Huile d'algues DHAest extrait des plantes d'algues. Les universitaires nationaux et étrangers ont effectué un certain nombre de tests toxicologiques et de démonstrations. Les résultats des tests montrent qu'il est sûr d'ajouter une dose spécifiée de DHA à la nourriture.
La plupart des gens pensent que le poisson est la principale source de DHA. Le fait est que les poissons contiennent du DHA car ils mangent des algues riches en DHA, et le DHA dans les algues est accumulée dans le corps du poisson à travers la chaîne alimentaire. Par conséquent, prendre directement les algues DHA est non seulement plus direct, mais n'a pas non plus l'odeur de poisson de l'huile de poisson.
La différence entre l'huile de poisson et l'huile d'algues DHA
Huile de poisson DHA:Principalement extrait de l'huile de poisson en haute mer.
Caractéristiques:
1. Bien que la teneur en DHA de l'huile de poisson soit relativement élevée, la teneur en EPA est également relativement élevée, ce qui a un effet négatif sur la production d'ARA chez les enfants.
2. Le contenu de l'EPA (acide eicosapentaénoïque) est élevé, ce qui rend la proportion de DHA trop faible, ce qui est assez différent du lait maternel et ne répond pas aux besoins physiologiques des enfants.
3. Les poissons seront contaminés à des degrés divers par des métaux lourds tels que le mercure et les substances plomb ou nocives telles que l'arsenic, et la sécurité est faible.
4. Le DHA extrait de l'huile de poisson en haute mer est bénéfique pour les personnes âgées et les adultes, car l'EPA a pour effet de réduire les lipides sanguins et de diluer le sang.
Algues DHA: Il est extrait d'algues.
Caractéristiques:
1. La teneur en algues DHA est élevée et la teneur en EPA est extrêmement faible. Si le DHA est extrait des algues, le rapport DHA à l'EPA est de 20: 1, et s'il est extrait de l'huile de poisson, il est 4-5: 1.
2. L'extraction des algues est une pure plante naturelle, n'a pas d'odeur de poisson et a une forte capacité antioxydante. S'il est extrait de l'huile de poisson en haute mer, ses propriétés sont relativement actives et il est facile d'oxyder et de devenir louche.
3. Le DHA extrait des algues est le plus propice à l'absorption des nourrissons et des jeunes enfants, et peut favoriser le développement de la rétine du bébé.
D'après les caractéristiques des deux, on peut voir que l'huile de poisson DHA et l'huile d'algues DHA sont différentes dans les sources de matières premières et la teneur en DHA. Par rapport à AVANT, l'huile d'algues DHA est une source de plantes pure, qui est plus pure et plus sûre, et la pureté de DHA contenue est également plus élevée que celle des produits DHA de poisson.
Application de l'huile d'algues DHA dans les aliments
Nourriture pour nourrissons et enfants
Le DHA est essentiel pour la formation et le développement des cellules cérébrales et des organes visuels du nourrisson, et est très utile pour la pensée cérébrale et la formation de la mémoire des enfants. De nombreux pays, dont mon pays, ont approuvé l'huile d'algues DHA pour une utilisation dans la production alimentaire pour nourrissons et enfants.
Dans des pays développés comme l'Europe, les États-Unis et le Japon, le lait liquide pour nourrissons, le lait en poudre, le fromage, les bonbons mous, les biscuits et autres produits sont sur le marché. Les fabricants de produits laitiers bien connus domestiques tels que Yili et Mengniu ont également lancé des produits laitiers pour enfants en poudre et des produits laitiers liquides avec des algues DHA au cours des dernières années.
Il convient de noter que pour assurer la sécurité des aliments pour nourrissons, lors de la sélection des produits DHA microcapsule comme suppléments nutritionnels, l'attention doit être accordée aux types de matières premières telles que les matières murales et les émulsifiants, qui devraient répondre aux exigences particulières des aliments pour nourrissons pour les matières premières.
Nourriture adulte
Mélanger leAlgues DHA à microcapsuleL'huile avec de la farine, de l'amidon et du lait en poudre, puis mélangez et mélangez avec de l'eau et d'autres matières premières, puis produisent en fonction du processus ultérieur des biscuits ordinaires.
L'ajout d'huile d'algues DHA aux gâteaux a été testé et étudié, ce qui a maintenu la fonction du DHA sans affecter la qualité des gâteaux.
L'ajout d'huile d'algues DHA aux croûtes de gâteau de lune a été explorée. L'huile de DHA a été dissoute dans de l'huile d'arachide, puis mélangée avec d'autres matières premières pour faire des croûtes. La poudre de DHA a été directement ajoutée à la farine et au mélange sec pour faire des croûtes pour atteindre le but du renforcement du DHA.
L'huile de DHA a été ajoutée aux garnitures de gâteau de lune. La dispersibilité de l'huile d'huile d'algues DHA dans les garnitures de gâteau de lune était meilleure que celle de la poudre, qui était adaptée à la production industrielle.
Huile d'algues DHAet la poudre de microcapsule ont été ajoutées au pain grillé respectivement. Lorsque la quantité nette de DHA ajoutée était 0. 10-2. 20 mg / g, l'additif n'a eu aucun effet significatif sur l'apparence, la saveur, le goût, l'acidité et la valeur de peroxyde du pain de pain grillé dans la durée de la poudre 7-, et le taux de perte de la poudre du DHA était plus faible.
Huiles et graisses
Ajouter l'huile d'algues DHA à haut contenu à l'huile d'arachide et à l'huile d'olive et étudiez la durée de conservation et la stabilité du DHA des huiles végétales ajoutées avec l'huile d'algues DHA dans des conditions de cuisson à basse température et à haute température. La teneur en DHA des échantillons est restée fondamentalement inchangée dans des conditions de cuisson à basse température inférieures à 100 degrés. Après une cuisson à haute température à 160 degrés pendant 20 minutes, la teneur en DHA a légèrement diminué, mais la diminution n'était pas importante et n'a pas eu d'impact majeur sur l'odeur et le goût de l'huile d'arachide.
Préparations orales
Les préparations orales d'huile d'algues DHA comprennent principalement des préparations en poudre et des capsules douces, les capsules douces étant la majorité, et les deux sont vendues comme produits de santé.
Les préparations en poudre sont généralement produites en utilisant la technologie d'encapsulation de microcapsule, tandis que les capsules molles sont généralement fabriquées en remplissant directement l'huile de microalgues DHA.
Ces deux types de produits sont principalement des préparations de nutriments composés, et les préparations en poudre sont principalement ajoutées avec du lait en poudre, des édulcorants fonctionnels et des oligo-éléments tels que le calcium et le zinc. Les capsules douces sont principalement ajoutées avec des huiles riches en acides gras insaturés tels que l'huile de noix et l'huile d'acide linolénique, ainsi que des nutriments solubles dans l'huile tels que la vitamine E.
Les principaux utilisateurs du produit sont les femmes enceintes, les femmes post-partum, les nourrissons, les enfants et les personnes âgées.
Développement futur de l'huile d'algues DHA
En tant que nouvelle alimentation en ressources, l'huile d'algues DHA a sa propre valeur nutritionnelle unique, ses fonctions physiologiques et sa sécurité élevée.
Avec la promotion et l'application de nouvelles technologies de culture, d'extraction et de séparation telles que la technologie de co-cultivation des microalgues, la technologie d'extraction supercritique et la distillation moléculaire, sa sécurité de la production peut être mieux garanti.
Avec le développement continu et l'amélioration de la technologie d'application d'huile d'algues DHA, sa solubilité et sa stabilité ont également été considérablement améliorées.
L'amélioration des conditions ci-dessus a considérablement augmenté l'espace d'application de l'huile d'algues DHA dans les aliments. En tant qu'activateur nutritionnel, il peut être ajouté de manière appropriée aux boissons, aux produits laitiers, aux aliments au four, aux produits de céréales et à l'huile et à leurs aliments en profondeur pour développer des aliments fonctionnels pour les adultes.
De plus, il peut également être raisonnablement ajouté aux aliments supplémentaires pour nourrissons et jeunes enfants et aliments pour enfants tels que le lait en poudre, la farine de riz, les biscuits, les nouilles, le lait liquide, le yaourt, le jus de fruits et légumes (sauce), les aliments à pâte composés et les bonbons.
Hsf's algues huile dha
L'équipe HSF R&D s'est profondément engagée dans la stratégie de reproduction de la tension de production, la reproduction à haut rendement et la technologie d'optimisation dans le développement et la coopération depuis dix ans, et a accumulé l'expérience de la technologie de fermentation et l'expérience de production. Avec l'aide de la biotechnologie moderne, des technologies de l'information et des équipements d'ingénierie, l'équipe a réalisé l'optimisation et la reconstruction multi-liens dans les méthodes de recherche et les processus de fermentation de la fermentation et résolvé progressivement le problème de l'industrialisation du pétrole des algues DHA.
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