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La vitamine D est des vitamines liposolubles, également considérée comme un rôle dans le métabolisme du calcium et du phosphore du précurseur hormonal, il est étroitement lié avec le soleil, ce qu’on appelé « vitamines soleil. » La vitamine D est une famille de A, B, C, D anneau de structure est la même chose, mais en général, la chaîne latérale d’une classe de complexes A, B, C, D anneau structure dérivée de la structure du noyau stéroïde cyclopentène phénanthrène, l’actuel il y a au moins 10 genres connus de vitamine d , mais le plus important est la vitamine D2 (alcool ergocalyl) et vitamine D3 (cholécalciférol).

Vitamine D2 est produit par irradiation UV chez les plantes de l’érythropoïétine, qui est moins abondant dans la nature. Vitamine D3 par la majorité de haut niveau peau d’animal et par voie cutanée contient 7-déhydrocholestérol en ultraviolet (longueurs d’onde 265 ~ 228nm) irradiation du changement. Vitamine D3 est une des formes plus actives de la vitamine D en vitamine d, vitamine D, mentionnée plus loin dans le texte, se réfère principalement à la vitamine D3

Vitamine D3 (cholécalciférol) est principalement synthétisée par le corps lui-même, la peau du corps contient un taux de cholestérol, l’exposition au soleil, elle devient une vitamine D3. Ainsi, si l’enfant peut accepter entièrement le soleil direct peau 4-6 heures ou plus, alors leur propre synthèse de la vitamine D3, essentiellement en mesure de répondre. Mais l’impact du rayonnement UV causés par le cancer de la peau, la pollution atmosphérique, changements climatiques et autres questions sous l’influence de la population nationale d’accepter le soleil temps sont réduits, et de nombreux pays a clairement stipulé pour limiter le temps d’accepter le soleil, donc le monde de vitamine D présentent un large éventail de manque du phénomène. En outre, vitamine D3 peut également provenir d’aliments d’origine animale comme le foie, en particulier des fishfish base de fruits de mer poisson. Vitamine D3 en plus un petit nombre d’aliments d’origine animale, surtout dans la peau de 7-déhydrocholestérol formé par les rayons ultraviolets, et 7-déhydrocholestérol est généré par la transformation du cholestérol, donc il a été appelé la vitamine du soleil le

Vitamine D3 est liposoluble, insoluble dans l’eau, seulement peut être dissous dans un solvant gras ou gras, en solution neutre ou alcaline peut être oxydation avec des températures élevées. Selon l’expérience, chauffé dans les conditions de 130 C 90 minutes, l’épidémie physiologique n’est toujours pas détruit, mais dans des conditions acides sont progressivement décomposé la destruction de l’alimentation générale, processus de cuisson, ne perdra pas, mais l’acide gras peut conduire à la vitamine D3 la destruction. Vitamine D3 unité de mesure, il y en a deux, c’est, le poids des unités et des unités internationales. 1 microgramme D3 équivalent à 40 unités internationales ; ou 1 unité internationale de la vitamine D3 équivalent à 0,025 microgrammes de cholécalciférol.

Vitamine D3 pour les algues plus abondantes, telles que chaque 100 grammes de morue, plie et l’espadon du foie, respectivement, avec vitamine D3200 ~ 750 microgrammes, microgrammes de 500 à 10 000, 25 000 microgrammes. D’autres comme le hareng, saumon, sardines et castagnoles comprennent une petite quantité de foie de volaille, les oeufs et le lait contiennent également une petite quantité de 100 grammes pour 100 grammes de ce qui suit. Dans des circonstances normales, seulement de la nourriture pour obtenir suffisamment de vitamine D3 est pas facile, alors par bronzette synthèse in vivo de la vitamine D3 est un moyen particulièrement important.

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