Source d'ADH
Actuellement, les principales sources deDHAsont des poissons marins et des algues. L'huile de poisson est une source traditionnelle de DHA et fait référence à l'huile extraite du poisson ou des sous-produits du poisson. L'huile de poisson à haute teneur en DHA est principalement obtenue à partir d'espèces de poissons marins riches en acides gras polyinsaturés à longue chaîne oméga-3, en particulier à partir d'espèces de poissons de niveau moyen à supérieur. L'huile de poisson a été largement utilisée au début de l'industrie alimentaire. Cependant, avec la surpêche de poisson et la raréfaction des ressources halieutiques mondiales, l'obtention de DHA à partir d'huile de poisson pose certains problèmes. Ceux-ci incluent l'accumulation de polluants organiques persistants dans les poissons marins, une teneur plus élevée en cholestérol et un goût de poisson dans le DHA dérivé de l'huile de poisson, et la présence de grandes quantités d'autres acides gras saturés et faiblement insaturés, rendant la purification et la concentration du DHA difficiles, résultant dans un traitement complexe et des coûts de production accrus. Par conséquent, extraire et isoler le DHA de l'huile de poisson ne peut actuellement pas répondre aux exigences de la société en termes de quantité et de qualité. En conséquence, les chercheurs nationaux et internationaux se sont concentrés sur la recherche de matières premières plus sûres et de meilleure qualité pour l'extraction du DHA.
La raison pour laquelle les poissons contiennent du DHA est qu'ils consomment des microalgues riches en DHA et des organismes planctoniques apparentés dans l'océan, et que le DHA s'accumule dans leur corps à travers la chaîne alimentaire. Par conséquent, la recherche s'est progressivement orientée vers l'extraction du DHA à partir de microalgues naturelles. L'utilisation de microalgues pour produire du DHA peut non seulement compenser les limitations des ressources en huile de poisson, mais offre également des avantages par rapport à l'huile de poisson traditionnelle. Les huiles microbiennes ont une composition en acides gras plus simple, des processus de purification plus simples, aucun goût de poisson et conviennent comme additifs alimentaires. Ils ont des taux d'utilisation élevés, conviennent à la production industrielle et offrent des avantages significatifs pour la santé. Les thraustochytrides sont un type d'algues champignons marines riches en DHA. Leurs composants biochimiques sont principalement constitués de lipides, de protéines et de sucres totaux, la teneur en lipides représentant 50 % du poids sec des cellules, et le DHA peut atteindre 20 % des lipides. Environ 90 pour cent de la teneur en lipides existent sous la forme de lipides neutres, en particulier les triacylglycérols de glycérol, qui sont facilement absorbés par le corps humain. De plus, ils contiennent des substances actives bénéfiques accumulées dans leurs cellules, telles que des pigments (caroténoïdes, lutéine, astaxanthine) et des composés comme le squalène.
Afin de faciliter le développement et l'utilisation à grande échelle de Schizochytrium, des évaluations de sécurité détaillées et complètes ont été menées. Ces évaluations comprennent des expériences de toxicité subaiguë sur des rats, des expériences de toxicité sur le développement et la reproduction de rats, des expériences de mutagénicité sur des rats et des évaluations de sécurité sur le développement de porcs. Aucune de ces expériences n'a trouvé d'effets secondaires toxiques. Cela indique que les Thraustochytrides peuvent être utilisés en toute sécurité comme additifs alimentaires pour les animaux, et leur sécurité a également été reconnue par la FDA.
Favoriser la croissance et le développement des animaux
En aquaculture, le DHA est l'acide gras essentiel le plus efficace dont ont besoin les poissons et les crustacés. Cependant, les poissons et les crustacés ne peuvent synthétiser eux-mêmes le DHA et doivent l'obtenir à partir de leur alimentation. L'ajout de microalgues riches en DHA en aquaculture vise principalement à favoriser la croissance et le développement sains des animaux. De nombreuses études ont montré qu'assurer un niveau adéquat de DHA dans l'alimentation peut améliorer la tolérance et le taux de survie des animaux aquatiques et favoriser leur croissance et leur développement. Les effets de l'ajout de Thraustochytrides ont été étudiés sur plusieurs espèces d'animaux aquatiques, notamment le concombre de mer, la crevette, le bar rose, le flétan tacheté, le saumon atlantique et le bar. Dans l'ensemble, il a été constaté que les thraustochytrides favorisent de manière significative la croissance des animaux aquatiques, améliorent le taux de conversion alimentaire et augmentent la teneur en DHA dans le muscle de certaines espèces, améliorant ainsi la qualité des produits des animaux aquatiques. Ces études démontrent le formidable potentiel des Thraustochytrides en aquaculture. De plus, les thraustochytrides peuvent être utilisés pour améliorer la valeur nutritionnelle des aliments aquacoles d'origine animale. Certains aliments d'origine animale utilisés pour nourrir les larves de poissons et de crevettes, tels que les rotifères, les artémias et les copépodes, manquent de DHA. Cependant, leur valeur nutritionnelle peut être améliorée en les pré-enrichissant avec des Thraustochytrides riches en DHA, favorisant ainsi la croissance et le taux de survie des poissons et des crevettes.
De plus, l'ajout de Thraustochytrides à l'alimentation des porcs réduit considérablement les taux de triglycérides dans le sang. La teneur en DHA dans l'accumulation de graisse sous-cutanée des porcs nourris avec des niveaux élevés de DHA est plus de 13 fois supérieure à celle du groupe témoin. L'analyse génétique a montré que l'expression de biomarqueurs impliqués dans l'oxydation des acides gras, tels que l'acyl-CoA oxydase 1 (ACOX1), les récepteurs activés par les proliférateurs de peroxysomes alpha (PPAR-) et gamma (PPAR-), est affectée dans la graisse sous-cutanée et foie de porc. Cela indique que l'alimentation des porcs avec des Thraustochytrides riches en DHA peut exercer leurs fonctions physiologiques uniques dans le corps de l'animal, favoriser la croissance et le développement et améliorer la qualité des produits animaux.
Développer de nouveaux produits fonctionnels
Il y a une demande croissante des consommateurs pour des aliments riches en DHA en raison de la prise de conscience croissante de la santé et de l'amélioration du niveau de vie. Les produits de volaille, tels que les œufs, contiennent des acides aminés essentiels, des acides gras, des vitamines, des minéraux et d'autres nutriments nécessaires au corps humain, ce qui en fait un aliment de base de l'alimentation quotidienne. Comparés aux médicaments de santé coûteux, les œufs riches en DHA sont davantage préférés par les consommateurs.
L'ajout de poudre d'algue Schizochytrium offre les avantages suivants : il augmente directement la teneur en DHA des œufs et a une vitesse de dépôt rapide avec un temps d'enrichissement plus court. Les acides gras insaturés, y compris le DHA, contenus dans la poudre d'algues Thraustochytrids sont moins sujets à l'oxydation en raison de leur encapsulation dans les parois cellulaires.
La poudre d'algues Schizochytrium contient également plusieurs types de caroténoïdes, le -carotène et la lutéine étant les plus abondants. Ces substances ne peuvent pas être synthétisées dans le corps des volailles et ne peuvent être obtenues que par l'alimentation. Au fur et à mesure que l'organisme ingère ces substances, les caroténoïdes s'accumulent progressivement dans le jaune d'œuf, entraînant un approfondissement de la couleur du jaune pâle au rouge orangé. Cette transformation de couleur se stabilise en une semaine environ, indiquant le transfert des caroténoïdes au jaune d'œuf. Cette amélioration contribue à la qualité des œufs. Par conséquent, l'ajout de Schizochytrium à l'alimentation des volailles pour la production d'œufs enrichis en DHA est devenu une tendance.
FSSEntreprise de biotechnologiea produit de la poudre d'algues Schizochytriumest largement utilisé dans l'élevage. Il est utilisé en aquaculture pour favoriser la croissance et la santé des poissons et des crustacés, en améliorant les taux de survie et l'efficacité de la conversion alimentaire. En aviculture, il améliore la teneur en DHA et la couleur du jaune des œufs. De plus, dans l'alimentation des porcs, il réduit les niveaux de triglycérides et augmente le DHA dans la graisse sous-cutanée. Dans l'ensemble, la poudre d'algues Schizochytrium produite par HSF Biotech Company offre de multiples avantages, tels qu'une croissance améliorée, une qualité nutritionnelle améliorée et une tolérance au stress chez les animaux.
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