Les vitamines sont une classe de micronutriments essentiels que les humains et les animaux doivent obtenir de l’alimentation afin de maintenir des fonctions physiologiques normales. Ils jouent un rôle important dans les processus de croissance, de métabolisme et de développement du corps humain. Bien que les vitamines ne soient pas une source d’énergie ou de composants structurels des cellules, le métabolisme de diverses substances et énergie dans le corps repose sur la régulation des vitamines. La capacité d’exercice du corps est également étroitement liée aux vitamines. Lorsqu'il n'y a pas suffisamment de vitamine E dans le corps, la capacité d'activité du corps est affaiblie, la résistance diminue, le métabolisme devient désordonné, l'activité enzymatique diminue et le processus d'oxydo-réduction ralentit, entraînant une diminution de l'efficacité de l'exercice.
Bioactivité de la vitamine E
1. Les effets de la vitamine E sur le système reproducteur.
La vitamine E favorise la reproduction. Il stimule la sécrétion d’hormones sexuelles, augmentant ainsi la vitalité et la quantité des spermatozoïdes chez les hommes. Chez les femmes, il élève les niveaux d’œstrogènes, améliorant ainsi la fertilité et prévenant les fausses couches. Une carence en vitamine E peut entraîner une atrophie testiculaire, une dégénérescence des cellules épithéliales et des anomalies de la reproduction. La vitamine E est couramment utilisée en pratique clinique pour traiter les menaces de fausses couches et les fausses couches à répétition. De plus, la vitamine E présente également certains avantages dans la prévention et le traitement de l’infertilité masculine.
2. Les effets de la vitamine E sur le système cardiovasculaire.
La vitamine E est un puissant antioxydant qui inhibe la peroxydation lipidique (LPO) dans les cellules et sur les membranes cellulaires, protégeant ainsi les cellules des dommages causés par les radicaux libres et empêchant une baisse des performances physiques. Les propriétés anti-lipidiques de la vitamine E contre la peroxydation peuvent prévenir le développement de l’athérosclérose. Le processus d’oxydation des lipoprotéines de basse densité (LDL) dans le corps est étroitement lié à la vitamine E et à d’autres antioxydants. Les LDL contiennent une grande quantité d'acides gras polyinsaturés et d'antioxydants tels que la vitamine E et les caroténoïdes, qui peuvent éliminer les radicaux libres et prévenir les réactions en chaîne de peroxydation lipidique, protégeant ainsi les vaisseaux sanguins. De plus, des recherches ont indiqué qu’une carence en vitamine E peut entraîner une anémie ferriprive.
3. Les effets de la vitamine E sur le système urinaire.
La vitamine E peut protéger les cellules hépatiques et prévenir la fibrose hépatique. Des études ont montré que la vitamine E joue un rôle protecteur important dans les changements structurels du foie au cours du processus de vieillissement. On pense également que la peroxydation lipidique est un mécanisme important de lésions mitochondriales dans les hépatocytes cholestatiques des rats vieillissants, et que la vitamine E a un effet protecteur prononcé sur celle-ci. La vitamine E a également un certain effet protecteur sur les reins des patients diabétiques.
4. La vitamine E maintient la fonction immunitaire.
La vitamine E joue un rôle important dans le maintien d’une fonction immunitaire normale du corps humain, notamment dans la protection des lymphocytes T. Cette fonction a été confirmée sur des modèles animaux et sur la population âgée aux États-Unis. La vitamine E affecte sélectivement l’immunité humorale médiée par différents antigènes, et cet effet dépend de la dose.
5. Les effets anti-âge de la vitamine E.
Des preuves expérimentales ont montré que les radicaux libres et la peroxydation lipidique contribuent largement au vieillissement humain. La vitamine E peut inhiber la formation de substances nocives telles que les radicaux libres et les peroxydes lipidiques dans le corps. Ses propriétés antioxydantes protègent les cellules du corps des effets nocifs des radicaux libres, retardant ainsi le processus de vieillissement et réduisant efficacement la formation de rides, maintenant une apparence jeune.
6. L'amélioration de la fonction visuelle par la vitamine E.
Des études récentes ont montré que la vitamine E peut inhiber la peroxydation lipidique dans le cristallin, favoriser la dilatation des vaisseaux sanguins périphériques, améliorer la circulation sanguine et prévenir l'apparition et la progression de la myopie. Il semble donc qu’une supplémentation adéquate en vitamine E puisse améliorer l’acuité visuelle.
Tocophérol (Vitamine E) et performance physique
Un exercice prolongé et intense peut entraîner une augmentation des radicaux libres endogènes, qui causent des dommages à l’organisme et affectent les performances physiques. La vitamine E est un élément essentiel du métabolisme des substances et de l'énergie, et sa fonction antioxydante peut ralentir la peroxydation lipidique causée par l'exercice, réduire les radicaux libres dans le corps et prévenir le déclin des performances physiques. Des études ont montré que la vitamine E a un effet positif sur l’amélioration des performances sportives et de la récupération physique après un entraînement physique exhaustif d’intensité moyenne à élevée et de haute intensité.
Pendant l'exercice, la demande en vitamine E augmente en raison de l'amélioration du métabolisme. Cependant, les conclusions concernant l’effet d’un exercice prolongé ou aigu sur les taux tissulaires de vitamine E sont incohérentes : il peut y avoir une légère augmentation, aucun changement ou une diminution des taux de vitamine E pendant ou après l’exercice. La raison du maintien des niveaux de vitamine E après l'entraînement peut être une adaptation des niveaux de vitamine E musculaire à la diminution du stress oxydatif provoqué par l'entraînement physique. Certaines études ont montré que les taux plasmatiques de vitamine E augmentent après l'exercice. En effet, la vitamine E présente dans les graisses est décomposée en acides gras libres avec le glycérol pendant l'exercice et s'échappe, tandis que le sang se concentre, entraînant une augmentation de la vitamine E plasmatique après l'exercice. Cependant, on pense généralement que l’exercice peut entraîner une diminution des taux de vitamine E dans les tissus en raison de son implication dans le processus antioxydant du stress oxydatif induit par l’exercice. Par conséquent, une supplémentation en vitamine E en temps opportun pour les athlètes pendant l’entraînement ou la compétition est essentielle.
Suppléments de vitamine E pour les athlètes
L'apport alimentaire recommandé en vitamine E pour les résidents chinois est le suivant : 3-5 mg/jour pour les enfants âgés de 0-4, 5-10 mg/jour pour les enfants âgés de 4-11 et 14 ans. mg/jour pour les personnes âgées de 14 ans et plus, y compris les femmes enceintes et allaitantes. Cependant, l’apport en vitamine E des athlètes doit être augmenté de manière appropriée pour améliorer les performances sportives et faciliter la récupération physique. Par exemple, lors de l’entraînement pour les épreuves de saut d’athlétisme, la supplémentation quotidienne recommandée en vitamine E devrait être de 19,9 mg. Des recherches ont montré qu'une supplémentation en vitamine E de 5 mg par jour peut améliorer les capacités physiques et l'endurance des athlètes de 51,5 %.
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