Poudre d'extrait de brocoliest fabriqué à partir de graines de brocoli par extraction à l'eau chaude, séparation solide-liquide, concentration, séchage par pulvérisation et autres étapes. L'extrait aqueux de graines de brocoli contient du sulforaphane, qui réagit avec la myrosinase pour générer du sulforaphane après avoir été absorbé par le corps humain.
Le sulforaphane est un glucosinolate présent dans les légumes crucifères et son précurseur, le sulforaphane, se trouve en grande quantité dans les légumes crucifères tels que le brocoli. Des études ont montré que les graines de brocoli ont les niveaux les plus élevés de sulforaphane et diminuent à mesure que les graines germent et poussent.
Le rôle du sulforaphane
1. Détox
Le sulforaphane contenu dans les pousses de brocoli favorise les mécanismes naturels de détoxification du corps de plusieurs façons. En tant qu'antioxydant indirect, il augmente la capacité antioxydante des cellules, ne fournissant pas seulement des antioxydants comme l'astaxanthine et d'autres similaires.
2. Prévention du cancer
Il a été démontré que le sulforaphane :
• Destruction ciblée des cellules cancéreuses tout en protégeant les cellules saines
• Tue les cellules cancéreuses du sein, du col de l'utérus, du foie, de la prostate et colorectales dans les études cliniques
• Inhibe la croissance des cellules cancéreuses tout en favorisant la croissance des cellules saines
• Inhibe le développement du cancer de la peau et de la vessie dans les études sur la souris
• Efficacité accrue des médicaments anticancéreux (ce qui signifie que des doses plus faibles peuvent être utilisées).
3. Protégez le cœur
Nous savons déjà que le sulforaphane est un puissant antioxydant qui renforce la capacité antioxydante de l'organisme. Par conséquent, il a un fort effet anti-inflammatoire et peut réduire les types d'espèces réactives de l'oxygène en augmentant la teneur en oxygène. Les deux mécanismes profitent au cœur et peuvent expliquer pourquoi des études ont montré qu'il était cardioprotecteur.
Le sulforaphane peut également être bénéfique pour le cœur de plusieurs autres manières. Le sulfure d'hydrogène (H2S) est libéré lors de la mastication. Ce composé apporte du soufre lorsque nécessaire et est donc cardioprotecteur.
Des études ont également montré qu'il aide à réduire la pression artérielle et les triglycérides chez les personnes souffrant d'hypertension artérielle.
4. Protéger le foie
Le sulforaphane soutient le foie en réduisant le stress oxydatif. Il améliore également la tolérance à l'alcool et réduit les effets négatifs de l'alcool en induisant l'aldéhyde déshydrogénase.