Chine Poudre de triglycérides à chaîne moyenne
Triglycérides à chaîne moyenne (MCT) a des acides gras saturés, les deux triglycérides à longue chaîne (L CT) du commun, mais a également ses propres caractéristiques. Triglycérides à chaîne moyenne uniquement par la composition d'acides gras saturés, point de congélation bas, liquide à température ambiante, faible viscosité.
Nom chinois triglycérides à chaîne moyenne nom anglais triglycérides à chaîne moyenne nature du liquide, petite viscosité MCT
Triglycérides à chaîne moyenne, nom anglais triglycérides à chaîne moyenne, dénommé (MCT)
Les acides gras sont classés en chaîne courte, chaîne moyenne et longue chaîne en fonction de leur longueur de chaîne carbonée. Les acides gras contenant 8 à 12 atomes de carbone sont communément appelés acide gras à chaîne moyenne (MCFA), qui est estérifié avec du glycérol (ou triglycérides à chaîne moyenne, MCT) à partir de triglycérides d'acides gras à chaîne moyenne. MCT typique se réfère aux triglycérides saturés de caprylique ou de triglycéride ou d'acide caprylique saturé-acide caprique.
Triglycérides à chaîne moyenne uniquement par la composition d'acides gras saturés, point de congélation bas, liquide à température ambiante, faible viscosité. Par rapport à l'huile de soja, est complètement inodore, liquide transparent incolore. Par rapport aux huiles grasses et hydrogénées ordinaires, la teneur en acides gras insaturés des triglycérides à chaîne moyenne est très faible, la stabilité à l'oxydation est très bonne, l'indice d'iode ne dépasse pas 0,5. Le TCM est particulièrement stable à haute et basse température.
Dans l'industrie des additifs alimentaires, les triglycérides à chaîne moyenne peuvent être utilisés comme arômes alimentaires et comme pigments, solvants et supports; dans le traitement des aliments cuits au four, triglycérides à chaîne moyenne souvent et huile végétale bon marché avec ensemble, comme anti-adhésif, pour éviter la cuisson des aliments dans le pot ou la moisissure; des triglycérides à chaîne moyenne purs ou mélangés à de l'huile végétale sont également couramment utilisés comme lubrifiant pour moule à saucisse et agent de démoulage; triglycérides à chaîne moyenne peut également être utilisé pour traiter une variété de vitamines, pigments et antioxydants liposolubles, la viscosité des corps gras de haute viscosité est considérablement réduite lorsque de petites quantités de triglycérides à chaîne moyenne sont ajoutés, et les triglycérides à chaîne moyenne sont utilisé dans l'industrie alimentaire pour remplacer les crèmes facilement oxydées, la liqueur de lait et les imitations de fromage; S'ils sont utilisés en combinaison avec des colloïdes hydrosolubles, les triglycérides à chaîne moyenne peuvent également être utilisés comme opacifiant pour boissons. En outre, les triglycérides à chaîne moyenne peuvent remplacer l'huile minérale pour les lubrifiants pour machines de traitement des aliments.
Nourriture du patient
Les triglycérides à chaîne moyenne (MCT) peuvent être utilisés comme aliment post-opératoire, infectieux et brûlé pour les patients, mais aussi pour ceux souffrant de malabsorption des graisses, les patients atteints du SIDA et du diabète peuvent être utilisés pour le traitement de l'hypertrophie bénigne de la prostate. Réduire les calculs biliaires, réduire le cholestérol, la prévention et le traitement de l'hyperlipidémie. En outre, il peut aider à perdre du poids, la pratique a prouvé que la consommation d'ester d'acide gras à chaîne moyenne MCT sur le poids corporel, la réduction de la zone abdominale, la réduction du tour de taille, ont un effet évident.
Additifs alimentaires
Triglycérides à chaîne moyenne (MCT) en raison de sa haute énergie, facile à absorber, dans la volaille, le bétail ont un large éventail d'applications. Nourrir ajouté triglycérides à chaîne moyenne, le gain de poids des porcelets, la stabilité du lait de truie, les poules pondeuses améliorées. En outre, il existe des triglycérides à chaîne moyenne pour améliorer la résistance des volailles et des animaux d'élevage et d'autres effets.
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