Lycopèneest un caroténoïde présent principalement dans les légumes et les fruits comme les tomates et les carottes. Il peut être obtenu par extraction de tomates ou fermentation avec Blakeslea trispora. Les humains ou les animaux ne peuvent pas synthétiser eux-mêmes les caroténoïdes et doivent donc obtenir du lycopène par l’alimentation.
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Processus d'absorption du lycopène
Le processus d’absorption du lycopène dans le corps humain passe principalement par trois étapes : la libération de la matrice alimentaire, la dissolution en particules de graisse et la micellisation.
Au stade de la digestion orale et gastrique, la libération de lycopène et de graisses est principalement favorisée par la mastication, la digestion enzymatique des glucides comme l'amidon et une petite quantité de graisses (moins de 10 %). Le lycopène libéré se dissout dans les particules de graisse et forme de la graisse émulsionnée grâce au péristaltisme de l'estomac. Après avoir pénétré dans le duodénum, sous l'action des sels biliaires, les particules de graisse émulsionnées sont réduites, la graisse est digérée par la lipase et le lycopène est libéré. Le lycopène libéré, les sels biliaires et le cholestérol formés par la digestion formeront des particules micellaires.
Des études ont montré que les triglycérides à chaîne longue peuvent favoriser plus efficacement la formation de particules micellaires que les triglycérides à chaîne moyenne et courte. Seul le lycopène micellaire peut se lier à la protéine de transport SR-B1 et être absorbé par les cellules épithéliales de l'intestin grêle, et ainsi être utilisé par le corps humain. La libération de lycopène par les chromoplastes, l'émulsification du lycopène en fonction des graisses et la formation de micellaires sont des facteurs limitants importants pour la biodisponibilité du lycopène.
Par conséquent, les facteurs susceptibles d’améliorer l’efficacité de l’étape d’absorption du lycopène peuvent favoriser l’amélioration de la biodisponibilité du lycopène.
Effets du lycopène
Le lycopène revêt une grande importance dans la prévention des maladies cardiovasculaires, dans l’amélioration de l’immunité humaine et dans le retard du vieillissement.
Abaisser les lipides sanguins et la tension artérielle
Pour explorer les effets du lycopène sur les lipides sanguins, des chercheurs du monde entier ont mené plusieurs essais sur des animaux et des humains. Des scientifiques australiens ont rassemblé 12 études internationales sur les effets du lycopène sur les lipides sanguins et la tension artérielle et ont découvert qu'une supplémentation humaine en lycopène peut inhiber la formation de produits d'oxydation du cholestérol des lipoprotéines de basse densité, prévenir l'apparition de maladies coronariennes et jouer un rôle positif. dans le contrôle des lipides sanguins et de la pression artérielle.
Une étude de l'Université de Cambridge annoncée lors de la réunion annuelle de l'American Heart Association a révélé que le lycopène artificiel Ateronon nouvellement développé par les scientifiques a des effets uniques sur l'amélioration de l'élasticité vasculaire et la réduction de la sclérose vasculaire.
Protéger la peau
Des études ont montré que le lycopène peut retarder le vieillissement en éliminant les radicaux libres, en améliorant l'activité de la superoxyde dismutase et de la glutathion peroxydase et en réduisant la teneur en malondialdéhyde.
L'effet antioxydant du lycopène lui permet de prévenir et de retarder le vieillissement cutané, de réduire les rides et les taches de rousseur et de blanchir la peau.
Effet anti-inflammatoire
Des études cliniques ont montré que le lycopène a un effet significatif sur l'inhibition de la production de cytokines pro-inflammatoires. Une supplémentation de 7 mg/j de lycopène pendant 30 jours chez les patients atteints de maladie coronarienne peut réduire efficacement la teneur en IgG dans l'organisme.
Li a découvert que les jeunes femmes en bonne santé qui prenaient quotidiennement du jus de tomate contenant 32,5 mg de lycopène pendant 8 semaines avaient des effets anti-obésité, antioxydants et anti-inflammatoires.
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Marché du lycopène
Le lycopène a été reconnu comme nutriment de classe A par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), le Comité mixte sur les additifs alimentaires (JECFA) et l'Organisation mondiale de la santé (OMS). Il est largement utilisé dans l’alimentation comme additif alimentaire dans plus de 50 pays et régions et a des effets à la fois nutritionnels et colorants.
La base de données mondiale montre que la tendance de sortie de nouveaux produits contenant du lycopène dans les catégories mondiales d'aliments, de boissons et de soins de santé de 2019 à 2023 est sur une tendance à la baisse de 2019 à 2021, et que la tendance des lancements de nouveaux produits de 2021 à 2023 est rapide. en hausse, ce qui prouve que le lycopène a été bien appliqué au cours des trois dernières années et que sa demande est importante.
À mesure que l'échelle d'application du lycopène dans les aliments s'élargit progressivement, que les catégories d'applications dans le domaine alimentaire sont plus abondantes et que les exigences d'application du lycopène et de ses aliments transformés au pays et à l'étranger sont progressivement clarifiées, le lycopène a de bonnes perspectives de développement.
Lycopène de fermentation de HSF Biotech
- Lycopène OS- Les suspensions huileuses de lycopène
- Lycopène CWS/CWD-La poudre dispersible dans l'eau séchée par pulvérisation
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Chez HSF, nous sommes fiers de notre centre de R&D de pointe et de notre base de production équipée d'une technologie de pointe. Avec plusieurs brevets et certificats, y compris des certifications de système qualité, nous garantissons les plus hauts standards de qualité et de sécurité. Notre engagement envers l'excellence s'étend à nos produits personnalisés et à nos solutions de services intégrées, garantissant une livraison rapide et un emballage serré. Pour toute demande de renseignements ou pour demander un échantillon de notre poudre de lycopène et de notre huile de lycopène de qualité supérieure, veuillez nous contacter au:
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