons marins riches en acides gras insaturés à longue chaîne ω-3, en particulier les poissons pélagiques. L’huile de poisson a été largement utilisée dans les débuts de l’industrie alimentaire. Cependant, avec la surpêche du poisson, les ressources halieutiques mondiales deviennent de plus en plus rares, et on a progressivement découvert qu'il existe certains problèmes pour obtenir du DHA à partir de l'huile de poisson : une grande quantité de polluants organiques persistants s'accumule dans le corps des poissons marins ; Le DHA provenant de l'huile de poisson contient beaucoup de cholestérol et a une odeur de poisson, ce qui affecte sérieusement la qualité du DHA ; L'huile de poisson contient également une grande quantité d'autres acides gras saturés et faiblement insaturés, qui sont difficiles à concentrer lors de la purification du DHA, ce qui entraîne un processus de traitement complexe, qui à son tour augmente le coût de production du DHA. Par conséquent, l’extraction et la séparation actuelles du DHA de l’huile de poisson ne peuvent pas répondre aux exigences de la société en termes de quantité et de qualité. Par conséquent, la recherche de matières premières plus sûres et de meilleure qualité pour extraire le DHA a reçu une large attention de la part des chercheurs.
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La raison pour laquelle les poissons contiennent du DHA est que les poissons mangent des microalgues riches en DHA et du plancton associé dans l'océan, et leur DHA est transmis à travers la chaîne alimentaire et accumulé dans le corps du poisson. C’est pourquoi la recherche s’est progressivement orientée vers l’extraction du DHA à partir de microalgues naturelles. L'utilisation de microalgues pour produire du DHA peut non seulement compenser le manque de ressources en huile de poisson, mais aussi, par rapport à l'huile de poisson traditionnelle, les huiles microbiennes présentent les avantages d'une composition simple en acides gras, d'un processus de séparation et de purification simple, sans odeur de poisson, adaptées aux additifs alimentaires. , un taux d'utilisation élevé, une production industrielle facile et d'énormes avantages pour la santé. Le Schizochytrium fait partie des champignons et algues marins riches en DHA. Ses composants biochimiques sont principalement des protéines lipidiques et des sucres totaux, dont la teneur en graisses peut représenter 50 % du poids sec de la cellule et le DHA peut atteindre 20 %. 90 % de l’huile de la cellule existe sous forme d’huiles neutres facilement absorbées par les triglycérides humains, et sous forme de lécithine extrêmement bénéfique pour l’organisme. De plus, un grand nombre de substances actives utiles au corps animal sont accumulées dans ses cellules, comme des pigments (caroténoïdes, lutéine, astaxanthine,), le squalène, etc.
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Pour développer et utiliser Schizochytrium à grande échelle, une évaluation de sécurité détaillée et complète a également été réalisée. Y compris les expériences de toxicité subaiguë sur les rats, les expériences de toxicité sur le développement et la reproduction des rats, les expériences de mutagenèse sur les rats et l'évaluation de la sécurité sur le développement des porcs, aucun effet secondaire toxique n'a été trouvé. Cela montre que le Schizochytrium est sûr et fiable pour nourrir les animaux en tant qu'additif, et sa sécurité a également été reconnue par la FDA.
Application du Schizochytrium riche en DHA en production animale
Actuellement, le Schizochytrium est devenu un additif idéal pour l'alimentation aquatique et l'alimentation du bétail. Dans la production aquatique et animale, l'ajout de Schizochytrium a deux objectifs principaux : exercer les fonctions physiologiques du DHA et du Schizochytrium dans le corps de l'animal pour favoriser la croissance et le développement de l'animal, et utiliser l'enrichissement du DHA dans le corps de l'animal pour développer des fonctions. produits de santé riches en DHA.
Favoriser la croissance et le développement des animaux
En aquaculture, le DHA est l’acide gras essentiel le plus efficace dont ont besoin les poissons et les crustacés, mais les poissons et les crustacés ne peuvent pas synthétiser le DHA par eux-mêmes et ne peuvent l’obtenir que par l’alimentation. L’objectif principal de l’ajout de microalgues contenant du DHA à l’aquaculture est de favoriser la croissance et le développement sains des animaux. Un grand nombre d'études ont montré que garantir la teneur en DHA des aliments peut améliorer l'endurance des animaux aquatiques, augmenter leur taux de survie et favoriser leur croissance et leur développement. À l'heure actuelle, l'effet sur la croissance de l'ajout de Schizochytrium a été étudié sur plusieurs espèces d'animaux aquatiques telles que les concombres de mer, les crevettes, la dorade royale, la barbue de rivière, le saumon de l'Atlantique et le bar. En général, le Schizochytrium favorise considérablement la croissance des animaux aquatiques et améliore le taux de conversion alimentaire, et la teneur en DHA dans les muscles de certains animaux aquatiques a également augmenté, améliorant ainsi la qualité des produits des animaux aquatiques. Ces études ont montré le grand potentiel du Schizochytrium en aquaculture. De plus, le schizochytrium peut être utilisé pour enrichir les aliments aquatiques des animaux. Certains aliments pour animaux utilisés pour nourrir les larves de poissons et de crevettes, comme les rotifères, les artémias et les cladocères, manquent de DHA. Cependant, avant l'alimentation, le schizochytrium riche en DHA peut être utilisé pour l'enrichissement nutritionnel afin d'améliorer la valeur nutritionnelle des aliments secondaires, favorisant ainsi la croissance des poissons et des crevettes et améliorant le taux de survie.
L'ajout de schizochytrium à l'alimentation des porcs réduit considérablement les triglycérides dans le sang. La teneur en DHA accumulée dans la graisse sous-cutanée des porcs nourris avec des niveaux élevés de DHA est plus de 13 fois supérieure à celle des porcs nourris avec des niveaux témoins. L'analyse génétique montre que l'expression des biomarqueurs de l'oxydation des graisses, l'acyl-CoA oxydase 1 (ACOX1), le récepteur activé par les proliférateurs de peroxysomes (PPAR-) et (PPAR-) est affectée dans la graisse sous-cutanée et le foie des porcs. Cela montre que le schizochytrium riche en DHA peut jouer ses fonctions physiologiques uniques chez les animaux, favoriser la croissance et le développement des animaux et améliorer la qualité des produits d'origine animale.
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Développer de nouveaux produits fonctionnels
Ces dernières années, des études ont été réalisées sur l’utilisation du Schizochytrium pour produire des œufs riches en DHA. À l'heure actuelle, avec l'amélioration du niveau de vie, les consommateurs sont de plus en plus conscients de leur santé et les aliments riches en DHA sont devenus un sujet brûlant pour les consommateurs. Les produits de volaille (œufs) contiennent des acides aminés essentiels, des acides gras, des vitamines, des minéraux et d'autres nutriments nécessaires au corps humain et constituent une nécessité quotidienne. Comparés aux médicaments coûteux, les œufs riches en DHA seront plus populaires auprès des consommateurs. Gtadkowski et coll. a ajouté de la poudre de Schizochytrium à l'alimentation des cailles, et l'étude a montré que la teneur en DHA dans le jaune d'œuf augmentait. Ces études ont montré que l'ajout de Schizochytrium aux aliments pour volailles peut augmenter la teneur en DHA dans le jaune d'œuf, et que l'efficacité du dépôt de DHA dans le jaune d'œuf est liée à la teneur en DHA dans l'aliment, aux différentes races de volailles et aux différents stades de croissance. Par rapport à la méthode traditionnelle d'obtention d'œufs de DHA en ajoutant de l'huile de poisson ou de l'huile de lin à l'aliment, l'ajout de poudre d'algues Schizochytrium présente les avantages suivants : la poudre d'algues Schizochytrium peut directement augmenter la teneur en DHA dans les œufs, et la vitesse de dépôt de DHA est rapide, et le temps d'enrichissement et de stabilité est plus court ; les acides gras insaturés tels que le DHA contenu dans la poudre d'algues Schizochytrium sont relativement moins sujets à l'oxydation car ils sont cachés dans la paroi cellulaire.
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La poudre d'algues Schizochytrium contient également plusieurs caroténoïdes, parmi lesquels le carotène et la canthaxanthine sont les plus abondants. Ces substances ne peuvent pas être synthétisées chez les volailles et ne peuvent provenir que des aliments pour animaux. À mesure que le corps continue d'ingérer ces substances, les caroténoïdes se déposent continuellement dans le jaune, ce qui fait que la couleur du jaune continue de s'approfondir, du jaune clair au rouge orangé, et peut être stable en 1 semaine environ, ce qui indique que les caroténoïdes peuvent être transférés au vitellus. Cela améliore également la qualité des œufs. Par conséquent, l’ajout de Schizochytrium aux aliments pour volailles pour produire des œufs DHA est devenu une tendance.
HSF Biotech Poudre d'algues Schizochytrium
HSF Biotech est une entreprise de haute technologie chinoise qui se concentre sur l'innovation biotechnologique et la production d'ingrédients fonctionnels pour produits de santé. Depuis sa création, nous nous concentrons sur la différenciation des applications du marché et sur les demandes réelles des clients. Notre cœur de métier concerne la vitamine E naturelle, les poudres de micro-encapsulation, etc.
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"Toujours avec le client" est depuis des années le moteur de HSF. Grâce à ses efforts continus en recherche et développement de technologies de fermentation microbienne au cours de la dernière décennie, HSF possède ses banques de souches et ses technologies d'extraction brevetées. Le lancement du Fermtek®, une marque de gamme de produits de fermentation, nous crée des opportunités de collaboration avec nos partenaires mondiaux.
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Comparez avec la poudre de schizochytrium traditionnelle, HSF présente les avantages suivants :
- Fermenté à l'origine
- Séchage à basse température
- Sans solvant chimique
- Haute valeur nutritionnelle
- Qualité du produit stable
- Bactéries entières avec une légère odeur
- Forte appétence
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