1. Présentation du produit

Curcuma en poudre 5%est le principal curcuminoïde du curcuma, une épice indienne populaire, qui fait partie de la famille du gingembre (Zingiberaceae).
Les deux autres curcuminoïdes sont la desméthoxycurcumine et la bis-desméthoxycurcumine. Les curcuminoïdes sont des phénols naturels et sont responsables de la couleur jaune du curcuma.
La curcumine peut exister sous au moins deux formes tautomères, céto et énol. La forme énol est énergétiquement plus stable en phase solide et en solution.
La curcumine peut être utilisée pour la quantification du bore dans la méthode à la curcumine. Il réagit avec l'acide borique pour former un composé de couleur rouge, appelé rosocyanine.

La curcumine est de couleur jaune vif et peut être utilisée comme colorant alimentaire. En tant qu'additif alimentaire, son numéro E est E100.

Turmeric Powder 5%

2. Avantages

100% Naturel.
Qualité alimentaire.
GRAS breveté et auto-affirmé (généralement reconnu comme sûr) selon l'USFDA.
Sans OGM, sans allergène, casher et halal, ISO9001, ISO 22000.

3. Le processus de fabrication

LeCurcuma en poudre 5%de curcumine est mélangée avec d'autres excipients dans un mélangeur à cisaillement élevé et la masse humide est introduite dans une extrudeuse monovis ou bivis, les extrudés humides sont ensuite introduits à l'état humide dans un sphéroniseur. Le temps de sphonisation varie selon le produit, mais en 5 minutes environ, les extrudés sont convertis en sphères rondes sphériques qui sont ensuite séchées dans un séchoir à lit fluidisé, puis enrobées dans une coucheuse à lit fluidisé à pulvérisation par le bas si nécessaire. Un séchoir à plateaux sous vide est également utilisé lorsque le produit nécessite un séchage sensible.

4. Applications du produit

Comme matières premières médicinales/additifs dans les produits de soins de santé/comme pigments, additifs alimentaires d'assaisonnement.

Curcumin powder applications