Triglycérides à chaîne moyenne (MCT)font référence aux acides gras saturés avec une longueur de chaîne carbonée de 6 à 12. Ils sont naturellement abondants dans l’huile de noix de coco mais sont présents en quantités minimes dans d’autres aliments naturels. Le MCT a une valeur calorique de 34,73 kJ (8,3 kcal)/g, ce qui en fait un aliment à haute teneur énergétique. Elle est incolore, inodore et non irritante à température ambiante, avec une faible viscosité et une densité inférieure à celle des huiles végétales classiques. Le MCT présente une excellente stabilité et des propriétés antioxydantes, restant stable même à des températures extrêmement élevées ou basses.
Le MCT, lorsqu'il est ingéré, est décomposé par la lipase dans l'estomac et le duodénum en glycérol et en acides gras à chaîne moyenne (MCFA). Le MCT a une bonne solubilité dans l’eau et ne nécessite pas d’émulsification biliaire dans l’intestin grêle. Son taux d'hydrolyse est six fois supérieur à celui des triglycérides à longue chaîne (LCT). Il est ensuite absorbé sous forme de glycérol et de MCFA par les cellules épithéliales de la muqueuse de l'intestin grêle et est directement transporté dans la veine porte par les capillaires de l'intestin grêle, où il est rapidement transféré vers le foie.
Caractéristiques du métabolisme des triglycérides à chaîne moyenne (MCT) dans l'organisme
Le MCT subit une oxydation et une conversion rapides dans le foie à un rythme similaire à celui du glucose. L'oxydation a lieu dans les mitochondries et, contrairement au LCT, elle ne repose pas sur la carnitine comme support pour traverser la membrane mitochondriale, ce qui entraîne un taux d'oxydation plus rapide que celui du LCT. Le MCT présente également un niveau plus élevé de cétogenèse au cours du métabolisme. Il existe trois voies métaboliques principales pour la MCT alimentaire dans le corps :
1. Dégradation oxydative : environ 50 % du MCT ingéré est oxydé, principalement par -oxydation, ω-oxydation, ω-2 oxydation et ω-1 hydroxylation. Il est finalement excrété sous diverses formes telles que l'acide 3-, 6- et 7-hydroxyoctanoïque dans l'urine.
2. Stockage sous forme de triglycérides dans le cœur et le foie.
3. Conversion en acides gras à longue chaîne.
Les effets des triglycérides à chaîne moyenne (MCT) sur le métabolisme des principaux nutriments
1. Impact sur le métabolisme des glucides : L'influence du MCT sur le métabolisme des glucides dépend souvent de la concentration de MCT apportée et de la longueur des chaînes d'acides gras. Lorsque des concentrations élevées de MCT sont administrées, la glycémie peut diminuer d'environ 8 %, ce qui peut être attribué à une légère réduction de la gluconéogenèse (production de glucose) ou à une augmentation de l'apport en glucose.
Les chercheurs ont utilisé des modèles d'îlots de souris isolés pour déterminer l'effet de différentes concentrations de MCT sur la sécrétion d'insuline. Les résultats ont montré qu'à une concentration de 5 mmol/MCFA, le C6 (acide caproïque) n'avait aucun effet sur la sécrétion d'insuline, le C8 (acide caprylique) avait un léger effet stimulant, tandis que le C10 et le C12 (acide caprique et acide laurique) stimulaient de manière significative l'insuline basale. sécrétion. Les résultats expérimentaux suggèrent que l’effet insulino-stimulant du MCT augmente avec l’allongement de la chaîne carbonée, mais le mécanisme par lequel le MCFA stimule la sécrétion d’insuline n’est pas encore clair. Certains pensent que cela pourrait être dû à : (1) des acides gras bloquant le transporteur de glucose pour l'insuline, (2) une stimulation directe des cellules pancréatiques par les acides gras, ou (3) une cétose. La cétose induite par l'oxydation rapide du MCFA peut fournir une énergie partielle aux tissus périphériques tout en réduisant la production de lactate et d'acétoacétate dans les cycles lactate et alanine-glucose.
2. L’effet des triglycérides à chaîne moyenne (MCT) sur le métabolisme des graisses est complexe. Il a été démontré que le MCT augmente les taux plasmatiques de cholestérol total (TC) et de cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL-C) dans une mesure similaire à celle de l'acide palmitique (16 : 0) et significativement plus élevée que l'acide oléique (16 : 1). ) . Une étude menée sur des rats a révélé que le MCT avait un effet plus fort sur la synthèse hépatique des triglycérides que les acides gras n-3 polyinsaturés, ce qui est un facteur important influençant les taux plasmatiques de triglycérides (TG). Cependant, il existe également des preuves suggérant que la MCT pourrait avoir des effets favorables sur le métabolisme des lipides. Les résultats de la recherche indiquent que la MCT peut atténuer l’hyperlipidémie de type I causée par un déficit en lipoprotéine lipase. Un rapport de cas a montré qu'un régime pauvre en graisses et en énergie (5 857,6 KJ/j, 10 g/j de graisses) était inefficace pour le traitement, mais l'ajout de 30 g de MCT par jour réduisait les niveaux de TG du patient de 10 g/L à 2,5 g. /L. Le mécanisme possible derrière cela est que le MCT régule les lipoprotéines riches en triglycérides, augmentant ainsi la clairance des TG.
Les triglycérides à chaîne moyenne (MCT) ont diverses applications dans les domaines de la nutrition et de la médecine
En termes de nutrition, la majorité des MCT sont oxydés en énergie dans le corps humain et sont rarement stockés sous forme de graisse, ce qui les rend bénéfiques pour la perte de poids chez les personnes obèses. Les MCT sont utilisés comme substitut aux graisses dans une large gamme de produits tels que les gâteaux, les glaces et les chocolats. De nombreux pays d’Europe et d’Amérique ont inclus les MCT dans l’alimentation des patients obèses et ont obtenu des effets thérapeutiques positifs. Les MCT peuvent être utilisés comme émulsifiants, stabilisants et lubrifiants dans les produits laitiers et les boissons émulsionnés. Lorsqu'ils sont combinés avec d'autres émulsifiants, ils présentent d'excellentes propriétés de solubilité, de stabilité et d'antioxydant sans conférer une sensation grasse.
Les MCT sont également utilisés comme solvants dans les produits pharmaceutiques en raison de leurs excellentes propriétés antioxydantes, de leur solubilité, de leur faible viscosité et de leur faible point de congélation. Il a été démontré que les composés pharmaceutiques utilisant les MCT favorisent l'absorption dans les intestins, en particulier pour la vitamine E liposoluble. Une application médicale importante des MCT est leur utilisation comme source d'énergie efficace pour les patients souffrant de troubles de malabsorption intestinale, d'une absorption insuffisante des nutriments après une intervention chirurgicale, ou une digestion et une absorption altérées des graisses dues à des maladies du pancréas ou du foie où la sécrétion de lipase et d'acides biliaires est insuffisante.
Les triglycérides à chaîne moyenne (MCT) ont des applications pour fournir de l'énergie pendant l'exercice
Lorsque les MCT sont décomposés en acides gras à chaîne moyenne, ces acides gras subissent une oxydation pour former de l'acyl-CoA. Ce processus est ensuite suivi d’une bêta-oxydation, qui fournit de l’énergie facilement disponible. De plus, les MCT peuvent réduire la production d’ammoniac, indiquant une diminution de la dégradation des protéines et une augmentation de la concentration de glucose dans le sang. Les MCT peuvent contribuer à une réduction de l’oxydation du glucose sanguin et à une diminution de l’utilisation du glycogène. De plus, l’oxydation des MCT produit une quantité importante de corps cétoniques, qui peuvent servir de source d’énergie aux tissus dépendants du glucose, réduisant ainsi la consommation de glucose. Ceci, à son tour, favorise l’oxydation des triglycérides à longue chaîne pour la production d’énergie. Les recherches suggèrent que lorsqu'ils sont combinés avec des glucides, les MCT peuvent prolonger la libération d'énergie, répondant ainsi efficacement aux besoins énergétiques des athlètes lors d'un exercice prolongé.
Il a donc été démontré que les MCT jouent un rôle dans la fourniture d’énergie soutenue pendant l’exercice, en agissant conjointement avec les glucides pour répondre aux besoins énergétiques des athlètes sur une durée prolongée.
HSF Biotech Fournisseur Huile MCT et poudre MCT
HSF Biotech Company peut fourniren groshuile de triglycéride à chaîne moyenne (MCT),qui peut être transformé en poudre MCT. Les MCT ont été largement utilisés dans les domaines de la médecine, des cosmétiques et de la nutrition ainsi que dans les suppléments sportifs.
En médecine, les MCT sont connus pour favoriser l’absorption des graisses chez les personnes souffrant de troubles de malabsorption des graisses. En cosmétique, les MCT sont utilisés comme ingrédient dans les crèmes hydratantes, les lotions et les produits de soins capillaires en raison de leurs propriétés émollientes. Dans l’industrie alimentaire et nutritionnelle, les MCT sont utilisés comme substitut de graisse dans divers produits tels que les produits de boulangerie, les vinaigrettes et les boissons nutritives. Il a été démontré que les MCT aident à la perte et à la gestion du poids, améliorent la fonction cognitive et augmentent les niveaux d'énergie. Dans les suppléments sportifs, les MCT sont utilisés comme source d’énergie lors d’exercices prolongés, permettant aux athlètes de maintenir leurs performances et leur endurance.
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