1. MCTpeut contrôler la lipogenèse et la thermogenèse, ainsi que le contrôle du poids avec l'acide lysergique
Les triglycérides à chaîne moyenne (MCT) sont des triglycérides composés d'acides gras avec 6-12 atomes de carbone. Les acides gras à chaîne moyenne (MCFA) formés après la digestion des MCT sont métabolisés différemment des acides gras à longue chaîne (LCFA) dérivés des triacylglycérols à longue chaîne (LCT). L'absorption et le transport des LCFA nécessitent la formation de chylomicrons. En revanche, les MCFA sont transportés directement vers le foie dans le sang porte, contournant ainsi les tissus périphériques tels que le tissu adipeux, les rendant moins sensibles à l'action de la LPL et au dépôt dans les dépôts de tissu adipeux. Les différences basées sur la structure se poursuivent pendant l'utilisation des graisses : ainsi, contrairement aux LCFA, les MCFA pénètrent dans les mitochondries indépendamment du système de transport de la carnitine, de sorte qu'ils peuvent être plus sensibles à l'oxydation.
2. Effets des triglycérides à chaîne moyenne sur le contrôle de l'appétit
Les MCT peuvent aider à contrôler l'appétit par la satiété. Les propriétés de satiété des MCT impliquent de multiples mécanismes pré- et post-absorptifs.
L'huile MCT est une huile jaune pâle, claire et inodore avec un goût presque neutre ou légèrement doux. Les déjeuners contenant des MCT réduisaient la consommation alimentaire au dîner par rapport aux autres repas sans MCT, ce qui suggère que les MCT sont plus rassasiants que les autres graisses et glucides. Cette augmentation de la satiété peut également être due à une oxydation accrue des graisses après le déjeuner MCT.
3. Les acides gras à chaîne moyenne sont des huiles MCT qui peuvent être utilisées dans le traitement des maladies à longue chaîne de la FAO car elles peuvent contourner les barrières de la FAO à longue chaîne, facilitant ainsi la production d'ATP dans le reste de la voie brevetée par la FAO.
4. Ces dernières années, des molécules de triacylglycérol à chaîne moyenne et longue (MLCT) ont été développées par transestérification de MCT avec LCT. On dit que la conversion structurelle de MCT en MLCT étend son utilité et peut attirer davantage l'attention sur les fonctions MCFA/MCT. Le MLCT a une température de fumage plus élevée qu'un mélange physique de MCT et de LCT, ce qui le rend plus adapté à la cuisson. Des études humaines ont montré que la prise de MLCT peut réduire considérablement le poids corporel et la masse grasse corporelle.