Sources des phytostérols
Vue d’ensemble
Phytostérols sont des composés présents naturellement dans les plantes qui réduisent la quantité de cholestérol, que votre corps absorbe, selon l’Institut de Linus Pauling Oregon State University. Cela peut réduire le taux de cholestérol sanguin, ce qui peut aider à réduire le risque de maladie cardiaque. Les régimes alimentaires traditionnels, avant l’avènement des aliments transformés, a fourni autant que 1000 milligrammes de physterols par jour. Aujourd'hui, quelqu'un manger un régime occidental typique consomme moins de la moitié de ce montant. Tous les aliments végétaux fournissent des phytostérols.
Huiles
Les huiles végétales sont le plus fortement concentré source des phytostérols mais ils doivent être non raffinées afin de préserver ces composés sain pour le cœur, selon l’Institut Linus Pauling. Une c. à soupe d’huile de sésame offre 118 mg de phytostérols, tandis que la même quantité d’huile de maïs offre 102 milligrammes. Autres bons choix comprendre les huiles de canola et d’olive. Une étude de 2002 dans le « American Journal of Clinical Nutrition » a révélé que lorsque les phytostérols ont été retirés de l’huile de maïs commercial, absorption du cholestérol a augmenté de 38 %. L’étude a également révélé que la teneur en phytostérols d’huiles raffinées varie considérablement selon la façon dont le produit est raffiné.
Noix et graines
Noix et graines sont également une excellente source de phystostérols, selon l’Institut Linus Pauling. Collation sur les pistaches et graines de tournesol, car ils contiennent la plus grande quantité de phytostérols parmi des grignotines ordinaires, selon une étude publiée dans le « American Journal d’agricole et Food Chemistry » en 2005. Les chercheurs dans l’étude examiné 27 différentes variétés de noix et graines. Graines de sésame et de germe de blé en fait fourni des phytostérols, des concentrations plus élevées, mais les chercheurs ont estimé que la plupart des gens ne mangent pas les aliments en quantité suffisante pour faire une réelle différence. Une 1/2 tasse de germe de blé fournit 197 mg de phytostérols. Autres bons choix inclure les arachides, les amandes et les noix de macadamia.
Aliments enrichis
Les phytostérols ont été ajoutées à un certain nombre d’aliments au cours des dernières années et ont été présentés dans des essais cliniques pour aider à réduire le cholestérol, selon l’Institut Linus Pauling. Une c. à soupe de margarine enrichie en phytostérols peut contenir 850 à 1650 mg de phytostérols, selon la marque. Autres aliments enrichis en phytostérols incluent mayonnaise, yaourt, lait, fromage, chocolat, jus d’orange, huiles végétales, vinaigrettes, lait de soja et snack-bars. Lire l’étiquette de nutrition pour savoir si et comment de nombreux phytostérols contienne un produit particulier.
Autres Sources
Certaines céréales contiennent des quantités importantes de phytostérols, selon l’Institut Linus Pauling. Une 1/2 tasse de son de blé contient 58 mg, tandis que deux tranches de pain de seigle fournissent 33 mg. choux de Bruxelles sont également riches en phytostérols, fournissant 34 mg dans une portion de ½ tasse. Des suppléments sont également disponibles sous forme de pilules de bêta-sitostérol ou un doux chew. Ces suppléments devraient être pris avec les repas qui contiennent des matières grasses afin de réduire l’absorption du cholestérol, selon l’Institut Linus Pauling.
Une autre Version :
Sources naturelles de stérols végétaux
Naturellement produits chimiques naturels chez les plantes, appelées phyto-chimiques, incluent les stérols et stanols, flavonoïdes. Publications de santé de Harvard rapporte que manger environ deux grammes de stérols végétaux par jour peut faire baisser le cholestérol LDL d’environ 10 pour cent. Vous pouvez acheter de nombreux aliments, comme la margarine et jus d’orange, qui sont enrichis en stérols végétaux et vous pouvez aussi manger des plantes ou l’huile provenant de plantes qui contiennent des stérols.
Huile de maïs
Huile de maïs, utilisée pour la friture, cuisson, sauces à salade et pâtes à tartiner, contient environ 968 mg de stérols par 100 grammes d’huile. Comme l’huile de soja, le stérol principal dans l’huile de maïs est bêta-sitostérol.
Huile de soja
L’huile de soja contient environ 161. mg de stérols par 100 grammes d’huile, après analyse par l’United States Department of Agriculture. Huile de soja est un ingrédient dans certaines sauces à salade, mayonnaise et le beurre substituer des pâtes à tartiner. Le stérol principal dans l’huile de soja est betasiytosterol, selon Syed Deane Sabir, Imran Hyat, al. du département de biochimie à l’University College of Agriculture de Rawalakot, au Pakistan, qui ont étudié le rôle de stérols végétaux en abaissant le cholestérol.
Moutarde
Dans une analyse publiée dans le « Pakistan Journal of Nutrition, » en 2003, huile de moutarde, dérivé de plantes à moutarde, contenait la plus forte concentration de stérols végétaux des espèces testées, 6400 mgs. des stérols par 100 grammes d’huile de moutarde. Manger les feuilles de moutarde est une autre manière de consommer des stérols, mais sous une forme moins concentrée que vous obtiendriez d’huiles végétales. Moutarde et autres membres de la famille des choux ou brassica, tels que le chou frisé, brocoli et chou contiennent brassicastérol.
Fruits à coque
Noix contiennent également des stérols végétaux. Analyse de l’USDA a déterminé que contiennent des noix de pécan 108 mg. de stérols par 100 grammes de noix, tandis que l’amande contient 143 mg. et noix de cajou mg 158. noix contiennent également des graisses monosaturées et fibre, qui peut également être utile pour réduire le cholestérol.
Haricots et arachides
Haricots et arachides sont une bonne source de stérols dans votre alimentation. L’USDA conclut arachides contient 220 mg. de stérols par 100 grammes de noix, tandis que des haricots et des pois chiches contiennent respectivement 127 mg et 35 mg.
Avantages des phytostérols
Vue d’ensemble
Phytostérols sont des composés présents dans les plantes qui ressemblent à des taux de cholestérol. Le National Institutes of Health rapportent qu’il n’y a plus de 200 différents phytostérols, et les concentrations les plus élevées des phytostérols sont trouvent naturellement dans les huiles végétales, les haricots et les noix. Leurs prestations sont reconnues ainsi que les aliments sont étant enrichis en phytostérols. Au supermarché, vous pouvez voir le contenu de phytostérol publicité orange jus ou de la margarine. Après avoir examiné les avantages pour la santé, vous pouvez ajouter des aliments riches en phytostérols à votre alimentation.
Avantages à réduire le cholestérol
L’avantage le plus connu et scientifiquement prouvée, des phytostérols est leur capacité à aider à réduire le cholestérol. Un phytostérol est une composé de la plante qui est similaire au cholestérol. Une étude dans l’édition 2002 de la « Revue annuelle de la Nutrition », explique que les phytostérols en fait concurrence pour l’absorption de cholestérol dans le tube digestif. Alors qu’ils empêchent l’absorption du cholestérol alimentaire régulière, ils ne sont pas facilement absorbées, ce qui conduit à un niveau total de cholestérol plus bas. L’avantage de cholestérol ne se termine pas avec un bon nombre sur votre dossier de travail de sang. Ayant la plus faible cholestérol conduit à d’autres avantages, comme une réduction du risque de maladie cardiaque, accident vasculaire cérébral et cardiaque attaque.
Prestations de Protection du cancer
Phytostérols ont également été trouvés pour aider à protéger contre le développement du cancer. Le numéro de juillet 2009 de la « European Journal of Clinical Nutrition » offres encourageant de nouvelles dans la lutte contre le cancer. Les chercheurs à l’Université du Manitoba, au Canada déclarent qu’il y a des preuves que les phytostérols aident à prévenir les ovaires, du sein, l’estomac et le cancer du poumon. Phytostérols cela empêchant la production de cellules cancéreuses, arrêtant la croissance et la propagation des cellules qui sont déjà en existence et favoriser réellement la mort des cellules cancéreuses. Leur haut niveau d’anti-oxydants est censés être unidirectionnelles phytostérols aide combat le cancer. Un antioxydant est un composé qui combat les dommages des radicaux libres, c'est-à-dire des effets négatifs sur le corps, produit par les cellules qui sont en mauvaise santés.
Prestations de Protection de la peau
Un moindre avantage connu des phytostérols implique des soins de la peau. Un des facteurs contributifs dans le vieillissement de la peau est la rupture et la perte de collagène--le principal composant dans le tissu conjonctif cutané--et exposition au soleil est un contributeur majeur au problème. Alors que le corps vieillit, il n’est pas en mesure de produire du collagène comme cela a été une fois. Le journal médical allemand « Der Hautarzt » rapporte une étude dans laquelle des préparations topiques divers ont été testées sur la peau pendant 10 jours. Le traitement topique qui a montré les avantages anti-âge pour la peau a été celle qui contenait les phytostérols et autres matières grasses naturelles. Il est signalé que les phytostérols non seulement cessé le ralentissement de la production de collagène qui peut être causé par le soleil, il a effectivement encouragé la production de nouveau collagène.
Cœur des bienfaits protecteurs
Plusieurs études indiquent que la plante stérols baisser le cholestérol LDL et cholestérol sérique total en inhibant l’absorption intestinale du cholestérol alimentaire et foie-synthétisé. Parce que le bêta-sitostérol est une structure très semblable au cholestérol, il supplante le cholestérol dans les micelles dans l’intestin grêle. Les micelles sont minuscules complexes de graisses émulsionnées qui survient au cours de la digestion. Chaque micelle transporte des dizaines des acides biliaires et les acides gras. Seulement 50 % de cholestérol alimentaire est assimilé. Cholestérol non absorbée est retourné au foie ou transporté dehors avec des acides de bile pour l’excrétion. Chez les personnes en bonne santé normales, moins de cinq pour cent des stérols végétaux est assimilé et moins de 0,5 pour cent plantes stanols sont absorbés.