Acide docosahexaénoïque (DHA) est un acide gras polyinsaturé à longue chaîne ω-3 important. Il est crucial pour les problèmes de santé humaine tels que le développement intellectuel et visuel des nourrissons et des jeunes enfants, ainsi que pour la prévention des maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires. Ces dernières années, il a été largement utilisé dans les industries alimentaire, des produits de santé et pharmaceutique.
La source de DHA était les produits à base d’huile de poisson. La qualité n'était pas seulement affectée par l'environnement écologique marin, mais l'ester éthylique DHA formé lors du traitement n'était pas non plus propice à l'absorption humaine. Dans le même temps, l'huile de DHA dérivée de l'huile de poisson contient une teneur élevée en EPA, et les nourrissons, les adolescents, les femmes enceintes et d'autres groupes devraient réduire leur consommation, ce qui est contraire à l'objectif des produits maternels et infantiles largement utilisés à base de DHA. Avec le développement croissant de la biotechnologie, le DHA produit par fermentation du Schizochytrium répond non seulement aux besoins d'un développement écologique respectueux de l'environnement, mais présente également une qualité, une sécurité et une fiabilité de produit stables et a de larges perspectives d'application.
Il existe de nombreuses difficultés dans le processus d’industrialisation du Schizochytrium pour produire du DHA.
① Les bactéries sont le facteur clé dans l'industrie de la fermentation. Le schizochytrium vient des profondeurs marines. Comparée aux bactéries ordinaires, elle est plus difficile à croître et à se développer. Son acquisition de souches, son criblage et son optimisation, le contrôle du processus de fermentation et la technologie de transformation sont autant de difficultés qui doivent être surmontées ;
② La croissance et le développement du Schizochytrium sont relativement particuliers aux bactéries ordinaires. Il faut plus d’efforts pour assurer la stabilité des bonnes variétés que pour les sélectionner. Cela nécessite non seulement une technologie de sélection très difficile, mais également un volume d'échantillon élevé de coopération entre les processus de fermentation ;
③ En raison des caractéristiques des acides gras polyinsaturés DHA, la plupart des substances odorantes des algues sont liposolubles et peu d'entreprises nationales intègrent la technologie de fermentation biologique et la technologie d'extraction d'huile fonctionnelle, ce qui entraîne des défauts de l'huile d'algues DHA tels qu'une oxydation facile. et une odeur forte qui doit être résolue de toute urgence ;
④ L'équipement adapté est le point d'appui de l'industrialisation de la biofabrication. L’avantage de l’équipement est l’avantage du produit. L'équipement est la dernière étape de la biotechnologie et la première étape de l'industrialisation de la biotechnologie. Concevoir des équipements adaptés avec un effet d'échelle et soutenir le développement ultérieur de l'industrie est la plus difficile de toutes les industrialisations biotechnologiques.
La naissance de FermAlge™ DHA
HSF dispose d'une équipe de R&D professionnelle qui a été l'une des premières en Chine à industrialiser les esters de stérols végétaux et la vitamine E naturelle. Elle a construit un système d'innovation en R&D scientifique, technologique et industrialisé et s'est maintenant développée en une organisation complète avec deux départements, huit projets équipes, et plus de 40 personnes avec des capacités de R&D indépendantes. Il s'agit d'un soutien important pour l'exploration et l'innovation de Haisfu Biological dans l'industrie de la biologie synthétique.
La solution HSF Biotech
Le système d’innovation R&D de la science, de la technologie et de l’industrialisation
1. Une variété sur un million de haute qualité.Depuis la création du laboratoire de microbiologie HSF en 2012, l'équipe s'est engagée dans la technologie de criblage de souches et de fermentation. En 2016, à partir de 218 souches originales au pays et à l'étranger, après des milliers d'expériences, ils ont réussi à isoler le Schizochytrium HSc-01, à haute production de DHA. La croissance du lot est stable, les bactéries sont uniformes et pleines de couleur, et la teneur totale en DHA atteint 70 %.
2. Le processus de fermentation raffiné.Tout en sélectionnant les souches, l’équipe continue également d’accumuler de l’expérience dans la technologie de fermentation et la production expérimentale. Pour le développement des procédés de production de souches itératives, le plan a été reconstruit à plusieurs reprises en six ans, et 32 améliorations ont été apportées, grandes et petites, et enfin, les processus de fermentation et de production ont été confirmés.
3. Produits de haute qualité de grands intégrateurs.En tant que producteur professionnel de lipides fonctionnels en Chine, HSF dispose d'une base solide dans la production de lipides fonctionnels, depuis l'extraction naturelle de vitamine E et de stérols végétaux, et leur séparation jusqu'à l'estérification. Lors de l'extraction du DHA contenu dans le Schizochytrium, il protège au maximum la structure fonctionnelle de l'huile d'algues DHA, minimise l'impact des aldéhydes et des cétones de l'huile d'algues DHA sur la saveur et minimise les résidus dans le produit et les réactions chimiques produites. La technologie fonctionnelle de raffinage du pétrole a une base profonde, le pétrole est clair et le produit est pur.
Huile d'algues de haute pureté, teneur en lot stable, la teneur en DHA dépasse de loin les normes de mon pays, l'Europe et les États-Unis, et la teneur en EPA, un « ingrédient hostile » pour les nourrissons et les jeunes enfants, est extrêmement faible.
4. Principale ligne de production nationale à grande échelle.À partir de 2022, HSF a investi 110 millions pour construire une ligne de production de fermentation qui peut parfaitement afficher l'accumulation de technologies de R&D de HSF. Cette ligne de production de fermentation rassemble plus de dix ans de sagesse des collaborateurs de HSF. Il s'agit d'une ligne de production de milliers de tonnes qui est très adaptée à l'industrialisation de l'huile d'algues DHA à ce stade, avec un degré d'avancement élevé et à grande échelle.
5. Des solutions qui comprennent mieux les applications.En tant que fabricant professionnel qui comprend mieux ses clients, HSF a fait de son mieux pour étendre le champ d'application de l'huile d'algues DHA et créer une gamme complète de plates-formes de produits pour ses clients. Avec le soutien de la technologie VegeLipi™, elle a également lancé la poudre d'huile d'algues DHA, plus facile à utiliser. Grâce à la technologie fonctionnelle d'encapsulation de l'huile, il résout parfaitement les problèmes d'application de l'huile d'algues DHA, tels qu'une mauvaise biodisponibilité, une mauvaise solubilité dans l'eau, une oxydation facile, un mauvais goût, une difficulté de prémélange et une difficulté de transport. La technologie de microencapsulation de HSF a été continuellement perfectionnée dans le cadre de la production réelle et en réponse aux exigences plus élevées des clients. Elle a mis en place un système d'émulsification scientifique auto-développé pour correspondre aux meilleures solutions de personnalisation de produits en fonction des différentes exigences d'application.
Huile d'algues FermAlge™ DHA
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