Faire allumer la poudreest un nouvel édulcorant populaire qui a attiré beaucoup d'attention ces derniers temps. En fait, il y a eu de nombreuses critiques élogieuses récemment affirmant qu'elle imite le goût et la texture du sucre ordinaire, avec seulement une fraction des calories et des glucides.
De plus, cet édulcorant populaire a également été lié à une variété d'avantages pour la santé. Non seulement il peut favoriser la perte de poids et la perte de graisse, mais il peut également aider à stabiliser la glycémie, à soutenir la santé du foie et à réduire l'inflammation dans tout le corps.
Jetons un coup d'œil à ce qu'est l'allulose, ses avantages et utilisations potentiels, ainsi que les risques et les précautions à prendre.
Qu'est-ce que l'allulose?
Allumer, également connu sous le nom de D-PSicose, est un monosaccharide qui se produit naturellement dans une variété de sources alimentaires, notamment des figues, des raisins secs, du sirop d'érable et de la cassonade. Il peut également être produit commercialement à partir de maïs et se trouve dans une variété d'aliments transformés.
On estime qu'environ 70% du D-PSicose est absorbé par le tube digestif, puis excrété à travers l'urine, plutôt que d'être utilisé comme énergie ou carburant pour le corps. Contrairement à de nombreux sucres artificiels, il ne ferment pas dans les intestins, ce qui signifie qu'il ne provoque généralement pas de problèmes d'estomac tels que le gaz ou les ballonnements.
Les produits édulcorants d'allulose ont augmenté en popularité parmi les personnes à la diète qui cherchent à réduire les calories et les sucres ajoutés. Par exemple, les édulcorants d'allulose deviennent de plus en plus courants car l'édulcorant est faible en glucides et a un effet minimal sur la glycémie.
Lorsque vous envisagez la bonne quantité de sucre à consommer chaque jour, sachez qu'allulose ne contient également qu'environ 10% des calories de la même quantité de sucre de table et sont environ 70% comme sucrés. Par exemple, un service de gramme 5- contient 5 grammes de glucides et zéro calories.
ALLULOSE est-il vraiment bon pour vous?
Plusieurs études ont montré que cet édulcorant populaire peut être associé à une variété d'avantages pour la santé, de l'augmentation de la combustion des graisses à une inflammation réduite. Voici quelques-uns des avantages potentiels pour la santé de ce substitut de sucre.
1. Promoue la perte de poids et la réduction des graisses
L'une des plus grandes différences entrefaire allumer la poudreEt le sucre est la teneur en calories. En fait, l'allulose ne contient que 0. 4 calories par gramme, qui est 90% de calories en moins que le sucre.
La réduction de la consommation de calories est un moyen facile de renforcer vos efforts de perte de poids. Lorsqu'il est combiné avec un exercice régulier et une alimentation saine et bien équilibrée, remplacer le sucre de table peut vous aider à couper des calories, ce qui peut favoriser la perte de poids.
Une étude 2 0 18 publiée dans la revue Nutrients comprenait 121 sujets en surpoids âgés de 20 à 40 ans. Ils ont été divisés au hasard en trois groupes: un groupe supplémenté en sucralose (0,012 grammes) deux fois par jour, un autre groupe supplémenté avec 4 grammes de allose-allose deux fois par jour, et le troisième groupe a complété avec 7 grammes de tout le jour un jour.
Après compléments avec allulose, le pourcentage de graisse corporelle et la masse grasse corporelle ont été "considérablement réduits". Le groupe à haute allulose a également eu une réduction des graisses abdominales et sous-cutanées par rapport au groupe placebo.
Pendant ce temps, des études antérieures sur les modèles animaux ont montré des résultats similaires. Par exemple, un modèle animal japonais de 2013 a montré que l'allulose aux rats sur un régime riche en sucre pourrait inhiber la prise de poids et l'accumulation de graisse.
Une autre étude animale dans le Journal international des sciences alimentaires et de la nutrition a connu des résultats similaires, signalant que l'alimentation des souris allume une dépense énergétique accrue et une réduction des graisses corporelles. Selon l'étude, Allulose modifie également l'activité de certaines enzymes impliquées dans la digestion des graisses et des glucides, ce qui peut également avoir un impact positif sur la perte de poids.
2. Stabiliser la glycémie
Certaines études ont montré que l'allulose peut être un outil puissant pour aider à mieux contrôler la glycémie. Non seulement l'allulose a un faible indice glycémique, ce qui signifie qu'il n'affecte pas la glycémie, mais elle peut également protéger les cellules bêta du pancréas, qui sont responsables de la production d'insuline.
Une étude de 2010 a révélé que la consommation d'allulose avec un repas réduisait considérablement les taux de glycémie 30-60 plus tard. D'autres études ont montré qu'il peut également réduire les niveaux d'insuline, ce qui peut améliorer la capacité du corps à transporter plus efficacement le sucre du sang vers les cellules.
Une étude de 2023 dans le Journal of Functional Foods a montré que l'allulose ajouté au saccharose peut réduire le glucose post-repas et l'insuline par rapport au saccharose seul. Il "a également atténué la hausse de pic du glucose et de l'insuline".
3. Soutenir la santé hépatique
Bien que les recherches actuelles soient principalement limitées aux modèles animaux, certaines études ont montré que l'allulose peut réduire le stockage des graisses dans le foie. Cela peut aider à prévenir la maladie du foie graisseuse, une maladie grave qui peut éventuellement conduire à la cirrhose ou à des cicatrices du foie.
Une étude animale publiée dans le Journal of Food Science a montré que le complément avec une accumulation de graisses réduite par l'allulose dans le foie tout en réduisant le poids corporel et la masse grasse. Un autre modèle animal de Séoul a montré que l'allulose réduisait les concentrations de cholestérol et de triglycérides dans le foie, ce qui contribue également à améliorer la santé du foie.
4. Peut réduire l'inflammation
L'inflammation est une réponse immunitaire normale que notre corps utilise pour aider à se défendre contre l'infection. D'un autre côté, l'inflammation chronique peut aggraver les symptômes des maladies auto-immunes et peut entraîner des conditions graves telles que les maladies cardiaques, le cancer et le diabète.
Certaines études ont montré que l'allulose peut avoir de puissants effets anti-inflammatoires. Bien qu'il ne soit pas encore clair comment cela fonctionne, une récente étude de 2020 a noté que l'allulose peut interagir avec les bonnes bactéries dans l'intestin pour aider à soulager l'inflammation et à réduire la prise de poids.
Comment utiliser Allulose
Allumer les goûts et les textures similaires au sucre, mais est faible en calories et en glucides, ce qui en fait une alternative facile au sucre ordinaire dans de nombreux produits différents.
Les céréales, les snack-bars, les vinaigrettes, les bonbons, les puddings, les sauces et les sirops sont parmi les aliments sucrés les plus courants sur le marché aujourd'hui. Vous pouvez également trouver cet édulcorant dans d'autres aliments transformés, notamment des yaourts aromatisés, des produits laitiers glacés et des pâtisseries, tels que des biscuits, des gâteaux et des pâtisseries.
Vous pouvez également choisir de cuisiner et de cuire avec Allulose, qui est disponible en ligne en variétés granulées. Cependant, la plupart des marques d'allulose ont tendance à être beaucoup plus chères que les autres édulcorants.
Par exemple, lors de la comparaison d'allulose à l'érythritol, l'allulose coûte presque deux fois plus par once que l'érythritol. De plus, Allulose n'a pas un goût aussi sucré que le sucre ordinaire, ce qui signifie que vous devez en utiliser plus pour obtenir la même douceur.
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