Schizochytrium, également connu sous le nom de Schizochytrium sp., est un champignon marin appartenant au phylum Fungi, à la classe des Oomycètes, à l'ordre des Labyrinthulomycètes et à la famille des Thraustochytriaceae. Il s'agit d'un organisme sphérique unicellulaire qui produit diverses substances bioactives bénéfiques pour l'homme, telles que des huiles, des pigments et de l'acide docosahexaénoïque (DHA). La composition nutritionnelle du Schizochytrium se compose principalement de lipides, de protéines et de sucres totaux, les lipides représentant plus de 50 % du poids sec de la cellule et la teneur en DHA atteignant plus de 20 %, ce qui en fait une source précieuse d'acides gras oméga-3. acides.
Schizochytriumpeut être facilement cultivé dans des conditions hétérotrophes, permettant une production commerciale à grande échelle. La teneur en DHA cellulaire peut également être contrôlée en ajustant le milieu de culture et le processus de fermentation. Le Schizochytrium est donc une ressource importante riche en DHA.
L'application du Schizochytrium en aquaculture
L'application du Schizochytrium en aquaculture a été étudiée et ses effets positifs ont été démontrés. Assurer une quantité adéquate de DHA dans les aliments peut améliorer considérablement la tolérance des animaux aquatiques tels que les poissons, les crevettes et les crabes aux changements environnementaux, réduire l'incidence de maladies comme le syndrome des points blancs, améliorer les taux de survie et favoriser la croissance et le développement. Plusieurs producteurs nationaux de produits à base de Schizochytrium ont mené une série d'expériences d'application axées sur l'ajout de Schizochytrium DHA dans les aliments pour animaux aquatiques. Les résultats indiquent que le Schizochytrium DHA a des effets bénéfiques sur l'amélioration du taux d'éclosion des œufs de truite arc-en-ciel, d'esturgeon et de mérou, ainsi que sur le taux de survie, la qualité de la viande, la couleur de la chair, le taux de conversion alimentaire et la teneur en DHA du poisson.
1. L'alimentation directe de liquide d'algues fraîches est possible avec le Schizochytrium, qui a une petite taille (4-13 μm) et peut servir d'aliment oral direct pour les alevins d'animaux aquatiques. Elle est riche en DHA et facile à cultiver, avec des rendements élevés. L'alimentation directe est comparable à l'allaitement maternel pour les nourrissons et peut être utilisée comme un excellent aliment enrichi en DHA pour améliorer les performances de croissance et les taux de survie des alevins. De nombreuses études ont montré que la plupart des larves de crevettes, de crabes et de mollusques, ainsi que certaines espèces de poissons, consomment principalement des aliments à base de plantes au cours de leurs premiers stades, et que le type, la quantité et la qualité des algues unicellulaires déterminent directement le succès de leur élevage. élevage artificiel. Mélanger le Schizochytrium avec d'autres organismes tels que les huîtres peut non seulement réduire la concentration d'azote ammoniacal dans l'eau, mais également augmenter le taux de survie et la croissance des larves. Des recherches ont montré que le Schizochytrium peut être utilisé comme aliment enrichi en DHA pour les alevins de poissons marins, les huîtres et autres mollusques.
2. Le Schizochytrium, une microalgue cultivée à grande échelle et riche en DHA, peut être transformée et utilisée comme fortifiant nutritionnel dans les aliments composés. Il est communément appelé aliment DHA pour microalgues.
Des recherches ont montré que l'ajout de 0,5 % de poudre de Schizochytrium fermentée à l'aliment de base des crevettes favorise considérablement la croissance, réduit le taux de conversion alimentaire (FCR) de 3,4 % et augmente la teneur en protéines (environ 2 %) et la teneur en DHA ( environ 1%) dans le muscle, améliorant ainsi la qualité des crevettes. Une autre étude a démontré que le remplacement de l'huile de poisson par de l'huile de Schizochytrium dans l'alimentation du saumon de l'Atlantique augmentait considérablement la teneur en DHA dans les tissus du poisson.
En outre, la recherche indique qu'il peut augmenter le poids des poissons et le taux de conversion alimentaire (FCR), et qu'un niveau d'inclusion de 2 % améliore considérablement les niveaux de DHA et d'acides gras polyinsaturés à longue chaîne totaux ω-3 (AGPI-LC) dans le muscle. . Les experts ont également découvert que l'ajout de poudre de Schizochytrium à l'alimentation améliore les performances de croissance des concombres de mer et augmente considérablement l'activité de la superoxyde dismutase (SOD), de la phosphatase acide (ACP), de la phosphatase alcaline (AKP) et du lysozyme (LZM) dans leur milieu coelomique. fluide. Un niveau d'inclusion de 1,25 % augmente considérablement l'activité de la protéase et de l'amylase intestinales, stimulant ainsi leur croissance.
3. Pour améliorer la nutrition des aliments aquacoles d'origine animale, il est possible d'utiliser la microalgue Schizochytrium, riche en AGPI, pour fortifier les organismes alimentaires secondaires tels que les rotifères, les artémias, les copépodes et les artémias. Ces organismes alimentaires secondaires sont couramment utilisés pour nourrir les larves de poissons et de crevettes et sont similaires aux aliments pour bébés en termes de composition nutritionnelle. Cependant, ils manquent souvent d’une quantité suffisante de DHA. Avant de se nourrir, ces organismes alimentaires secondaires peuvent être enrichis nutritionnellement en utilisant du Schizochytrium, augmentant ainsi leur valeur nutritionnelle et favorisant la croissance et le taux de survie des poissons et des crevettes.
Recherche sur l'alimentation d'Artemia enrichie avecSchizochytriumaux larves de langue semi-lisse a montré des améliorations significatives de la longueur du corps, du poids corporel, de l'activité de la phosphatase alcaline et de la trypsine, ainsi que des niveaux de T3 et de T4 par rapport au groupe témoin. De même, une étude sur l'enrichissement nutritionnel des rotifères (Brachionus plicatilis) avec du Schizochytrium a démontré qu'un niveau d'ajout de 80 mg/L entraînait un rapport DHA/FA de 13,44 % dans les rotifères après 12 heures, et la teneur en DHA des rotifères séchés la poudre était de 8,14 mg/g, ce qui représente une augmentation de 132 % de la densité des rotifères par rapport au groupe témoin. Cette fortification favorisait considérablement la croissance et le développement des rotifères et augmentait considérablement la teneur en DHA de leur corps.
Le développement de produits Schizochytrium fait face à plusieurs défis
Actuellement, les principaux produits dérivés du Schizochytrium comprennentpoudre de DHA de microalgues, huile de DHA de microalgues et poudre de microalgues, l'application de poudre de microalgues étant prédominante en aquaculture. Cependant, sur le marché de la fermentation du Schizochytrium et de la production de DHA, quelques entreprises dominent les principales technologies et le marché, ce qui rend difficile la commercialisation efficace des résultats. Les défis incluent la production de biomasse, le rendement en huile d’algues, la qualité et la pureté du DHA. Bien que des progrès aient été réalisés dans la fermentation du Schizochytrium et dans la production de DHA, dans le domaine de la biotechnologie industrielle, il est largement admis que tous les deux ans représentent un seuil pour les progrès technologiques. Sans support technique adéquat, les nouveaux produits mis à niveau peuvent rapidement surpasser les produits existants.
Avec le développement rapide de l’aquaculture et l’amélioration des techniques agricoles, des recherches approfondies et une application étendue de nouveaux fortifiants nutritionnels se multiplient, entraînant une augmentation significative de la demande. En tant que l'un des acides gras essentiels les plus efficaces requis par la plupart des animaux aquatiques d'élevage commercial, le DHA est devenu un fortifiant nutritionnel idéal et un indicateur important de la valeur nutritionnelle de certains aliments. En raison de l’intensification de la dégradation écologique et de la pollution, associée à l’épuisement des ressources marines traditionnelles, les sources conventionnelles de DHA ne sont plus en mesure de répondre à la demande du marché. La recherche de ressources alternatives est donc devenue impérative.
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La poudre d'algues Schizochytrium est dérivée de la microalgue Schizochytrium, connue pour sa riche teneur en nutriments essentiels, en particulier l'acide docosahexaénoïque (DHA). Le DHA est un acide gras oméga-3 essentiel qui joue un rôle essentiel dans le développement et le fonctionnement des organismes aquatiques.
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