Comment surmonter le dilemme de la production de DHA

L'huile d'algues DHA, en tant qu'acide gras polyinsaturé extrait de microalgues marines, est riche en acide docosahexaénoïque (DHA), bénéfique pour le corps humain, et joue un rôle important dans le développement du cerveau et de la rétine. En raison de sa large application dans les domaines des aliments santé tels que les préparations pour nourrissons et la nutrition maternelle, l’industrie de l’huile d’algues DHA s’est développée rapidement ces dernières années. L'amont de la chaîne industrielle comprend la culture et la collecte de microalgues, le secteur intermédiaire se concentre sur l'extraction et la transformation des microalgues, et l'aval est le conditionnement et la vente de l'huile d'algues.

Bien que la production d’huile d’algues DHA ait de larges perspectives de marché et une valeur importante pour la santé, le processus de production d’huile d’algues DHA est un processus complexe et délicat. Bien qu’avec les progrès technologiques, l’efficacité de la production et la qualité des produits s’améliorent constamment, certains défis et difficultés subsistent.

En tant que principale souche productrice de DHA, le Schizochytrium schizochytrium provient des profondeurs marines et présente des conditions de croissance et de développement particulières, plus difficiles que les souches ordinaires. De plus, la stabilité et le rendement de ces espèces d’algues sont affectés par divers facteurs environnementaux, tels que la température, la lumière, la concentration en nutriments, etc. Par conséquent, assurer la stabilité des matières premières est très important pour la production d’huile d’algues DHA. Dans le même temps, le rendement et la pureté du DHA peuvent être améliorés par la reproduction artificielle et l’optimisation des espèces d’algues. Cependant, ce processus nécessite beaucoup de temps et d’investissements en R&D, et il existe des incertitudes, telles que la variation génétique, qui peuvent conduire à un échec de sélection. L’acquisition, le criblage et l’optimisation des souches constituent les difficultés de la technologie de production à grande échelle de DHA.

L'huile d'algues DHA comprend principalement la technologie de contrôle de la fermentation et la technologie d'extraction et de purification. Le processus de fermentation doit être effectué dans un fermenteur. Le contrôle des paramètres tels que la température, l'humidité, la lumière et la concentration en oxygène pendant le processus de fermentation est crucial pour la qualité et le rendement du produit final. Cependant, le contrôle précis de ces paramètres nécessite un équipement et un support technique avancés et est facilement affecté par l'environnement externe.

Deuxièmement, l’extraction du DHA du bouillon de fermentation et sa purification constituent un maillon clé du processus de production. Les méthodes d'extraction traditionnelles peuvent présenter des problèmes tels qu'une faible efficacité et un coût élevé. Bien que les nouvelles technologies d’extraction et de purification (telles que la technologie d’extraction sans solvant) aient amélioré l’efficacité et la pureté, elles se heurtent à des barrières techniques élevées et nécessitent des équipements et des techniciens professionnels.

En tant que produit de grande valeur, l’huile d’algues DHA est cruciale pour le contrôle qualité. Pendant le processus de production, il est nécessaire de respecter strictement les exigences des systèmes de gestion de la qualité tels que les BPF pour garantir la pureté et la sécurité du produit. Cependant, cela augmentera également les coûts de production et les coûts de test. Dans le même temps, les prix des matières premières, la consommation d’énergie, la dépréciation des équipements, les coûts de main-d’œuvre, etc. sont autant de facteurs importants affectant le coût de production de l’huile d’algues DHA. Comment réduire les coûts de production tout en garantissant la qualité des produits est une question importante à laquelle les fabricants doivent faire face.

En résumé, la production d’huile d’algues DHA est confrontée à de nombreuses difficultés en termes d’approvisionnement en matières premières, de processus de production, de contrôle de la qualité, de contrôle des coûts, de demande et de concurrence du marché, ainsi que de politiques et réglementations.

Afin de surmonter ces difficultés, HSF a continuellement innové et amélioré sa technologie. Dans le développement et la coopération depuis dix ans, elle a approfondi la stratégie de sélection de souches de production, la technologie de sélection et d'optimisation de souches à haut rendement, ainsi que l'expérience accumulée en matière de technologie de fermentation et de production. Avec l'aide d'équipements modernes de biotechnologie, de technologie de l'information et d'ingénierie, l'équipe a réalisé une optimisation et une reconstruction multi-liens dans les méthodes de recherche et les processus de fermentation, et a progressivement résolu le problème de l'industrialisation de l'huile d'algues DHA.

Les souches microbiennes sont à la base de la fabrication par fermentation biologique. Par conséquent, depuis la création du laboratoire microbiologique HSF en 2012, l’équipe s’est depuis longtemps engagée dans le criblage de souches et la technologie de fermentation biologique. Après près de dix ans de développement technologique, la société a mis en place une technologie et des plates-formes avancées de détection et de criblage à haut débit, notamment une technologie de cytométrie en flux basée sur des équipements, une technologie microfluidique en gouttelettes, une technologie de criblage sur microplaques, etc., qui peuvent identifier rapidement les souches dominantes. Lors de la sélection des souches de DHA, en 2016, 218 souches originales du pays et de l'étranger ont été sélectionnées, et après des milliers d'expériences, le Schizochytrium HSc-01 avec une production élevée de DHA a été isolé avec succès. La croissance du lot est stable, les bactéries sont uniformes et pleines de couleur, et la teneur totale maximale en DHA peut atteindre 70 %.

Tout en criblant les souches, l'équipe accumule également continuellement des expériences en matière de technologie de fermentation et de production, développe des processus de production pour des souches itératives, a connu plusieurs plans de démolition et de reconstruction en six ans, a apporté 32 améliorations majeures et mineures et a finalement confirmé la fermentation. et les processus de production.

En termes d'optimisation des conditions de fermentation et de contrôle précis, HSF utilise une technologie avancée de biologie synthétique pour analyser la croissance bactérienne et les caractéristiques clés des enzymes, et optimise en permanence les conditions de fermentation telles que la température de fermentation, l'oxygène, la valeur du pH, le substrat et la quantité et la méthode de supplémentation en nutriments. Elle utilise un équipement de fermentation entièrement automatique de pointe au niveau international pour contrôler avec précision les conditions de croissance et de transformation bactériennes, obtenir des produits de fermentation à haut rendement et a réalisé des avancées majeures dans l'industrialisation de la fermentation microbienne.

En termes de technologie de séparation des produits, HSF se concentre principalement sur deux aspects de la recherche : l'un est la séparation efficace des nutriments lipidiques et l'autre est la séparation efficace des polluants. Dans le processus de séparation du DHA, la structure fonctionnelle de l'huile d'algues DHA est protégée au maximum et l'influence des aldéhydes et des cétones de l'huile d'algues DHA sur la saveur est réduite autant que possible, ce qui minimise les résidus dans le produit et le réactions chimiques produites. L'huile d'algues DHA extraite a une pureté élevée et un contenu de lot stable. La teneur en DHA dépasse de loin les normes de mon pays, de l'Europe et des États-Unis, et la teneur en EPA est extrêmement faible, ce qui est plus adapté aux préparations pour nourrissons~

À partir de 2022, Haisfu a investi 110 millions pour construire une ligne de production de fermentation qui peut parfaitement afficher l'accumulation de technologies de R&D de Haisfu. Cette ligne de production de fermentation rassemble la sagesse de Mme Haisfu depuis plus de dix ans. C'est la plus adaptée à l'industrialisation de l'huile d'algues DHA à ce stade, avec le plus haut degré d'avancement et la plus grande chaîne de production de milliers de tonnes.

Bien que l’huile d’algues DHA puisse être directement ajoutée ou consommée dans des applications réelles, son utilisation peut être relativement simple et le dosage peut ne pas être facile à contrôler. En tant que fabricant professionnel qui comprend mieux ses clients, HSF a fait de son mieux pour étendre le champ d'application de l'huile d'algues DHA et créer une gamme complète de plateformes de produits pour les clients. Avec l'appui de la technologie VegeLipi®, elle a également lancé la poudre d'huile d'algues DHA, plus facile à utiliser. Grâce à la technologie fonctionnelle d'incorporation d'huile, il résout parfaitement les problèmes d'application de l'huile d'algues DHA, tels qu'une mauvaise biodisponibilité, une mauvaise solubilité dans l'eau, une oxydation facile, un mauvais goût, une difficulté de prémélange et une difficulté de transport. La technologie de microencapsulation de HSF a été continuellement perfectionnée dans le cadre de la production réelle et des exigences plus élevées proposées par les clients. Elle a mis en place un système d'émulsification scientifique auto-développé et a associé les meilleures solutions de personnalisation de produits en fonction des différentes exigences d'application.