Tournesol à haute teneur en acide oléiqueGraineshuileest extrait de graines de tournesol hautement oléiques cultivées.
Le tournesol est l’une des quatre principales cultures oléagineuses au monde. Les graines de tournesol sont riches enacide oléiqueet l’acide linoléique. Ils sont une source d’huile comestible de haute qualité et une matière première importante pour la transformation des grignotines.
L’acide oléique est le composant principal de divers lipides, qui peuvent prévenir et réduire le dépôt de cholestérol dans le corps et prévenir l’artériosclérose. L’acide oléique de haute pureté a une bonne stabilité, une sécurité élevée et aucune irritation de la peau. Par conséquent, il est largement utilisé dans la médecine, les cosmétiques, la bio-ingénierie et d’autres domaines.
Alors, qu’est-ce que c'acide oléique?
L’acide oléique fait référence à l’acide gras monoinsaturé - acide gras oméga-9. L’acide oléique n’a qu’une seule double liaison insaturée et sa structure est relativement stable. Il a une fonction antioxydante unique et est un acide gras sain.
Des études pertinentes ont confirmé que l’acide oléique peut non seulement augmenter le taux de bon cholestérol (lipoprotéines de haute densité) dans le corps humain, éliminer les triglycérides excessifs, mais aussi éviter efficacement le mauvais cholestérol (cholestérol à lipoprotéines de basse densité) pour former des peroxydes lipidiques, réduire la présence de radicaux libres, stimuler la fonction des cellules immunitaires, réduisant ainsi considérablement l’incidence des maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires.
L’étude a révélé que les habitants de la côte méditerranéenne sont habitués à des régimes riches en graisses (l’apport en graisses représente 40% du total des calories), mais l’incidence des maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires et du cancer est plus faible et les gens vivent généralement plus longtemps. Des enquêtes épidémiologiques ont montré que cela est lié à leur consommation au cours de leur vie. L’acide oléique est étroitement lié à l’huile de cuisson.
La teneur élevée en acide oléique oméga-9 a une excellente stabilité thermique, ce qui garantit que les nutriments ne se décomposeront pas à des températures élevées. En outre, il a un point de fumée élevé, ce qui réduit considérablement la génération de fumée d’huile et de taches d’huile, et assure la santé des voies respiratoires humaines.