Les propriétés physicochimiques de la lysine
La lysine est soluble dans l'eau et existe sous deux formes stéréoisomères, la L-lysine et la D-lysine. La D-lysine est biologiquement inactive, tandis queL-lysinepeut être absorbé et utilisé par les organismes. Par conséquent, la demande du marché pour la L-lysine est principalement due à ses applications dans la transformation des aliments, les préparations pharmaceutiques et les additifs alimentaires. La L-lysine utilisée dans les additifs alimentaires représente 90 % de la demande totale. La L-lysine est couramment disponible sous forme de sels de chlorhydrate ou de sulfate et se présente sous la forme d'une poudre ou de granules blancs ou jaune brunâtre.
Il existe plusieurs méthodes de production de L-lysine, notamment l'hydrolyse des protéines, la conversion enzymatique, la synthèse chimique et la fermentation microbienne. Parmi elles, la fermentation microbienne est la principale méthode industrielle de production de L-lysine, les principales souches de production étant des souches mutantes de Corynebacterium glutamicum. L’utilisation de la fermentation microbienne pour la production de L-lysine présente deux avantages distincts :
1. La lysine produite par le métabolisme microbien est exclusivement sous forme L, qui est le type de lysine souhaité et largement utilisé.
2. La fermentation microbienne offre plusieurs avantages tels que des conditions de réaction douces, une faible consommation d'énergie, une extraction et une séparation faciles et le potentiel d'une production propre.
Lysine, également connu sous le nom d’acide aminé essentiel, joue un rôle biologique crucial dans la synthèse des protéines au sein des organismes. Il est impliqué dans la synthèse de diverses protéines clés, notamment les muscles squelettiques, les hormones polypeptidiques, les protéines plasmatiques et les enzymes. Par exemple, dans le cas de l’albumine plasmatique, une diminution des taux d’acides aminés essentiels, comme la lysine, dans l’alimentation peut inhiber la transcription des gènes des protéines hépatiques, entraînant une diminution du taux de synthèse fractionnaire de l’albumine plasmatique.
Des études ont montré qu'un déficit delysinedans l'alimentation peut entraîner une baisse des taux de lysine dans le plasma des rats, entraînant une inhibition de la transcription du gène de l'albumine hépatique et une diminution du taux de synthèse fractionnaire de l'albumine plasmatique. De plus, pendant le jeûne, la lysine constitue une source d’énergie importante, avec une valeur énergétique métabolique allant jusqu’à 19,228 MJ/kg. De nombreuses études ont démontré que la supplémentation en lysine dans l'alimentation animale peut maintenir la stabilité des protéines, améliorer la croissance et la qualité du corps cétonique de la volaille et du bétail. De plus, de nombreuses cytokines et anticorps immunitaires et liés à la défense chez les animaux sont principalement à base de protéines, ce qui met en évidence la relation étroite entre la lysine et la fonction immunitaire chez les animaux.
Par conséquent, la lysine est vitale pour la synthèse des protéines, la croissance, l’immunité et la santé globale des animaux.
Fonction biologique de la lysine
Lysinea plusieurs autres fonctions biologiques. Par exemple, chez les animaux, la lysine peut être convertie en carnitine, participant au métabolisme énergétique et contribuant à la réduction du cholestérol. La recherche indique qu'un régime pauvre en lysine peut entraîner des symptômes tels qu'une stéatose hépatique, une anémie et un retard de croissance chez les rats. De plus, la lysine a un impact significatif sur le métabolisme osseux. Une carence en lysine peut entraîner une synthèse réduite du collagène, affectant ainsi le métabolisme squelettique. Des études ont montré que la L-lysine a un effet préventif et thérapeutique notable sur l’ostéoporose chez des modèles de rats ovariectomisés. La lysine présente également des effets protecteurs contre les dommages du système nerveux, y compris le cerveau.
Par conséquent, la lysine joue un rôle crucial dans divers processus biologiques, notamment le métabolisme énergétique, la réduction du cholestérol, la santé du foie et des os et la protection contre les lésions neuronales.
Application de lysine dans l'alimentation
Ces dernières années, avec le développement économique rapide et l’amélioration du niveau de vie dans le monde, un nombre croissant de personnes ont commencé à s’intéresser à l’amélioration de leur alimentation et à l’ajustement de leurs habitudes alimentaires. La demande de produits carnés sains et de haute qualité est en augmentation. Par conséquent, l’étude de la formulation des aliments par le biais de la régulation nutritionnelle est devenue une approche efficace pour renforcer l’immunité animale, réduire l’utilisation d’antibiotiques, améliorer les taux de conversion alimentaire et améliorer la qualité de la viande. C’est également devenu une tendance inévitable dans l’industrie de l’élevage.
1. L'application de la lysine dans les aliments pour poissons
L'application de la lysine dans l'alimentation des poissons a été étudiée de manière approfondie et les recherches ont montré plusieurs avantages. L'ajout de lysine aux aliments pour poissons peut augmenter la consommation alimentaire des poissons expérimentaux. Des études sur des espèces de poissons telles que l'achigan à grande bouche et le bar rayé ont démontré que l'inclusion de lysine dans l'alimentation améliore également la prise de poids des poissons expérimentaux. De plus, l’ajout de lysine à l’aliment réduit considérablement l’excrétion d’azote ammoniacal total et de phosphore par les poissons testés.
En plus de ces effets, l’ajout de lysine aux aliments pour poissons améliore les réponses immunitaires non spécifiques et spécifiques des poissons expérimentaux, renforçant ainsi leur résistance aux maladies.
2. L'application de la lysine dans l'alimentation des volailles
L'application de lysine dans l'alimentation des volailles a montré des avantages significatifs. L'arginine est un acide aminé essentiel pour la volaille, participant à diverses activités biologiques vitales telles que la synthèse des protéines, la prolifération cellulaire et la sécrétion hormonale. De plus, la lysine est le deuxième acide aminé limitant pour la volaille. La quantité de lysine affecte directement l'utilisation de l'arginine par les animaux. Il existe une relation antagoniste entre la lysine et l'arginine, dans laquelle une augmentation du taux d'arginine alimentaire peut entraîner une carence en lysine.
Des recherches ont indiqué que le rapport optimal entre l'arginine et la lysine pour les poulets de chair se situe entre 1,050 et 1,134. À ce rapport, le gain de poids corporel et le taux de conversion alimentaire des poulets de chair atteignent leurs niveaux les plus élevés, avec une augmentation de 2,67 % du gain de poids quotidien par rapport au groupe témoin et une diminution de 4,6 % du taux de conversion alimentaire. De plus, le rapport lysine, méthionine et thréonine affecte de manière significative les performances de croissance, les indicateurs biochimiques sanguins, le taux de métabolisme apparent des nutriments et la qualité musculaire des oies Hupo.
3. L'application de la lysine dans l'alimentation du bétail
L'application de lysine dans l'alimentation du bétail a montré des avantages significatifs. La lysine est un acide aminé essentiel pour l'organisme, et des recherches antérieures ont montré que la lysine est le premier acide aminé limitant présent dans l'alimentation des porcs. Le niveau de lysine dans les aliments affecte de manière significative les performances de croissance, les indicateurs biochimiques sériques et la fonction immunitaire des animaux d'élevage.
De plus, la lysine est un acide aminé nécessaire à la synthèse des protéines du lait et affecte également la synthèse du lactose, limitant ainsi la production de lait chez les vaches. Des études ont montré que la lysine a un effet dose-dépendant sur la teneur en lactose et l'expression des gènes de synthèse du lactose, la protéine 1 du transporteur de glucose (GLUT1), l'hexokinase I (HKI) et l'hexokinase II (HKII) dans les cellules épithéliales mammaires bovines (BMEC). Lorsque la concentration en lysine dans le milieu de culture cellulaire est comprise entre 2,0 et 8,0 mmol/L, l'effet promotionnel est meilleur.
Poudre de L-lysine HSF Biotech
HSF est l'un des principaux producteurs de L-lysinepour les applications alimentaires. La L-lysine est un acide aminé essentiel à la croissance animale, mais sa concentration naturelle dans les principaux ingrédients alimentaires tels que le maïs, le blé et le soja est faible. La production de lysine destinée à l'alimentation animale par HSF a permis de compléter ce nutriment dans l'alimentation animale, garantissant ainsi que les animaux reçoivent des niveaux optimaux de lysine pour leur croissance et leur développement.
L'ajout de L-lysine dans les aliments est essentiel pour améliorer le taux de conversion alimentaire, renforcer l'immunité animale, favoriser la croissance animale et réduire les coûts de production dans l'industrie de l'élevage. La formulation scientifique de la lysine est essentielle pour garantir que les autres acides aminés ne soient pas affectés négativement.
La lysine de HSF destinée à l'alimentation animale a été largement utilisée dans l'industrie de l'élevage, offrant aux agriculteurs un moyen efficace et rentable d'améliorer la nutrition animale. Il a été démontré que l’ajout de L-lysine dans les aliments augmente la consommation alimentaire, favorise la prise de poids et améliore la qualité des produits carnés.
La production de HSF delysinepour l'alimentation animale, combinée à ses recherches sur les moyens les plus efficaces d'ajouter de la L-lysine aux aliments pour animaux, est devenue une approche efficace pour parvenir à une production de viande verte et saine. En optimisant la nutrition animale, les agriculteurs peuvent réduire les coûts de production et fournir aux consommateurs des produits carnés nutritifs de haute qualité.
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