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Comparaison de la structure de l'astaxanthine

La production d'astaxanthine a deux méthodes de synthèse artificielle et d'acquisition biologique. L'astaxanthine synthétique est non seulement coûteuse, mais aussi avec l'astaxanthine naturelle dans la structure, la fonction, l'application et la sécurité et d'autres aspects des différences significatives.

En termes de structure, l'astaxanthine a 3S-3 'S, 3R-3' S, 3R-3'R (également connu sous le nom de lévogyre, racémique, dextre) en raison des groupes hydroxyles optiquement actifs (-OH) Trois types de formes isomères , dans lequel l'astaxanthine synthétique est un mélange de trois types d'astaxanthine (L-25%, 25% de L-race, environ 50% de racémique), peu d'activité antioxydante, et de saumon Culture d'astaxanthine (trans-structure - -3S-3 S -basé) est très différent. La source de levure d'astaxanthine est 100% dextro (3R-3'R), une certaine activité antioxydante; les deux sources d'astaxanthine sont principalement utilisées dans les animaux non comestibles et les matériaux sur la coloration. (3S-3 'S) structure, avec la plus forte activité biologique, FUJI, YAMAHA telle une grande entreprise après des années de recherche, utilisé comme un aliment pour la santé humaine, de haute qualité cosmétiques, la médecine.

En termes de fonction physiologique, la stabilité et l'activité oxydante de l'astaxanthine synthétique étaient également plus faibles que celles de l'astaxanthine naturelle. Puisque les groupes hydroxyle (-OH) aux deux extrémités de la molécule d'astaxanthine peuvent être estérifiés à sa stabilité, l'astaxanthine naturelle est présente dans plus de 90% de la forme estérifiée, de sorte que l'astaxanthine est stable à l'état libre et stable. n'est pas la même, l'astaxanthine synthétique doit être intégrée pour être stable. Astaxanthine synthétique parce que seulement environ 1/4 de la structure de l'aile gauche, de sorte que son activité antioxydante est seulement environ 1/4 du naturel.

Dans l'application, l'effet bioabsorbant de l'astaxanthine artificielle était également pire que celui de l'astaxanthine naturelle, et la concentration d'astaxanthine artificielle dans la truite arc-en-ciel était significativement plus faible que celle de l'astaxanthine naturelle. Dans une configuration naturelle, sa capacité de coloration et sa puissance biologique sont plus faibles que la même concentration d'astaxanthine naturelle.

Dans la biosécurité, l'utilisation de moyens chimiques pour synthétiser l'astaxanthine introduira inévitablement des produits chimiques d'impureté, tels que des sous-produits non naturels produits dans le processus de synthèse, qui réduiront sa sécurité biologique. Par conséquent, ne peut pas être utilisé sur le marché humain.

Avec la montée de l'astaxanthine naturelle, la synthèse chimique mondiale de la gestion de l'astaxanthine est également de plus en plus stricte, comme la Food and Drug Administration (FDA) américaine a interdit la synthèse de l'astaxanthine dans le marché des aliments santé. Actuellement, la production d'astaxanthine tend généralement à développer la source biologique de l'astaxanthine naturelle, et donc la production à grande échelle.

Pseudomonas aeruginosa

Actuellement, il existe trois types de sources biologiques naturelles d'astaxanthine: les déchets de l'industrie de transformation des produits aquatiques, Phaffiarhodozyma et les microalgues (Haematococcus pluvialis). Parmi eux, la teneur en astaxanthine dans les déchets est faible, et le coût d'extraction est élevé, ce qui ne convient pas pour la production à grande échelle. La teneur moyenne en astaxanthine dans la levure rouge naturelle n'était que de 0,40%. En revanche, la teneur en astaxanthine de P. chrysosporium était de 1,5% à 3,0%, ce qui était considéré comme le «concentré» d'astaxanthine naturelle.

Un grand nombre d'études ont montré que le taux d'accumulation et de production d'astaxanthine est plus élevé que celui des autres algues vertes et le rapport de l'astaxanthine et de ses esters (environ 70% 25% du diester et 5% du monomère) les animaux eux-mêmes est très similaire, ce qui est à travers la synthèse chimique et l'utilisation de feuillage des cheveux rouges et d'autres astaxanthine extraits n'ont pas l'avantage. De plus, la structure de l'astaxanthine chez Haematococcus pluvialis était dominée par le type 3S-3, ce qui correspondait à la structure de l'astaxanthine chez le saumon et d'autres organismes aquatiques. La structure de l'astaxanthine chez Fraxinus mandshurica était 3R 3 Type R.

À l'heure actuelle, Haematococcus pluvialis est reconnu comme la production naturelle de l'astaxanthine naturelle chez les meilleures créatures, par conséquent, l'utilisation de cette extraction de l'astaxanthine micro-algues a sans doute de grandes perspectives de développement, est devenu le hotspot de la recherche naturelle.

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