Qu'est-ce qu'un Isomalto-Oligosaccharide ?
Isomalto-Oligosaccharidesest une sorte de prébiotique, qui est le facteur de prolifération des bactéries bénéfiques Bifidobacterium dans le tractus intestinal humain.
Il peut favoriser la reproduction des bifidobactéries dans le tractus intestinal humain, inhibant ainsi la croissance de diverses bactéries pathogènes et réduisant la corruption intestinale et la production de toxines. Il peut maintenir l'équilibre de la flore intestinale, augmenter la teneur en vitamines et favoriser l'absorption raisonnable de divers minéraux et vitamines. Il peut également améliorer l'immunité humaine et prévenir des maladies telles que le cancer.
Pourquoi les isomalto-oligosaccharides sont-ils prébiotiques ?
1. Il n'est pas facile d'être digéré et hydrolysé par les enzymes digestives de la salive humaine, du suc gastrique et de la petite muqueuse intestinale. Directement dans le gros intestin, les calories sont extrêmement faibles et très peu sont converties en graisse, ce qui ne causera pas l'obésité.
2. Il ne dépend pas de l'insuline, n'augmente pas la glycémie ni les lipides sanguins et peut être consommé par les diabétiques.
3. L'isomalto-oligosaccharide est un sucre non fermentescible et ne sera pas utilisé par les bactéries responsables de la carie dentaire. De plus, lorsque l'isomalto-oligosaccharide à résidus d'isomaltose est utilisé avec du saccharose (isomaltose : saccharose supérieur ou égal à 1), il peut inhiber fortement la synthèse de glucane insoluble, empêchant ainsi la formation de tartre. Par conséquent, il joue un rôle dans la prévention des caries dentaires dans les aliments à base de saccharose.
4. C'est un oligosaccharide indigeste qui peut agir comme une fibre alimentaire soluble dans l'eau. L'isomaltooligosaccharide est supérieur aux fibres alimentaires générales à bien des égards, avec une douceur moelleuse et douce, une faible douceur et un bon goût.
5. Il peut favoriser la digestion et l'absorption des aliments, maintenir une fonction intestinale normale, améliorer la flore gastro-intestinale et l'effet laxatif.
Sources d'isomalto-oligosaccharides ?
La principale matière première de l'isomaltooligosaccharide est l'amidon de maïs. Dans la nature, l'isomaltooligosaccharide existe rarement à l'état libre. En tant que composant de l'amylopectine ou du polysaccharide, il existe en petite quantité dans certains aliments fermentés, tels que la sauce soja, le vin de riz ou le sirop de glucose.